פלפל במיץ עגבניות הוא סלט פופולרי למדי וטעים להפליא שימרו לחורף. זה מתאים באופן מושלם למנה צדדית אחרת, במיוחד כוסמת מבושלת ותפוחי אדמה . אנו מציגים את תשומת הלב שלך כמה מתכונים להכנת זה billet.
פלפל בולגרי בעגבנייה עם שום
המצרכים:
- פלפל בולגרי - 4 ק"ג;
- מיץ עגבניות - 3 ליטר;
- מלח - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 6 כפות. כפות;
- חומץ - 9 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 0,5 פריטים;
- שום - 6 שיניים.
הכנה
אז, לשימור פלפל במיץ עגבניות, להכין את פחיות מראש - לשים אותם מראש מחומם לתנור 100 מעלות עבור עיקור. פלפלים הם שלי, לחתוך לפרוסות גדולות לתוך 4 חלקים, להסיר את הליבה ואת הזרעים.
לאחר מכן, לקחת את מיץ עגבניות , או להכין אותו בעצמך. בשביל זה אנחנו צריכים 4 ק"ג עגבניות. אנחנו מעבירים עגבניות דרך מטחנת בשר, יוצקים לתוך סיר ומניחים אותו על האש. אנחנו מביאים את המסה לרתיחה, שופכים את המלח, הסוכר, יוצקים שמן וחומץ. שוב להביא את הכל לרתיחה, ערבוב. הבא, במרינדה סיים, לשים את השום, עבר את העיתונות, ולהוסיף את הפלפל. מבשלים כ 15 דקות עם מכסה סגור, ולאחר מכן במהירות להפיץ את הפלפל על פחיות לגלגל את המכסים. אנחנו מכסים את השימור בשמיכה חמה ומניחים אותו להתקרר לגמרי. זה הכל, הרכש שלנו עבור החורף - פלפל, מליח במיץ עגבניות, מוכן!
פלפל, משומר במיץ עגבניות
המצרכים:
- פלפל מתוק בולגרי - 4 ק"ג;
- מיץ עגבניות - 2.5 ליטר;
- שמן צמחי - פריט אחד;
- מלח - 100 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- חומץ - 1 כף. כפית.
הכנה
פלפל הוא שטף, ניקה, לחתוך לחתיכות ו blanched במשך 5 דקות במים רותחים. אחר כך אנחנו משליכים אותו בחזרה אל המסננת ומניחים אותו תחת סילון מים קר כדי להתקרר במהירות.
מיץ עגבניות הוא שפך לתוך סיר, מלח, סוכר, ואז לשפוך בשמן צמחי, לערבב ולבער. מביאים את המרינדה שלנו לרתיחה ויוצקים אותם פלפל, מדולל צנצנות נקי. אז שמנו את השימור במים רותחים חלש לעקר במשך 15 דקות. לאחר מכן, מגלגלים את הצנצנות עם מכסה ומכסים בשמיכה חמה. למחרת, להסיר את הפלפל המתוק במיץ עגבניות לאחסון במקום קריר עדיף כהה.
פלפל חריף במיץ עגבניות
המצרכים:
- שום - 100 גרם;
- עגבניות - 3 ק"ג;
- מלח - 2 כפיות;
- פלפל ירוק מריר - 1.5 ק"ג;
- פטרוזיליה ירוקה -1 חבורה;
- שמן צמחי - 200 מ"ל;
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- תמצית חומצה 70% - 1 כפית.
הכנה
עכשיו לספר לך איך להכין פלפל מריר במיץ עגבניות. לשטוף את העגבניות היטב מתחת למים חמים, לנגב אותו במגבת לחתוך לפרוסות קטנות, ולאחר מכן לטחון את זה עם בלנדר, או לסובב אותו דרך טחינה בשר לתוך קערה עמוקה. לאחר מכן, לשים את הכלים עם עגבניות על האש חום לרתיחה. מרתיחים את המסה במשך כ 15 דקות, מוסיפים מלח, סוכר ו
פלפל נשטף וצבט בבסיס במזלג. שים אותו ברוטב עגבניות ומבשלים על אש נמוכה במשך כ -15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את השום, מרוסקים עם הנדן, וקצת פטרוזיליה טרי קצוץ. אנחנו מבשלים הכל במשך 5 דקות. בסוף מאוד, יוצקים את תמצית חומץ, לערבב היטב להסיר מיד מהצלחת. מוציאים בזהירות את הפלפל החריף ברוטב העגבניות בצנצנות יבשות מעוקרות, מגלגלים את המכסים, הופכים אותו במהופך ומחממים אותו. נתנו לשימור להתקרר לגמרי, ואז אנחנו מעבירים את הבנקים למקום חשוך לאחסון.