טלה בסירים

האם אתה רוצה לדעת כמה טעים לבשל טלה בסירים? מתברר שזה לא מסובך! על ידי הוספת כמות גדולה של עשבי תיבול טריים וירקות למאכל, הבשר יהיה מבושל במיץ שלו יסתדר רך ועסיסי להפליא. בואו ניקח בחשבון כמה מתכונים של טלה בסירים.

כבש עם פטריות בעציצים

המצרכים:

• עיסת טלה - 700 גרם;
• פטריות טריות - 200 גרם;
• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• עגבניות - 3 יח ';
• חצילים - 2 חתיכות;
• גזר - 2 חתיכות;
• נורה - 2 חתיכות;
• תבלינים;
• שום - 3 ציפורן.

הכנה

כדי להכין טלה בסיר עם תפוחי אדמה, הראשון לחתוך את קוביות חצילים ומניחים אותם במשך 10 דקות במים קרים, מלוחים מעט כדי להיפטר המרירות. ואז לסחוט אותם היטב. כבש ותפוחי אדמה מוגש פרוסות, גזר, בצל ועגבניות טבעות שינקל. עכשיו לשים את הבשר על החלק התחתון של הסיר, לשים שיני שום, מלח ופלפל לפי הטעם.

כל הירקות מונחים בסדר אקראי על ידי שכבות, למעט עגבניות. עכשיו לשפוך מים חמים על גבי, לשים חתיכת חמאה שמנת ותבשיל כבש בסירים ותפוחי אדמה במשך כ 1.5 שעות, בטמפרטורה של 180 מעלות. עגבניות אנו מוסיפים דקות 15-20 כדי מוכנות מלאה של בשר ומפזרים עשבי תיבול טריים.

חנוכים של כבש בסירים

המצרכים:

• חצילים - 100 גרם;
• עיסת טלה - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 200 גרם;
• כוסברה יבשה - 2 קמצוץ;
• נורה - 1 חתיכה;
• גזר - 1 חתיכה;
• תבלינים;
• עגבניות - מחשב אחד;
• שום - 2 ציפורן;
• ירקות טריים.

הכנה

חצילים מנוקים, חתוכים לקוביות, משוחים במלח, בואו נעמוד זמן מה, ואז נשטף ונלחץ. שאר הירקות מנוקים, גזר ובצל melenko לגרוס, ואת תפוחי אדמה נחתכים לפרוסות גדולות. שומן פנימי בשר כבש הוא חתך לחתיכות ואנחנו לחמם אותו קלחת מחומם. אנחנו חותכים את הבשר במנות, מוציאים את כל המצרכים במחבת: תחילה את הבשר, את הגזר ואת הבצל.

אחר כך אנו מפיצים את הירקות הקלויים בשכבות בעציצים, מוסיפים חצילים ותפוחי אדמה. מלמעלה אנו מכסים את המנה עם פרוסות עגבניות, מלח, פלפל וזורקים את הכוסברה. ממלאים את הסירים עם מים רותחים על קולבים, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש במשך כשעה. 10 דקות לפני הסוף אנחנו מכבים את התנור, אבל אנחנו לא מסירים את הכבש בסירים. בינתיים, לטחון את הירוקים, למחוץ ציפורן השום העונה עם chanakh . אנחנו משרתים סירים בסירים, מגניב קצת, או לשים אותם צלחות עמוקות.

כבש עם שזיפים מיובשים בסיר

המצרכים:

• טלה על העצם - 900 גרם;
• נורה - 1 חתיכה;
• שזיפים מיובשים - 12 יח ';
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
• שום - 4 ציפורן;
• ירוקים.

הכנה

טלה נשטף ומיובש. להפריד את הבשר מן העצמות לחתוך שומן עודף. עצמות לשים בסיר, לשפוך מים קרים, להביא לרתיחה, להסיר את הקצף ולזרוק עלה דפנה. מכסים במכסה ומבשלים את המרק על רתיחה חלשה במשך כ -40 דקות, וממליחים לפי הטעם בסוף הבישול. חותכים את הבשר לקוביות. אנחנו מנקים את הנורה ומגרעים את החצי.

אנחנו שוטפים את תפוחי האדמה, חותכים את הקליפה וקוצצים את הקוביות הבינוניות. שזיפים מיובשים. על מחבת מחוממת היטב עם כמות קטנה של שמן, ומטגנים תחילה לקרום אדמדם את חתיכות הבשר ולהעביר אותו לתוך צלחת. במחבת להוסיף שמן, לזרוק בצל, קצת מלח passer עד רך. עכשיו לקחת את סירים קרמיקה לפרוס את כל החומרים מוכנים. לאחר מכן, לשפוך מרק של כבש, מכסים עם מכסים לשים בתנור קר. אנחנו מבשלים 2 שעות בטמפרטורה של 180 מעלות. כאשר המשרתים, מפזרים את התבשיל עם כוסברה ירוקים.