כאשר אתה לא מרגיש כמו לאכול בחום, אבל עדיין משהו צריך להיות נאכל על ידי מנות נוזלי קר, כגון okroshka ו צמרמורת. אבל אם הכל מוכן אוקרוסקה, אז הרבה אנשים לא מנסים לקרר, אבל לשווא! אנו ממליצים לתקן את אי ההבנה הזאת ולהכין את המנה הזאת, ולו רק משום שזה קל!
מתכון פשוט עבור coldy בלארוסית סלק על יוגורט עם מלפפון
במקום לחם, תפוחי אדמה מבושלים מוגשים בצינה כזאת.
המצרכים:
- מלפפון - 3 חלקים;
- שום - שן אחת;
- ביצה מבושלת - 3 חתיכות;
- סלק - 4 יח ';
- ירקות - 1 צרור גדול;
- כפיר - 1 ליטר;
- צנוניות - 6 יח ';
- סוכר - 50 גרם;
- חומץ תפוחים - 115 מ"ל;
- מלח.
הכנה
אנחנו נכסח סלק אחד, בשביל זה זה חייב להיות מבושל הראשון. ממלאים מים, מוסיפים 25 גרם סוכר, כך שזה היה מתוק יותר ומבשלים במשך 40 דקות, לאחר שהמים רותחים. ואז לנקז את המים הרותחים ושופכים מים קרים. נקי, לפעמים זה נעשה רק עם הידיים שלך, אבל לעתים קרובות אתה צריך לנקוט באמצעות סכין. בהמשך אנו לטחון על פומפיה ושמנו בצנצנת ליטר או קיבולת גבוהה אחרת. יוצקים מלוחים מ 200 מ"ל מים, 100 מ"ל של חומץ 25 גרם של סוכר. הנוזל צריך להיות כל כך הרבה שהוא מכסה את סלק. אז זה מומלץ למרינדה במשך 12 שעות, כלומר. אתה יכול לעשות את זה מן הערב, ובבוקר לבשל או להיפך.
משאר סלק, אנחנו מכינים את המרק, בשביל זה אנחנו לנקות את פקעות לחתוך אותם קוביות קטנות או קש, טוב, או אם זה עצלן מדי, אתה יכול פשוט לשפשף אותו. ממלאים את סלק עם מים, על 1.5 ליטר להוסיף 15 מ"ל של חומץ כדי לשמור על צבע רווי בהיר. מבשלים לאחר רתיחה במשך 15 דקות, להניח בצד ולתת לו להתקרר לחלוטין, אתה יכול לשים אותו במקרר כדי לעשות את זה מגניב.
אנחנו עושים בסיס ירקות לקור, להתחיל עם ירקות. זה יכול להיות כל הירוקים האהובים עליך, אפילו חסה עלי סלק, העיקר שזה היה הרבה. אנחנו חותכים אותו דק, מפזרים מלח לשנות את זה קצת, אתה יכול tolkushkoy, אתה יכול ישירות עם הידיים. זה נעשה כך שהוא טוב יותר נכנע הטעם שלה ואז לא לשחות מלמעלה. צנון ומלפפונים לחתוך לרצועות, אם מלפפון קשה על מלפפון, ואז לחתוך אותו. השום הוא גם קצוץ דק מעורבב עם שאר הירקות ועשבי תיבול. אנחנו חותכים ביצה לקוביה ושולחים אותה לירקות.
אנחנו מכינים את הבסיס הבסיס הנוזלי מהעדפותינו, בדרך כלל למנה - זה 100 מ"ל של kefir, כמות זהה של סלק מרק 2 כפות. כפות של סלק כבוש. אבל אתה יכול לערבב כמו שאתה אוהב.
בפעם הבאה שאתה יכול להחליף שום עם חרדל, זה יהיה גם טעים מאוד.
עכשיו אנחנו שמים בסיס ירקות בצלחות ומלאים אותו עם ההלבשה, המסדיר את הנוזל לפי הטעם, וגם הוספת מלח ופלפל.
מתכון של בשר קר ליטאי מ חמוץ על שמנת חמוצה
והנה עוד מתכון לקרר למי שלא אוהב סלק.
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- חזרת - 25 גרם;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- סורל - 3 צרורות;
- מלפפון - 3 חלקים;
- ירקות - חבורה אחת;
- מים - 3 l;
- מלח, סוכר, פלפל, חומצת לימון , שמנת חמוצה.
הכנה
סורל אנחנו ממיין, שלי לחתוך עם רצועות, לשים סיר מים על התנור, מלח קצת, וכאשר הרתיחה נזרק חמוץ. כדי לבשל במשך זמן רב זה לא הכרחי, ברגע כל העלים השתנו צבע ירוק בהיר חאקי