עגבניות במיץ עצמי

עגבניות שימורי מיץ שלהם הם סוג מאוד פופולרי של billets, כי עגבניות הם מוצר טעים, שימושי בדרך כלל זמין, מיץ עגבניות הוא אחד המשמרים הטובים ביותר. פירות ב billets כאלה להישאר שלם ולשמור על מקסימום של חומרים שימושיים, בעוד מיץ עגבניות שימושי כשלעצמו. בארצות שלאחר המרחב הסובייטי, עגבניות, משומרים במיץ שלהם, מיוצרים באופן תעשייתי.

שימור עצמי של עגבניות במיץ שלהם בבית הוא גם זול למדי וקל. עם הגישה הנכונה, זה צריך אפילו להתברר להיות טעים יותר, וכמובן, החסר כזה של עגבניות במיץ שלהם הם הרבה יותר זול. עבור שימורים עדיף לבחור לא גדול מאוד, צפוף, בשלים ולא פירות מימיים.

כמה עגבניות משומר במיץ שלהם עם סוכר, חומץ, מלח ותבלינים (ציפורן, פלפל אפונה עלה דפנה). אם אתה אוהב תיבול, לשים את זה לפי הטעם שלך. אבל חומץ וסוכר לא ניתן להשתמש (חומרים אלה אינם שימושיים), בנוסף, מיץ עגבניות לא צריך חומרים משמרים נוספים. ללא מלח אנחנו לא יכולים לעשות את זה - עבור 1 ליטר של מיץ עגבניות עם עיסת, להוסיף 1 כפית מלח בלי שקופית.

עגבניות במיץ עצמי - מתכון

מתובלים, עגבניות צפופות ניזוק נשטפים ומיובשים. כל פרי הוא פירסינג עם קיסם ב 3-4 מקומות סביב הפירות, נסו לבחור פירות בערך באותו גודל וכיתה אחת. בצפיפות אנחנו מכניסים עגבניות ותבלינים בפחיות מעוקרות של ליטר יבש. לא רע ו 3-5 שיני שום להוסיף. כריכה עם מכסה.

אנחנו מכינים מיץ עגבניות מעגבניות ברכות יותר (הם יכולים להיות במצב גרוע יותר). אם אין מספיק זמן וציוד (מטחנת בשר, למשל), אתה יכול לדלל את רסק העגבניות עם מים רותחים. יוצקים את המיץ לתוך סיר ומניחים אותו על האש, מלח אותו ומביאים אותו לרתיחה. מרתיחים אותו עם רתיחה חלשה במשך כ 5 דקות, תוך ערבוב. ממלאים את הפירות בצנצנות עם מילוי חם, לחכות 5 דקות ולרוקן את המיץ לתוך סיר. בשלב זה, אנחנו לעקר את המכסים. שוב אנחנו מביאים את המזג לרתיחה, אנחנו מבשלים במשך 2 דקות ואז אנחנו שופכים את הפירות בצנצנות, אנחנו לאטום אותם עם העפעפיים.

אנחנו מסובבים את הצנצנות ומכסים בשמיכה. אתה לא יכול להרתיח 2 פעמים, לעקר עגבניות בצנצנות עם מלחציים (לשים את הצנצנות באגן).

תכשירי בית אלה נשמרים היטב לכל החורף ובטמפרטורת החדר, אך עדיף לאחסן אותם במרתף צונן או במרפסת מזוגגת (בתנאים עירוניים). תוצרת הקיץ או סתיו תוצרת בית שימורים מן עגבניות יהיה נעים לך בבקשה בעונה הקרה לגוון את התפריט שלך.

עגבניות במיץ שלהם יש תוכן קלוריות נמוכה, זה כל כך קטן שאפילו אכפתיות דמות יכול לאכול מוצר כזה ללא פחד, כמובן, בכל סכום סביר.