תפוחי אדמה ובשר הם דואט גסטרונומי אלמוות, שנוצר לפני מאות שנים ואינו מאבד את הפופולריות שלו עד כה. בשר ותפוחי אדמה יכולים להיות אפויים ומטוגנים יחד, או ניתן לפטם בסיר עבה עם רוטב על אש נמוכה. נלך בדרך האחרונה.
תפוחי אדמה מבושלים עם בשר, ירקות ופטריות
המצרכים:
- בשר (עיסת) - 1.2 ק"ג;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- בצל - 165 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- תפוחי אדמה - 340 גרם;
- Champignons - 480 גרם;
- רסק עגבניות - 25 גרם;
- קמח - 15 גרם;
- יין אדום יבש - 120 מ"ל;
- בשר בקר - 520 מ"ל;
- ענפי תימין - 3 יח ';
- גזר - 115 גרם;
- עלה של דפנה.
הכנה
הראשון בשמן מחומם מראש נשלחים חתיכות של בשר, אשר אתה רק צריך חום, ואז אתה יכול לעבור קערה נפרדת. במקום בשר באותה קערה, במקום חצי טבעות חצי בצלים, חתיכות של גזר ותפוחי אדמה. ברגע הירקות יש סומק, להוסיף פטריות אליהם ולתת כל לחות פטריות להתאדות. מפזרים את התוכן של הכלים עם קמח, יוצקים את טימין ודפנה, ואז לשפוך הכל עם יין מרק. תפוחי אדמה מבושלים עם בשר בסיר צריך להיות מבושל על אש נמוכה במשך כשעתיים.
תפוחי אדמה מטוגנים עם קישואים ובשר
למרות העובדה כי בשר ותפוחי אדמה הם בדרך כלל מבושל במשך זמן רב, מתכון זה ייקח יותר מחצי שעה כדי להכין, אשר תהיה אפשרות מצוינת אם אתה מוגבל בזמן, אבל עדיין רוצה לקבל ארוחת ערב מלאה לבבי.
המצרכים:
- שמן זית - 15 מ"ל;
- בשר טחון (בשר בקר או בשר בקר + חזיר) - 730 גרם;
- פלפל מתוק - 135 גרם;
- בצל - 80 גרם;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- שום - 3 שיניים;
- קישואים - 180 גרם;
- דלעת - 95 גרם;
- עגבניות במיץ עצמו - 430 גרם;
- תפוחי אדמה - 430 גרם;
- תירס (תבואה) - פריט אחד;
- כמון טחון - כפית אחת;
- כוסברה טחונה, אורגנו, פפריקה - 1/4 כפית.
הכנה
לפני שאתם מבשלים תפוחי אדמה מבושלים עם בשר, יוצקים את השמן ולהשתמש בו כדי לצלות את בשר טחון. כאשר האחרון תופס, מתבלים אותו ומשלבים אותו עם חתיכות של פלפלים, בצל, תפוחי אדמה ושום קצוץ. לאחר 5 דקות של צלייה, להוסיף את התוכן של קוביות מנות של קורג 'ו דלעת, ומטגנים את כל אותה תקופה זמן. לאחר הפחתת אש, לשפוך את בשר וירקות עם עגבניות במיץ שלך, להוסיף תבלינים תירס. עוד 30 דקות של התבשיל ואת המנה מוכנה לשרת. טוב יותר כמה תבשיל יהיה ירקות טריים או קומץ של גבינה חמה מגורר.