בתחילה, כדורי בשר עם אורז הוכנו רק כדי להגדיל את המשקל של המוצר הסופי לא על חשבון בשר יקר, אלא על חשבון דגני אורז פשוטים. עם הזמן, התעלולים האלה נשכחו, אבל המתכון משוטט בספרי הקולינריה של עמים שונים, כבר לא בעשור הראשון. איך לבשל קציצות עם אורז תלמד במאמר זה.
מתכון כדורי בשר עם אורז
המצרכים:
עבור כדורי בשר:
- טלה - 500 גרם;
- אורז - חצי מאה;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - 1 כפית כל אחד;
- טימין, כמון, כוסברה - 1 כפית.
עבור רוטב:
- בצל - 1 PC;
- עגבניות משומר - 800 גרם;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - 1 כפית.
הכנה
תנור להתחמם עד 180 מעלות. אנחנו חותכים בצל גדול חתיכות גדולות ומכניסים אותם בבלנדר יחד עם עגבניות, פסטה, מלח ופלפל. אנחנו שופטים את הרוטב העתידי.
מערבבים כבש עם אורז, מלח, פלפל ועשבי תיבול. קל להכות את בשר טחון על משטח קשה לחלק את הכדורים באותו גודל (כ 4 ס"מ קוטר). אנחנו מפזרים את כדורי הבשר על מגש האפייה ומזגים את הרוטב. שמנו את הכדורים עם אורז בתנור ומבשלים 45-60 דקות, לא שוכחים להפוך אותם מעת לעת. זה כל קציצות ברוטב מוכנים!
קציצות עם אורז על המתכון הזה יכול להיות מוכן multivarquet, בחירת מצב "אפייה" עבור אותה תקופה של זמן.
איך לבשל כדורי דגים עם אורז?
המצרכים:
- בקלה (פילה) - 500 גרם;
- אורז - חצי מאה;
- חלב - פריט אחד;
- בצל ירוק - 6 נוצות;
- שמן זית - 2-3 כפות. כפות;
- פטרוזיליה;
- מוסקט - 1/2 כפית.
- 1/2 מיץ לימון;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח;
- לחם;
- שמן זית;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
אורז מבושלים עד מבושל, שטף עם מים קרים ולתת מגניב לחלוטין. אנחנו חותכים את הבצל הירוק ומטגנים במהירות, שופכים את החלב. מכניסים את חתיכות הדגים לחלב ומבשלים אותם כ -7 דקות, ואז מעבירים לבלנדר ומעוכים יחד עם אורז. מתבלים באגוזי מוסקט טחונים, מוסיפים עשבי תיבול כתושים ושרידי בצל ירוק. אנחנו מוסיפים עם מיץ לימון טחון כמה טיפות שמן זית. מוסיפים ביצה אחת ומשאירים את התערובת במקרר למשך 30 דקות.
הביצה השנייה מחליקה בנפרד. מבשר טחון אנחנו יוצרים כדורי בשר, אנחנו שופכים אותם לקמח, ואז טובלים לתוך ביצה ומפזרים פירורי לחם. מטגנים את כדורי הבשר בשמן זית עד שהם מזהיבים ומגיעים עם איולי.
כדורי בשר מתובלים עם אורז
המצרכים:
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- בצל - 1 PC;
- שום - 6 שיניים;
- בשר בקר טחון 750 גרם;
- אורז - פריט אחד;
- עגבניות במיץ שלה - 800 גרם;
- פלפל צ'ילי - 1-2 יח ';
- פטרוזיליה;
- פירורי לחם - 1/4;
- ביצים - חתיכה אחת;
- כמון - 1 כפית;
- מלח, פלפל.
הכנה
במחתה אנחנו מחממים את שמן הירקות, ומטגנים בו את הבצל המרוסק ואת השום בערך 5-7 דקות. כדי passekrovke להוסיף עגבניות במיץ שלהם ולשים אותם עם מרית. מבשלים את הרוטב עם מכסה, בערך 15-20 דקות, או
אורז מבושל עד מבושל, על פי ההוראות על החבילה. בזמן הגריל הם מבושלים, לערבב בקר עם פטרוזיליה קצוצה, breadcrumbs, ביצים, כמון, שום, מלח ופלפל. קל להכות את המילוי ולהחלק אותו 16 כדורי בשר בגודל שווה. מטגנים את כדורי הבצק לצבע אדמדם במחבת ולאחר מכן מעבירים למחתה עם רוטב ותבשיל עד מבושל. לפני ההגשה, מפזרים את כדורי הבשר עם פטרוזיליה טרייה.
אתה יכול לשרת את המנה מוכנה לא רק עם פסטה או תפוחי אדמה, אלא גם להשתמש עבור כריכים אופנתי עם mitballs, הצבת כמה כדורי בשר בגט, עם ירקות ועלי חסה.