בעבר, המעדן הנפוץ ביותר שהיה מבושל בכל בית היה ריבה רגילה, אבל עכשיו כמה ממתקים כבר מתחדשים עם מגוון של קונפיטורות. הם עשויים גם פירות יער פירות לאכול בפשטות או להוסיף אותם עוגות תוצרת בית.
איך לבשל תותים?
כדי קונפיטור לעבות כראוי, להשתמש מעבה טבעי - פקטין.
המצרכים:
- סוכר - 675 גרם;
- תות - 950 גרם;
- פקטין 35 גרם;
- חומצת לימון.
הכנה
תותים תות, להסיר את זנבות, לחתוך גרגרים גדולים. לטחון את הבלנדר, מיד נרדם חצי סוכר. ב רסק וכתוצאה מכך לשפוך את שאר הסוכר pectin, לערבב ולשלוח לאש. ברגע המסה מתחיל לרתיחה, להפחית חום לבשל במשך כמה דקות. אם פירות יער הם מתוקים מאוד, להוסיף קמצוץ של מיץ לימון כדי לאזן את הטעם, לערבב ויוצקים מעל מכולות מעוקרים בעבר.
המתכון להכנת קונפיטור תותים
המצרכים:
- תות שדה - 855 גרם;
- סוכר - 375 גרם;
- חומצת לימון;
- גיליון ג 'לטין - 3 יח'.
הכנה
שוטפים את התותים, מסירים את הזנבות. מעבירים את הגרגיר לסיר בישול מתאים, מפזרים סוכר ועוזבים לחצי יום. ואז לבשל את התותים במשך רבע שעה, מוריד את הקצף. בעדינות לנקז חצי סירופ והיכו את פירות יער עם בלנדר. מוסיפים לימונדה וג'לטין מומסים בסירופ. מערבבים היטב, לשלוח שוב כדי לבשל ומבשלים עד לרמה הרצויה של עיבוי.
קונפיטורה של תותים עם חתיכות יער - מתכון
תה הוא הדרך המסורתית של שימוש זה confiture. זה מושלם עבור טוסט לארוחת בוקר. כמו כן הוא משמש בהצלחה אפייה לקשט אותם עם קינוחים פשוטים.
המצרכים:
- תות - 575 גרם;
- דומדמניות אדומות ושחור - 265 גרם;
- פטל - 325 גרם;
- דומדמניות - 165 גרם;
- סוכר - 835 גרם;
- חומצת לימון - 15 גרם.
הכנה
בהתחלה זה נראה שזה לעג של פירות יער - כדי לערבב אותם בדרך זו. אבל אתה בהחלט לא תצטער אם אתה מכין גרסה זו של confiture.
כל פירות יער, לשטוף ביסודיות, לשטוף את הזנבות לחתוך את התותים, לקלף את הדומדמניות מן תחתית קשה, להסיר את הדומדמניות מן הזרדים. מערבבים את כל פירות יער, ומפזרים אותם עם סוכר ומיץ לימון. מבשלים כ 2 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. טיפול כזה יהפוך להיות צבע מדהים עם טעם בלתי נשכח, בהיר להפליא ועשיר.
קונפיטורה של תותים - מתכון לחורף
המצרכים:
- תות - 965;
- לימון - חצי יח.
- סוכר - 675 גרם.
הכנה
אתה צריך תות שלם, שלם, אשר אתה צריך לשטוף היטב מתחת למים קרים ולעשות מחית עם פירה או בלנדר. מוסיפים את הסוכר למסת הגרגרים ומחכים כמה שעות עד שהמעדן נצרך. מוסיפים את מיץ הלימון ושולחים את המיכל לאש בינונית. לאחר מסה מתחיל לרתיחה מעט, לבשל את confiture, תוך התמקדות רק על ההעדפות שלהם. הגרסה הקלאסית של פינוק כזה מוכן לפחות שעתיים.
ברגע שיש לך להשיג את הצפיפות הרצויה, לכבות את האש, להפיץ את קונפיטור חם למכלים סטריליים, מכסה אותו ולשלוח אותו מתחת לשמיכה ליום.
קונפיטורה של תותים עם ג'לטין ב multivariate
המצרכים:
- תות - 965 גרם;
- סוכר - 965 גרם;
- ג'לטין - 15-20 גרם;
- מים 125 מ"ל.
הכנה
שוטפים את התותים ביסודיות להסיר את הזנבות, גם לוודא כי אין פירות יער מקולקל.
לאחר מכן, להעביר את התותים לתוך קערה של multivark, למלא אותו עם סוכר, יוצקים במים, מכסים במכסה ולשים את "מרווה" במשך 2 שעות. בערך כמה דקות לפני מעדנים מוכנים, להוסיף הרבה ג'לטין ומערבבים הכל טוב. עכשיו קונפיטור חם חייב להיות מגולגל לתוך פחיות סטרילי ונשלח לאחסון.