עדשים מצויינים להכנת מרקים טעימים שונים! זה בהחלט רותח, מה שהופך את המנה מזין, עשיר ומספק מאוד. היום אנו שמחים לחלוק איתכם כמה מתכונים מעניינים של מרק עדשים אדום.
מרק עדשים אדום טורקי
המצרכים:
- עדשים אדומים - פריט אחד;
- 0.5 מ 'עשב חיטה;
- נורה - 1 חתיכה;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- עצמות בקר - 300 גרם;
- תבלינים.
הכנה
עדשים מלאים במים קרים ועוזבים לעמוד כמה שעות. הפעם, אנחנו מבשלים מרק בשר: המים מביאים לרתיחה, אנחנו זורקים אבנים ומסירים את הקצף המתעוררים. לאחר מכן, לקחת סיר גדול, לזרוק חתיכת חמאה בו, בצל קצוץ דק ולעבור אותו גסות רוח. לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות ויוצקים כוס מרק חם. מערבבים הכל, להכין 3 דקות, מלח לפי הטעם ומפזרים croup בהדרגה. עכשיו לשפוך את המרק כולו ומבשלים את המרק על חום בינוני במשך כ 30 דקות, ערבוב. המנה מוכנה מותר לעמוד כמה דקות מתחת למכסה סגור, ולאחר מכן לשפוך אותו על צלחות ומפזרים פלפל.
מרק עדשים אדום איטלקי טעים
המצרכים:
- נקניקיות איטלקיות - 200 גרם;
- עדשים אדומות - 200 גרם;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - לפי הטעם;
- תבלינים;
- פטרוזיליה טרייה.
הכנה
עדשים אדומות נשטפים ספוג במים חמים במשך כשעה. הפעם, אנחנו מנקים את הנורה, סופגים אותה בעדינות ומעבירים אותה על החמאה. לאחר מכן להוסיף פרוסות נקניקים פרוסים, ומטגנים על אש נמוכה לזרוק גזר קצוץ דק. אנחנו מערבבים הכל טוב, מביאים אותו לרכות, ואז שופכים אותו עם מרק, מתבלים עם תבלינים, מפזרים שום קצוץ, ירקות ומבשלים עוד 40 דקות, עם רתיחה חלשה.
מרק עוף עם עדשים אדומות
המצרכים:
- כנפיים עוף - 3 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- בצל סגול - 0.5 יח ';
- מים רותחים - 1.7 ליטר;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- תבלינים;
- עדשים אדומות - 6 כפות. כפות;
- עלה דפנה - מחשב אחד.
הכנה
כנפי עוף נחתכות בקפידה על המפרקים ונערמות בסיר. תפוחי אדמה מנוקים, חתוכים לקוביות בינוניות ומוסיפים לבשר. ממלאים את כל המים הקרים, מניחים את הכלים על אש חזקה, מביאים לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את הלהבה למינימום ומבשלים עד רכות של תפוחי אדמה. מבלי לבזבז זמן, בואו להכין צלי ירקות קלאסי איתך. כדי לעשות זאת, אנו משפשפים את הבצל והגזר, חותכים חתיכות קטנות ומעבירים את שמן הירקות לצבע זהוב. כאשר תפוחי האדמה הם כמעט מוכנים, מלח את המרק לטעום, לשפוך את העדשים האדומות, להפיץ את הצלי, לערבב ומרתיחים שוב. לאחר מכן, להסיר את המנה מן האש, להתעקש מתחת למכסה במשך 10 דקות, ומגישים מרק חם של עדשים אדומות כמנה הראשונה!
מרק פירה עדשים
המצרכים:
- עדשים אדומות - 300 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- לימון - לפי הטעם;
- מנטה, בזיליקום;
- רסק עגבניות - 3 כפות. כפות;
- מים רותחים - 1.5 ליטר;
- תבלינים.
הכנה
בסיר, ממיסים חתיכת חמאה, מוסיפים את הירקות, מכניסים את רסק העגבניות, שוטפים עדשים, מערבבים ומטגנים עד אור. לאחר מכן, בעדינות לשפוך במים ומבשלים את המרק על אש נמוכה. לאחר הגריל הם מבושלים, מתבלים את המנה עם תבלינים לחכות עוד 15 דקות. ואז לשפשף בעדינות את מרק חם דרך מסננת ולהגיש אותו על השולחן עם טריזים לימון.