לארוחת ערב עשירה ודחוסה אפשר תמיד להכין מאכל פשוט וטעים בצורת פטריות עם בשר. תבשיל טוב באותה מידה עם כל צד, במיוחד אם אתה שומר את הרוטב ריחני לאחר הבישול.
המתכון לתבשיל עם פטריות
המצרכים:
- שמן זית;
- Champignons - 500 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שום - 3 ציפורן;
- קמח - 1/3 מאה;
- בשר - 1 ק"ג;
- מלח, פלפל;
- יין אדום יבש - פריט אחד;
- טימין טרי - 1 כף. כפית;
- בשר בקר - 1 l;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 4-5 פקעות;
- גזר - 2 יח '.
הכנה
במחתה אנחנו מחממים שמן זית ומטגנים על זה פטריות בערך 5 דקות, או עד חום זהוב. אנחנו מעבירים פטריות לצלחת, ובמקומם מכניסים בצל קצוץ גדול. מטגנים אותו עוד 10 דקות, מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה. העברת passerovku פטריות.
בשר בקר חתוך לקוביות גדולות ומתפורר בקמח. מטגנים את חתיכות הבשר לצבע זהוב, אל תשכחו להוסיף מלח ופלפל. ממלאים את הבשר המטוגן עם יין, מוסיפים קורנית, מרק בשר , עלה דפנה ומביאים הכל לרתיחה. אנחנו חוזרים למפטריות הבצל והבצל. מכסים את המחתה עם מכסה ולהדליק את האש המינימלית. אנחנו מבשלים בשר במשך שעה אחת. לאחר זמן זה, מוסיפים את הבשר והפטריות לתפוחי האדמה והגזר הגדולים, מערבבים ושוב מכסים את המחתה במכסה במשך שעה ו -15 דקות הפעם.
תבשיל עם פטריות יכול להיות מוכן multivariate. טגן מראש בשר, פטריות ובצל בקערה של המכשיר, ואז לשים את תפוחי האדמה והגזר, להוסיף עשבי תיבול, תבלינים, יין מרק, ולהפעיל את המכשיר במצב "מרווה" במשך 2 שעות.
בשר, נזיד עם פטריות מיובשות
המצרכים:
- בשר - 750 גרם;
- קמח - 1/4 מהפריט;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שום יבש - 1/2 כפית.
- בשר בקר - 1 3/4 פריטים;
- רוטב ווסטרשייר - 3 כפיות;
- בצל - 1 PC;
- שום - 5 שיניים;
- פטריות מיובשות - פריט אחד;
- שמנת חמוצה - 2 פריטים;
- פטרוזיליה.
הכנה
בשר flounder בקמח והכניסו מחומם מראש שמן שמן. מוסיפים מלח, פלפל ושום. ברגע שהבשר מזהב, לאט לשפוך מרק אליו כדי למנוע היווצרות של גושים קמח.
לאחר מכן, להוסיף רוטב ווסטרשייר, בצל פרוס שום. פטריות ספוגות במים חמים, קצוצות ומוסיפים לבשר. מכסים את המחתה עם מכסה ומכבים אש קטנה. בשר טוסט במשך 2 שעות, ולאחר מכן מוסיפים את השמנת החמוצה וממשיכים לבשל עוד 20 דקות. תבשיל עם פטריות בשמנת חמוצה מוכן!