בעידן הסובייטי, בלי ויניגרט, לא היתה חגיגה אחת, ואפילו על תפריט מזדמן זה היה קבוע.
עם הזמן, הבישול שלנו הרחיב מבחר עם מנות ממטבחים בחו ל, סלטים מתוחכמים מתאבנים, ולכן אנו משתמשים מאכלים רוסיים מסורתיים הרבה פחות. וזה אי הבנה לא ממש לטובת הגוף שלנו. אחרי הכל, ויניגרט הוא סלט שימושי מאוד, שהוא המקור של המוני של ויטמינים ואלמנטים.
אנחנו מתקנים את המצב ומציעים מתכונים לבישול ויניגרט טעים.
איך לבשל ויניגרט רגיל - מתכון?
המצרכים:
- תפוחי אדמה פקעות - 220 גרם;
- סלק חדר אוכל - 220 גרם;
- גזר - 120 גרם;
- מלפפון חמוץ או מלפפונים חמוצים - 175 גרם
- אפונה משומר - 1 סיר;
- שמן צמחי;
- בצל - 175 גרם;
- מלח.
הכנה
תפוחי אדמה פקעות, סלק וגזר שלי כראוי לרתיחה עד מבושל. לאחר מכן אנו מסירים את הירקות מן העור וחותכים אותם בקוביות שוות קטנות. אנחנו גם לטחון מלפפונים מומלחים או מלפפונים ובצל שטוף מראש וקלף.
מערבבים את כל המצרכים במיכל עמוק ומוסיפים את אפונה משומנת, לפני לזרוק אותו במסננת.
צלחת Sdabrivaem לטעום עם שמן צמחי ומלח ומערבבים. בואו ניקח קצת ויניגרט ונגיש אותו לשולחן.
ויניגרט עם שעועית וכרוב כבוש - מתכון
המצרכים:
- פקעות תפוחי אדמה - 320 גרם;
- סלק שולחן - 320 גרם;
- גזר - 220 גרם;
- מלפפונים חמוצים או מלפפונים חמוצים - 250 גרם
- שעועית מבושלת - 220 גרם;
- כרוב כבוש - 155 גרם;
- שמן צמחי - לפי הטעם;
- בצל - 85 גרם;
- ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם;
- מלח.
הכנה
קודם כל, מבשלים עד מוכן, מראש שטף פקעות של תפוחי אדמה, סלק וגזר, וגם לבשל עד שעועית רכה. מומלץ לטבול אותו במים קרים למשך לילה, ולכן ייקח פחות זמן להכין אותו.
ירקות גמורים מנוקים, חתוכים לקוביות ונקבעים במיכל שבו נערבל את הסלט שלנו. לאחר מכן, אנחנו נקיים, לחתוך בצל קטנות קטנות יותר מלפפונים חמוצים לשים אותם ירקות אחרים. לזרוק את השעועית מבושל היטב, פטרוזיליה קצוצה דק שמיר, שכב כרוב כבוש ועונה את המנה עם שמן צמחי ומלח. כל תערובת טובה, לתת קצת להשרות, ולהגיש אותו על השולחן, לשים את קערת סלט בקערה סלט לקשט עם ירקות.
ויניגרט עם הרינג - מתכון
המצרכים:
- תפוחי אדמה פקעות - 160 גרם;
- סלק חדר אוכל - 280 גרם;
- גזר - 160 גרם;
- תפוחי עץ אנטונובסקי - 160 גרם;
- לימון - 160 גרם;
- מלפפון חמוץ - 160 גרם;
- דג מלוח קל (פילה) - 320 גרם;
- בצל סלט אדום - 160 גרם;
- שמן לא מזוקק - לפי הטעם;
- ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם;
- מלח.
הכנה
תפוחי אדמה פקעות, גזר סלק שלי טובים ומבשלים עד מוכן.
הרינג הוא הרוס, אנחנו מפרידים את הפילה מן העצמות לחתוך לפרוסות מלבניות דקות. דק קוצצים את עשבי תיבול טריים שנשטפו בעבר.
עכשיו לערבב את כל החומרים מוכנים, למלא עם שמן צמחי ריחני, טעם מלח לערבב.