אנו מציעים מתכונים של המנה מולדובה להכין משקה טעים עם דלעת. באופן מסורתי, הם מטוגנים במחבת בשמן, אבל אתה יכול גם לעשות כזה מנה בתנור, באופן משמעותי בהורדת התוכן הקלורי שלה עושה את זה יותר תזונתיים ושימושיים.
רצפות של מולדובה עם דלעת במחבת - מתכון
המצרכים:
- מים - 320 מ"ל;
- קמח חיטה - 600-650 גרם;
- חמאה - 220 גרם;
- שמן צמחי - 200 מ"ל;
- מלח - 10 גרם;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
למילוי:
- דלעת - 520 גרם;
- סוכר חום - 125 גרם.
הכנה
מחמישים גרם של שמן צמחי, קמח, מלח, חלמון ביצה ומים חמים, הקמנו בצק תלול, לא לגמרי דביק, והנחנו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שלושים דקות. לאחר מכן אנו מחלקים אותו לתשעה חלקים שווים. ממיסים 150 גרם חמאה, מוסיפים 50 מ"ל של שמן צמחי ומערבבים.
כל חלק של הבדיקה עבור placinds עם דלעת הוא הניח לסירוגין על משטח משומן בנדיבות ומתח כמעט לשקיפות, סיכה כל הזמן הידיים באותו שמן. מקפלים את השכבות הדקות של ערימות של שלוש חתיכות, במרכז אנחנו ממלאים את המילוי מהדלעת המגורדת עם סוכר חום, חותכים את הקצוות בצורת קורות, מסובבים אותם ומלחצים אותם קלות. סה"כ אנחנו מקבלים שלושה מוצרים. מטגנים בשלווה של תערובת של חמאה ושמן צמחי, בתחילה להניח אותם על המחבת עם התפר למטה, ולאחר מכן browning בצד השני.
Placinds עם דלעת על kefir בתנור - מתכון
המצרכים:
- כפיר - 420 מ"ל;
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 480-520 גרם;
- חמאה - 120 גרם;
- שמרים יבשים - 15 גרם;
- סוכר מגורען - 50 גרם;
- מלח - 10 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
למילוי:
- דלעת - 450 גרם;
- סוכר מגורען - 125 גרם.
הכנה
בקערה נוחה אנחנו מנפים את קמח החיטה, מוסיפים שמרים יבשים ומערבבים. לאחר מכן להתמוסס מעט סוכר קפיר חם ומלח, לשפוך לתוך תערובת יבשה ולשים בצק רך, דביק, מוסיפים בסוף חמאה נמסה אצווה. אנחנו קובעים את הקמח במקום חמים, מכסים אותו במגבת נקייה. כאשר הכרך שלו הוא הוכפל, אנחנו עושים שטיפת ידיים ולאחר מכן לתת לזה לבוא שוב.
אנחנו מורידים את הכדור שעלה, בערך בגודל של תפוח קטן, ומגלגלים אותו החוצה
אחרי שלושים דקות של שהייה בתנור מחומם ל 180 מעלות, השלווים להיות חומים ומוכנים.