Solyanka - מנה של המטבח הרוסי, שהוא מרק, מבושל על בשר, דגים או מרק פטריות עם תבלינים מתובל תבלינים. מאכל כזה מגוון את התפריט שלך, וכיצד להכין מרק מרק בתנאים הביתה אנחנו אגיד לך עכשיו.
איך לבשל חזרת בבית?
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- מים - 2.5 ליטר;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 2 חתיכות;
- מלפפון מלוח - 3 חתיכות;
- כרוב חמוץ - 200 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- תבלינים;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- זיתים;
- זיתים - 10 חתיכות;
- צלפים - לפי הטעם;
- רסק עגבניות תוצרת בית - 2 כפות. כפות.
הכנה
תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך לרצועות וטבל בעדינות לתוך מים רותחים. אנחנו מעבדים את הנורה, מגרדים קוביות קטנות וקוצצים את הגזר על פומפיה. מלפפונים חמוצים בפרוסות קטנות, וכרוב חמוץ שטוף וסחט קלות. עכשיו אנחנו שופכים קצת שמן למחבת, מחממים אותו ומניחים את הבצל עם הגזר. מעבירים את הירקות לכמה דקות, מוסיפים כרוב, מלפפון, מערבבים ומבשלים במשך 10 דקות. אנחנו ממלאים את הירקות ומטגנים עם רסק עגבניות ומעבירים את תכולת המחבת לסיר. מתבלים את המרק עם תבלינים, מכסים במכסה ומבשלים עד הסוף. לפני ההגשה, אנחנו לקשט ליצן של לימון, עשבי תיבול טריים וזיתים.
איך לבשל ביתי הביתה בבית?
המצרכים:
- עיסת בשר בקר - 700 גרם;
- צלעות מעושנות - 300 גרם;
- נקניק מעושן - 200 גרם;
- בשר חזיר - 200 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- מלפפון מלוח - 3 חתיכות;
- זיתים - 100 גרם;
- צלפים - 50 גרם;
- רסק עגבניות תוצרת בית - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- לימון - 1 חתיכה;
- שמנת להגשת.
הכנה
ריברישקי ובשר יוצקים מים ומביאים לרתיחה. הנורה מנוקה יחד עם תבלינים עלי דפנה להוסיף למחבת. מבשלים את המרק במשך שעתיים ולאחר מכן מסננים. בשר מבושל, נקניק ונקניק חתוכים לרצועות דקות. מלפפונים לגרוס כמו אותו, לשים במחבת עם שמן ונשיפה במשך 5 דקות. הנורה מנוקה, מרוסק, מוסיפים למלפפונים ומטגנים עד שהם רכים. ואז ממלאים עגבניות ומעבירים לסיר עם בשר, מוצרים מעושנים וזיתים. מבשלים את התחנה במשך 15 דקות, מניחים את הצלפים, התבלינים וסוגרים את המכסה. לפני ההגשה, לקשט את המנה עם פרוסת לימון ושמנת חמוצה.
איך לבשל מרק פטריות בבית?
המצרכים:
- פטריות טרי - 300 גרם;
- פטריות יבשות - 50 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- תבלינים;
- ירקות;
- שמן צמחי;
- זיתים;
- קמח - 1 כף. כפית.
הכנה
פטריות יבשות טבולות מראש בתוך כמה שעות מבושל. הנורה מנוקה, מגורר בקוביות וניחוח בשמן עד שקוף. גזר לשפשף את הנכד ולזרוק את הבצל. מברשים את הכל עד רך, ואז שופכים את הקמח, מוסיפים את רסק העגבניות ויוצקים מעט מים. אנחנו נמנעים כל 5 דקות, ולהעביר את התוכן לתוך סיר. מוסיפים מלפפונים מרוסקים, פטריות טרי ויבש לחתוך צלחות, יוצקים מים, מתבלים עם תבלינים ומבשלים מרק במשך 10 דקות. בסוף ממש לזרוק זיתים, אנחנו לקשט solyanku עם ירקות ופרוסות לימון.
איך לבשל מרק דגים בבית?
המצרכים:
- דג אדום - 500 גרם;
- פילה של דיונון - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- נורה - 3 חלקים;
- מלפפון מלוח - 3 חתיכות;
- לימון;
- תבלינים;
- ירקות טריים;
- רסק עגבניות תוצרת בית - 3 כפות. כפות.
הכנה
שברו את הדג מן הדג, ולאחר מכן לסנן אותו דרך מסננת. בבסיס וכתוצאה מכך, אנו שמים תפוחי אדמה פרוסים, בצל קצוץ ודגים, לחתוך לחתיכות. מלפפונים חמוצים מלפפוני שינקיו, שקלו 5 דקות במחבת והכניסו למחבת. מתבלים את המרק עם תבלינים, רסק עגבניות, לזרוק את דיונון מרוסק ומבשלים את הדוד במשך 15 דקות. לפני ההגשה, לקשט את המנה עם פרוסת לימון וירקות.