טורטיה היא עוגה שטוחה מקסיקנית קטנה עשויה תירס או קמח חיטה, דומה במרקם לשירותים המוכרים לכולם. לפיכך, אתה יכול ממש לעשות משהו כזה עוגה שטוחה. החלטנו לקחת את ההזדמנות הזאת ולעשות טורטיה עם לשון או טאקו דה לנגואה.
טורטיה עם לשון בשר
המצרכים:
- בשר לשון - 700 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שום - ראש אחד;
- עלה דפנה - 6-7 חתיכות;
- אפונה פלפל - 1 כף. כפית;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- עוגות טורטיות;
- רוטב סלסה;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- פטרוזיליה.
הכנה
בואו נתחיל לבשל טורטיה עם לשון בשר בקר. אנחנו אוספים בסיר גדול של מים, אנחנו מכניסים את זה בצל, שיני שום כתוש, עלי דפנה, גרגרים ומלח. אחר-כך אנחנו מטבחים את הלשון ומביאים הכול לרתיחה. לאחר רותחים, אנו מפחיתים את החום ומבשלים את הלשון במשך כ -3 שעות.
לשון מבושל הוא ניקה של סרטים, לחתוך את כל מיותר לחתוך אותו לקוביות. בעוגות אנחנו שמים קצת רוטב סלסה, פרוסות אבוקדו, פלפל בולגרי ופטרוזיליה קצוצה. מקפלים את הטורטיות בחצי ומטגנים במחבת יבשה משני הצדדים.
טורטיה עם ארוגולה ושפת עגל
המצרכים:
- שפה - 1 ק"ג;
- מרק ירקות - 3 l;
- ארוגולה - חבורה אחת;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- תירס משומר - 1/2 כף.
- בצל אדום - 1 PC;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- סיד - לטעום;
- עוגות טורטיות;
- שמנת חמוצה - לפי הטעם.
הכנה
לשון בקר מבושל במרק הירקות עד מוכן. הלשון הסתיימה מנוקת וחותכת לרצועות. חותכים את פרוסות אבוקדו, לקצוץ את הבצל האדום לחתוך את העגבניות. אנחנו פורשים את הלשון ואת הירקות על עוגת התירס, אנחנו מפיצים את הידיקה שזה עתה נקלטה מלמעלה, משקים אותה עם שמנת חמוצה, מיץ ליים ומתבלים במלח ופלפל.
טורטיה עם מתכון הלשון
המצרכים:
- שפה - חתיכה אחת;
- בצל - 1 PC;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מרק עוף - 1 l;
- גבעולי פטרוזיליה;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- טורטיות;
- מלח, פלפל;
- רוטב Guacamole או רוטב עגבניות;
- גבינת פטה;
- פטרוזיליה.
הכנה
הלשון מבושלת במרק עוף עם בצל, פטרוזיליה, גזר שום במשך כ 4-5 שעות. הלשון הסתיימה מנוקת וחותכת לרצועות. לטגן פרוסות של הלשון בשמן צמחי עד שזהוב, מתובל במלח ופלפל.
מורחים את השפה על עוגות שטוחות, יוצקים רוטב עגבניות או רוטב גואקמולה, מפזרים הכול עם פטרוזיליה קצוצה וגבינה.