מה זה שניצל, אתה שואל? שניצל הוא דיסקוס ריחני מבשר או בשר עוף טחון, מפוזר פירורי לחם ומטוגן בשמן. המתכון לשניצל הגיע אלינו מגרמניה ומיד התאהב בעם הרוסי. זהו מעדן אמיתי ועיצוב של כל שולחן חגיגי או סתם ארוחת ערב משפחתית. שניצל הוגש עם כל צלחות. זה יהיה תפוחי אדמה, כרוב, vermicelli או שעועית.
מתכון שניצל מטוגן לבשר טחון
שניצל הוא בדרך כלל עשוי משרידי בשר, או בשר קציצות מיוחד. ניתן גם להוסיף כיכר ספוג לבשר טחון, אשר ייתן לשניצל טעם עדין יותר עדין.
איך זה נכון וטעים לבשל שניצל מבשר טחון? אז בואו נתחיל!
המצרכים:
- בשר (עדיף לקחת חזיר) - 1 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - חתיכה אחת;
- פירורי לחם - 100 גרם;
- כיכר - 50 גרם;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו לוקחים קציצות חזיר, בצלים, שום וגולשים יחד באמצעות מטחנת בשר. לאחר מכן לגלול את הלחם טחינה בשר, ספוג בעבר במים או חלב. לפני שסובבים את הכיכר, סוחטים מעט מן הנוזל העודף.
מוכן מעורבב טחון ומלוחים ביסודיות ופלפל, עושה את זה לפי הטעם שלך. אתה יכול גם להוסיף טעם של כשות- suneli לטעם גדול יותר, אבל זה באופן אישי את הטעם שלך.
אז קח את בשר טחון שלנו לחלק אותו לחלקים שווים. יחד עם זאת, החלק צריך להיות בערך פי 2 יותר מאשר קציצה רגילה. לאחר מכן, כל מנה של בשר טחון הוא התגלגל בקפידה פירורי לחם ואנחנו יוצרים נקניקיות קטנות כמו נקניקיות. Breadcrumbs טוב מאוד לשמר את העסיסיות של מלית. אנחנו מניחים את חלקי הבשר על קרש החיתוך ומשתמשים בסכין עם להב רחב, לוחצים עליו, יוצרים עוגה, כך שהסוס הופך חד, והשני בוטה.
איך מטגנים עוד שניצל?
אנחנו מכניסים את שניצל גולמי גולמי לתוך מחבת מראש, לאחר ששפכו בעבר שמן צמחי על זה. מטגנים את קציצות הבשר משני הצדדים עד שקרום הזהב מופיע כ -15 דקות. אחרי שאתה מסובב אותו לצד השני, אתה יכול לכסות את המחבת עם מכסה, כך שניצל הוא מאוד מאודה פנימה. הנכונות של המנה מוגדרת כדלקמן: אנחנו לוקחים מזלג או קיסם ו חודרים בעדינות את שניצל. שניצל מוכן ואחריו ג'ירפה שקופה ולא "לכסות".
אנחנו משרתים שניצל מוכן מבשר טחון לשולחן עם כל קישוט או כמנה עצמאית. כדי לשפר את הטעם, אתה יכול להגיש לקטשופ שניצלים בשר או חרדל - זה חובב.
אם אתה משתמש בשר עוף במקום בשר טחון, אז אתה תקבל פחות קלוריות, עדין מאוד, נמס בפה שניצל שלך בשר בשר עוף. נסה את זה ולראות בעצמך!
שניצל במרכזה
המצרכים:
- שניצל מוכן (קפוא) - 3 חתיכות;
- עגבניות - מחשב אחד;
- גבינה - 100 גרם;
- מיונז - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 50 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
איך להכין שניצל ב רב משתנים? זה פשוט מאוד. אנחנו מכינים שניצלים לפי המתכון הקודם, אנחנו מקפיאים אותם בינתיים
בקערה multivarka לשפוך את שמן הירקות והכניס את התוכנית "בשר" ב 125 מעלות, זמן 30 דקות. אנחנו מחכים 2 דקות, בעוד השמן מתחמם, ואנחנו מפזרים שניצלים קפואים. מכסים את המכסה ומחכים 15 דקות, עד שהוא יורה בצד אחד. ואז להפוך את הקציצות שלנו, מלח, פלפל, שומן עם מיונז, להפיץ את העגבניות חתוך לפרוסות ומכסה גבינה מגוררת. אנחנו סוגרים את המולטיבר במכסה ומכינים אותו לאות. שניצל טעים ועסיסי, תחת כובע גבינה, מוכן! התיאבון!