חאשלמה היא צלחת קווקזית, שהיא בשר, לעתים קרובות כבש או עגל, מבושל עם ירקות במיץ שלה. בשל בישול איטי, כבש הופך רך ופשוט מתחלק לסיבים.
פלוס של hashlama היא לא רק פשטות בבישול, כמו בשר מבושל עם ירקות, אבל אנחנו מקבלים מנה - 2 ב 1, בשר לקשט, מבושל בצלחת אחת.
על איך לעשות hashlama מן הכבש, נספר עוד.
מתכון של hashlama מ טלה בסגנון ארמני
המצרכים:
- טלה - 500 גרם;
- עגבניות - 4-5 חתיכות;
- פלפל בולגרי - 2-3 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום אדום - חבורה אחת;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
הבשר של כבש צעיר הוא קצוץ לחתיכות גדולות. כדי להפוך את חתיכות רך מאוד, לבחור בשר עם שכבה קטנה של שומן, ועל מרק עשיר לקחת את החלקים על העצם. אנחנו מכניסים את הכבש במחתה, מוסיפים מים לכסות, מלח, פלפל לפי הטעם ומוכנים לבשל על אש בינונית.
ברגע שהבשר מגיע למוכן, והמים הופכים למרק ריחני - אפשר להוסיף ירקות למחתה: פלפלים קצוצים, עגבניות ובצל. בשר וירקות לשים על האש מינימלית ומבשלים עד הירקות רכים. לפני ההגשה, hashlama מ טלה צריך להיות זרועים עשבי תיבול קצוצים.
איך לבשל hashlama מ טלה רב משתנים?
מאז hashlama היא צלחת הדורשת בישול ארוך, הוא מוכן בצורה הטובה ביותר עם multivark. מצבי עדין של מכשירים ייתן את הבשר ארוך לשפוך לתוך המיץ שלו, ועל הפלט תקבל מאכל ריחני אמיתי ריחנית.
המצרכים:
- טלה על העצם - 700 גרם;
- עגבניות - 3-4 חתיכות;
- בצל - 2 יח ';
- ירקות (כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום) - 1 חבורה;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
הבשר שלי, מיובש לחתוך לחתיכות גדולות. בצל ועגבניות נחתכים עם טבעות עבות, אנחנו חותכים את הפלפלים הדקים לפרוסות עדינות.
בכוס המולטיברקה מונחת השכבה הראשונה על מחצית הבשר, עליה - טבעות עגבניות, בצל וחצי, הבשר הנותר ובצל נוסף. בין שכבות בשר וירקות, מניחים מעגלים של פלפל חריף ומפזרים מלח ופלפל שחור טחון. מלמעלה אנחנו מכסים את הצלחת עם חבורה שלמה של ירק, חבוש בחוט. הפעל את המכשיר למצב "מרווה" ולאחר 2 שעות אתה יכול בבטחה ליהנות מזון מוכן.
חאשלמה מטלה עם בירה ותפוחי אדמה
הוספת אלכוהול מנות היא תהליך מורכב, אשר דורש הרבה ניסיון קולינרי, אשר מאפשר לך לא להגזים עם המרכיב היקר. אנו מציגים את תשומת הלב שלך מתכון בטוח לחלוטין עבור hashlama עם בירה.
המצרכים:
- טלה - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- בצל - 2 יח ';
- שום - 3-4 ציפורן;
- בירה - 150 מ"ל;
- שמן צמחי;
- ירקות, פלפל חריף למנה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
כבש לחתוך לחתיכות גדולות ומטגנים על חום גבוה לקרום קרום, בסיר של שמן צמחי. ברגע שהבשר הופך לזהב, מכסים אותו בשכבת קצוצה
אנחנו מחזירים את הקערה, על כל תכולתה, לאש ומזגים את הבירה. שים את הבשר מתחת למכסה במשך 3-4 שעות על אש נמוכה. מנה מוכנה מראש מוגשת בקערות, למעשה זה יהיה להזכיר מרק של hashlam מן הכבש, אבל אין צורך לשפוך מרק לתוך צלחות, זה בדרך כלל שימש קערות נפרדות. זה נשאר רק כדי לפזר ירקות ופלפל על hashlam ואתה יכול לשרת אותו לשולחן.