המרק מן הסלמון הוא צלחת הדגים הראשונה, אהוב על רבים עבור ארומה עשירה שלה טעם מעודן. להכנת שלה יתאים פילה, ראש, סנפיר ואפילו זנב. אנו מציעים לכם כמה מתכונים קלים ובמחיר סביר של מרק סלמון.
מרק סלמון עם שמנת
המצרכים:
- פילה טרי של סלמון - 500 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- קרם של 20% - 500 מ"ל;
- בצל ירוק - לפי הטעם;
- מים - 1 l;
- תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
איך להרתיח אוזן מהסלמון? פילה דגים שטף וחתוך לחתיכות. תפוחי אדמה הם ניקה, שטוף ו לגרוס. עגבניות אנו מורידים לרגע במים רותחים, ולאחר מכן להסיר בעדינות מהם קליפה לרסק את הקוביות. הנורה מנוקה וחותכת לחצי טבעות, והגזרים נחתכים לקשיות דקות ומכניסים לסיר עמוק. אנחנו שופכים קצת שמן צמחי ומעבירים את הירקות לצבע אדמדם. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות, מטגנים קלות ושופכים את הכמות הנדרשת של מים רותחים. אנחנו מביאים לחום נמוך כל לרתיחה ומרתיחים את המרק במשך כ 5 דקות. אנחנו לוקחים אותו, משליכים את תפוחי האדמה ומבשלים עד כמעט מוכן. לאחר מכן, אנו שמים פרוסות סלמון, יוצקים את השמנת ומבשלים על חום חלש עוד 5 דקות, אנחנו אוספים את האוזן מוכנה עם צלחות לקשט עם ירקות בצל ירוק.
אוזן סלמון ב multivarka
המצרכים:
- בטן סלמון - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- מים מסוננים - 1.5 ליטר;
- תבלינים;
- שמיר טרי.
הכנה
איך לבשל מרק סלמון? כל הירקות שלי, אנחנו מעבדים וחותכים. גזרנו את תפוחי האדמה בקוביות בינוניות, קוצצים את הגזרים למעגלים וקוצצים את הבצל. אנחנו לשטוף היטב את הדג, לגרד את המאזניים לחתוך אותם לחתיכות. אז אנחנו מעבירים את כל המוצרים מוכנים לתוך מחבת של multivark, לזרוק תבלינים לפי הטעם ולמלא אותם עם מים. סגור את המכסה של המכשיר ומבשלים, הגדרת מצב "מרק". כ -10 דקות לפני סיום התוכנית, אנו מוסיפים מלח לפי הטעם, ולאחר אות מוכן, יוצקים את המרק על צלחות ומפזרים שמיר טרי כתוש. זה הכל, מרק עשיר, טעים וריחני מן הבטן של סלמון הוא מוכן!
אוזן של סלמון מלוח מ רכסי סלמון
המצרכים:
עבור מרק:
- מים מסוננים - 3 ליטר;
- גזר - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- ראש וראשי סלמון;
- עלה דפנה - 2 יח ';
- תבלינים.
למרק:
- פילה סלמון - 200 גרם;
- צלפים - 40 גרם;
- עגבניות - 3 יח ';
- זיתים - 150 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- לימון - לפי הטעם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
המתכון למרק סלמון הוא פשוט מאוד: הראש ואת רכסי הדגים הם כדלקמן, שטף לשים בצד עד מאוחר יותר. גזר ובצל מנוקים. בסיר לשפוך 3 ליטר מים מסוננים קר, לפרוס את החלקים דגים, מביאים לרתיחה ולהסיר את הקצף עד שהוא מפסיק להופיע.