אם אי פעם היית צריך להכין מתכנן, או, לפחות, אתה לא מפחד שם זה, אז הכנת האקדח לא נראה קשה מאוד. הטכנולוגיה של משיכת בצק כזה עוגה Moldovan ידרוש רק את הסבלנות ואת הדיוק, ואת המאמצים מיושמים על המנה ישתלם עם הטעם המדהים שלהם.
ורטהא עם תפוחים ודובדבנים
רק תפוחים משמשים מלית עבור המבורגר טיוטה קלאסי, ואם אתה רוצה, את פירות יער מן המתכון ניתן לבטל לחלוטין.
המצרכים:
- שמן צמחי - 130 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 1-2 פריטים;
- סוכר - 6 כפות. כפות;
- מים 120 מ"ל;
- תפוחים - 4 חתיכות;
- דובדבנים - 150 גרם;
- מלח - 1/2 כפית.
הכנה
תפוחים מקולפים מן הקליפה והזרעים, אנחנו מתענגים עם מיץ לימון כדי שלא יהפכו לשחורים ויירדו עם סוכר. דובדבנים מנוקים מן העצמות וגם להירדם עם כמות קטנה של סוכר.
עכשיו אנחנו פונים אל המרכיב העיקרי של המנה - המבחן. בקערה, יוצקים את שמן הירקות, מוסיפים את הביצה, הסוכר והמים, מכים את התערובת בבלנדר. ללא הפסקה כדי לערבב, בהדרגה לשפוך את קמח מנופה לתוך הבצק. הבסיס המוגמר עבור הוורוד צריך להיות רך ודביק. אנחנו מחלקים את הבצק לרבעים ומניחים אותו על המשטח המשומן, נותנים לו לנוח קצת, בערך 15-20 דקות, ואז ממשיכים לעצב.
הבצק יכול להיות מגולגל מעט עם סיכה, ולאחר מכן להתחיל לאט משיכת מהמרכז לקצוות. כתוצאה מכך, שכבה שקופה של בצק לאורך קצה אחד מתקבל, שבו יש צורך לפרוס מילוי תפוחים דובדבן שלנו.
עכשיו אתה יכול בעדינות לסובב את הסחרור, בהדרגה מכסה את שכבת מילוי עם שכבות מרובות של בצק. אנחנו מניחים את הלחמנייה עם התפר, מרוחים בחלמון ביצה מוקצף ומוכנים לאפות במשך 40-45 דקות ב 180 מעלות.
ורטוטה עם גבינת קוטג 'ותפוחים
קודקוד הבא מיועד עקרות בית עצלות, או לא מנוסים מדי, כי זה מוכן כבר מאפה מתכון מוכן. כמובן, אתה יכול להחליף את הבצק עם אחד קלאסי על פי שיקול דעתך ולהשאיר רק את המילוי.
המצרכים:
- בצק עלים - חבילה אחת;
- תפוחים - 2 חתיכות;
- קינמון - 1 כפית;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- גבינת קוטג '- 100 גרם.
הכנה
תפוחים מקולפים את העור והזרעים ומשפשפים על פומפיה גדולה. מיץ מיותר מהלחץ ומטעמים אותם עם קינמון וסוכר. גבינת קוטג ' טחנה דרך מסננת, כדי להפוך אותה למכרז יותר הומוגני, מעורבב עם תפוח מגורד.
הבצק מתגלגל לשכבה דקה על משטח מאובק. על שכבת בצק כמעט שקופה מקצה הצד הרחב שמנו רצועה של מילוי תפוחים. מקפלים את הבצק לגליל, ואנחנו כבר לעטוף את רול סיים עם ספירלה. לסנן את הספירלה עם ביצה מוכה, או שמן צמחי ולשלוח אותו לתנור לאפות ב 180 מעלות במשך כ 45-50 דקות. אנחנו מכניסים את הקינוח המוגמר עם אבקת הסוכר ומגישים אותו לשולחן.
ורטהא עם תפוחים על שמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח - 2 פריטים;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- מרגרינה או חמאה - 200 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- תפוחים - 3 חלקים;
- מותק - 3 כפות. כפות;
- קינמון - 1 כפית.
הכנה
התפוחים שלי, קילפו והוציאו את הליבה. פירות מוגמרים חתוכים לקוביות קטנות, מעורבים עם 3 כפות
כדי להכין את הבצק אנו לוקחים חמאה או מרגרינה וממיסים אותו באמבט מים, מוסיפים שמנת חמוצה, ביצה אחת וקמח בשמן חם, מערבבים היטב ומניחים את מקומם במשך כמה שעות במקרר. טכניקה זו תפזר את גלוטן במבחן עם זה יהיה קל יותר לעבוד עם.
בצק דליל התגלגל לשכבה דקה, כמעט שקופה. על הקצה הרחב של הבצק שמנו את מילוי התפוחים, לאט לאט עוטפים אותו, מגלגלים את הבצק לגליל. עכשיו את רול ניתן להציב על מגש אפייה אפוי ב 180 מעלות במשך 30-35 דקות.