ממלאים את קציצות עם תכונות שימושיות, ובכך, לא לאבד את הטעם שלהם, אתה יכול להוסיף שיבולת שועל למילוי בשר. זה משחק היטב את התפקיד של מרכיב מחייב, ואת הטעם הנייטרלי שלה פועל על צלחת unobtrusively, עוזב את עדיפות הטעם ואת הארומה של הבשר. קציצות עם שיבולת שועל ובשר טחון רך ועסיסי.
מנה זו יכולה להיות מוכנה לא רק על ידי טיגון בשמן, אלא גם מבושל בתנור, אשר יהפכו את cutlets אפילו יותר שימושי, שמירה על רוך וטעם משובח.
אנשים שמסתכלים על בריאותם ואימהותיהם עם ילדים צעירים יכולים לבשל קציצות עם שיבולת שועל מעוף, בשר שמן חלופי לעוף דל קלוריות, ולהשתמש בספינת קיטור או בתנור. לפיכך, cutlets יהיה שימושי ובטוח לבריאות.
קציצות מבשר טחון עם שיבולת שועל
המצרכים:
- בשר בקר - 1 ק"ג;
- שיבולת שועל פתיתים - 100 גרם;
- בצל - 350 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- תערובת טחונה טרייה של פלפלים;
- מלח.
הכנה
פתיתים שיבולת שועל מוזגים לתוך קערה, יוצקים כוס גדולה של מים רותחים לתוכו ולתת לו לעמוד מתחת למכסה עד שמתקרר. בבשר הבשר אנו שוברים את הביצים ומוסיפים את הבצל כתוש בכל דרך נוחה. אתה יכול דק לקצוץ אותו עם סכין, לטחון בבלנדר או לעבור דרך מטחנת בשר. לאחר מכן להפיץ את פתיתים שיבולת שועל נפוחים, מתבלים במלח, ואם תרצה, תערובת של פלפלים טריים ומערבבים היטב. עכשיו אנחנו יוצרים את הקציצות בידיים, מלטפים קלות ומטגנים במחבת מחוממת עם שמן צמחי, עם חום בינוני על הצלחת עד braning יפה.
קציצות חמות עם שיבולת שועל של בשר בקר מוגשות עם כל צלחת בצד וירקות.
קציצות עם שיבולת שועל ועוף טחונים בתנור
המצרכים:
- פילה עוף - 0,8 ק"ג;
- שיבולת שועל - 130 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- גזר בגודל קטן - 1 חתיכה;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
שיבולת שועל מקציף מעט בלנדר ומזג חלב, מחומם עד לרתיחה. מכסים את המכסה, נותנים לו להתבשל ולהתקרר קצת.
לשטוף פילה עוף קצוץ, לקצוץ את הבצל והגזר עם בלנדר, או לעבור דרך מטחנת בשר. בקערה עמוקה, מערבבים את המסה הקרקעית, מוסיפים ביצים, שיבולת שועל נפוחה, מתבלים במלח, ואם רוצים, פלפלים ומערבבים היטב. אנחנו מפסלים בעזרת ידי הקציץ ומניחים אותו על סדין האפייה, מרופד קלף. בישול בתנור, מחומם עד 200 מעלות מראש, שלושים וארבע דקות לפני הצבע הרצוי.
אנחנו משרתים עם כל צלחת בצד או ירקות.