כמו תרנגול הודו, תרנגול הודו הוא מקור מצוין לחלבון ומוצר זול יחסית, אשר צדדיותו של הטעם מאפשרת לו למצוא מאות שימושים במנות שלך. מתכונים פשוטים מנות טעימות מן טורקיה, החלטנו להקדיש את החומר הבא.
מרק הודו טעים - מתכון
הבסיס המושלם עבור מנות ראשונות הוא מרק קל עשוי עוף. במקרה שלנו, הבסיס יהיה שוק של טורקיה, אבל אתה יכול להשתמש בכל חלק של הפגר עם עצם כמות מספקת של בשר.
המצרכים:
למרק:
- חמאה - 65 גרם;
- קמח - 45 גרם;
- עגל השוק - 1.2 ק"ג;
- גזר - 220 גרם;
- גבעולי סלרי - 3 יח ';
- על ענף של רוזמרין וחכם.
עבור ניוקי:
- תפוחי אדמה פקעות (גדול) - 2 יח ';
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 355 גרם.
הכנה
לקבלת מרק, לשטוף את השוק הודו ו לשפוך אותו עם מים, כך שהוא מכוסה. מבשלים את המרק במשך שעה וחצי לפחות, מסיר מעת לעת את הקצף מפני השטח. להפריד את בשר סיים לפרק אותו. Spasseruyte חתיכות של גזר עם סלרי ועשבי תיבול. מפזרים את כל הקמח ומוסיפים למרק יחד עם הבשר. הפחיתו את החום.
תפוחי אדמה פקעות מראש לרתיחה, אבל לא מביאים את מוכנותם המלאה, לתת להם להישאר קצת המשרד. מקלפים את תפוחי האדמה ומטחנים אותם. מערבבים עם הביצה והקמח, מוסיפים קמצוץ מלח. מסה המתקבל הוא התגלגל לתוך צרור מחולק מנות. לזרוק את הניוקי לתוך מרק רותחים לרתיחה עד לעלות.
מדליונים טעים מתרנגול הודו - מתכון
המצרכים:
- פילה עוף - 420 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- תפוזים אדומים - 4 יח ';
- מותק - 25 מ"ל;
- שמן זית - 65 מ"ל.
הכנה
לטחון את השום ולהפוך אותו להדביק יחד עם קמצוץ של מלח. עם הדבק שהושג, באח הפילה. מערבבים את מיץ התפוזים בדבש ומטבלים את הבשר בתוכו. השאירו את תרנגול הודו במרינדה לפחות שעה, ואחרי זמן המריחה, מטגנים את הציפור על גריל מחומם היטב עם שפע של שמן צמחי.
המרינדה הנותרת מוזגת לסיר ומתנדפת עד עבה. אם הרוטב מתעצבן באי רצון, ואז שופכים עליו קמצוץ של עמילן. מגישים את הרוטב יחד עם הפילה.
מתכון פשוט לסלט מפילה הודו
המצרכים:
לסלט:
- פילה הודו - 240 גרם;
- ראש כרוב פקין;
- ראש כרוב אדום;
- גזר - 160 גרם;
- פלפל מתוק - 115 גרם;
- נוצות של בצל ירוק - 4 יח ';
- קומץ עלי כותרת של שקדים.
לתדלוק:
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- רוטב סויה - 45 מ"ל;
- חומץ אורז - 15 מ"ל;
- מותק - 15 מ"ל;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- רוטב חם - 5 מ"ל.
הכנה
לפני מגלם את המתכון למנה זו טעים מן טורקיה לחיים, להרתיח את פילה ציפורים מגניב זה. לפרק את תרנגול הודו על סיבים קטנים, ולאחר מכן לטפל בירקות. דק קוצצים שני סוגים של כרוב. גזר ופלפל מתוק לחתוך לרצועות דקות, מוסיפים בצל ירוק.
מקציפים יחד את כל החומרים של ההלבשה ויוצקים להם סלט מוכן. לפני ההגשה, מפזרים עליו עלי כותרת של שקדים.
המתכון לקציצה טעימה מטורקיה
המצרכים:
- פילה הודו - 455 גרם;
- גבינת פטה - 55 גרם;
- חלב - 15 מ"ל;
- פטרוזיליה כתוש ומנטה - 1 כף. כפית.
הכנה
מכניסים את פילה תרנגול ההודו ללחם ומניחים אותו בפלפל טחון ומלח. מאז נשתמש גבינה מליחים, אנחנו צריכים להיות זהירים יותר עם כמות של מלח. מוסיפים את הירקות והחלב לעוף ומערבבים היטב, מנסחים את כולם בקציצות בגודל שווה ומטגנים במחבת מחוממת היטב עד לגרגר.
מגישים בפשטות, ברוטב, על גליל המבורגר, בחברה של הצד האהוב עליך או סלט טרי.