לא כולם יודעים כי פחמתי הוא לא מוצר סמים, אלא חתיכת בשר חזיר רך, מנותקים מהחלק האחורי של עמוד השדרה. כל אחת מכם קנתה בשוק מלפפונים או אפויים מעושנים, בהנאה אכלה סנדוויצ'ים עם בשר חזיר רך, טוב, למה לא לבשל פחמן בבית? למעשה, אין קשיים, כל מה שאתה צריך זה חתיכת בשר, כמה תבלינים ותנור. ברגע שאתה מנסה, אתה לא קונה נקניק בחנות, אבל להחליף אותו עם בשר חזיר. מתכונים בתנור, וככה מבושלים כל חתיכת הבשר, זה לוקח קצת זמן מכל מארחת, ואת פחמן מעורר תיאבון יכול להיות מאוחסן במקרר.
Carbonad - מתכון
אם מריחים חזיר בערב, הבשר יתברר יותר עסיסי ומכרז. עבור המרינדה זה מספיק כדי לקחת מלפפון חמוץ רגיל.
המצרכים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג;
- בצל - 3 חתיכות;
- מלח מלפפון - 0.5 כוס;
- מלח, תבלינים, שום - לפי הטעם.
הכנה
המתכון של פחמתי בתנור נמצא לעתים קרובות על פורטלים קולינריים. איזה מהם לבחור? אנו מציעים לך להתחיל על ידי מנסה את המתכון הפשוט ביותר עבור איך לבשל עוף בשר.
אנחנו חותכים את הבצלים למחצית הטבעות. חזיר שטף היטב, משוחך עם תבלינים, מלח ושום. אחר כך אנחנו מניחים את הפחמן בקערה עמוקה ונרדמים בצל. אנחנו שופכים את מלפפון חמוץ ומשרים את הבשר לא פחות מ 5 שעות. החשוב מכל, לשים אותו לילה במקרר. ואז לשים אותו על מגש אפייה ואופים בתנור (180 מעלות) במשך כ 40-50 דקות.
קרבונט על העצם - מתכון
המתכון הזה לבישול קרבונט יפנה לאוהבי בשר עם אבן.
המצרכים:
- בשר חזיר - 0.8 ק"ג;
- שמן צמחי - לפי הטעם;
- חמוצים - לפי הטעם;
- מלח - 1 כפית;
- פלפל שחור - לפי הטעם;
- סוכר - 1 כפית.
הכנה
אנחנו לוקחים בשר חזיר, מניחים אותו במחבת עם עצם למטה, מלח, מפזרים פלפל, סוכר ומבשלים היטב הכול. אז אנחנו יוצקים עם שמן צמחי - כך את כל פיסת מכוסה לחלוטין. שמנו מחבת על אש חזקה ושופכים מלח על הבשר, עדיף לקחת את זה מעגבנייה, אבל המלפפון יעשה את אותו הדבר. מכסים את המכסה ומניחים לו לרתיחה במשך 10 דקות, ואז פותחים את הבשר, מסובבים אותו ומניחים לו לנפח למשך 10-15 דקות מתחת למכסה. מוכנות פחמתי נקבע באמצעות מקל עץ (או להתאים). אם מיץ ברור, ורוד מעט זורם מן החור, הבשר הוא מוכן. חשוב לא לאכול את חזיר, אחרת הפחם יתייבש.
הכנת בשר חזיר קרבונדה - מתכון
זה לא הכרחי לבשל בשר שלם, אתה יכול לנסות לאפות חתיכות מנותקת מיד.
המצרכים:
- קרבונט - 1 ק"ג;
- עגבניות - 2 יח ';
- מיונז - בנק אחד;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- גבינה - 250 גרם.
הכנה
חזיר פחמתי, המתכונים של אשר נתנו לעיל, הם כמעט בכל מקום מוכן חתיכה שלמה בצורה טהורה - מבלי להוסיף שום ירקות. במתכון זה, אנו מציעים לך לנסות לאפות בשר רך עם עגבניות בתנור. ופעם זה לחתוך לחתיכות, זה מהר יותר.
קח את פחמתי, לחתוך לחתיכות שוות (כ 1.5 ס"מ), מלח, פלפל והניח אותו על גיליון אפייה. לאחר מכן,
לא לעצור בהכנת קרבונט תוצרת בית, מן חזיר טוב אתה יכול גם לבשל הרבה מוצרי בשר נפלא, כגון פסטול , נקניקיות תוצרת בית , או קציץ בשר . תהנה התיאבון שלך ניסויים קולינריים טובים!