סלק ידוע לאנושות מאז ימי קדם. סלק אבות על פי כמה מקורות היא הודו, על פי מקורות אחרים - סין, אבל זה ידוע כי כבר מסופוטמיה העתיקה סלק שימשו למטרות מרפא בצורה של decoctions של עלים ופירות. מעניין כי במשך זמן רב מאוד רק עלים של הצמח שימשו מזון. כן, ועדיין באזורים רבים, היישום העיקרי הוא דווקא עלים. באופן כללי, האמנות הקולינרית של מדינות שונות מתקרבת לעיתים קרובות לשימוש מוטה מאוד של אותו צמח. לדוגמה, בארגנטינה הם לא יודעים על השורש של פטרוזיליה, תוך שימוש פעיל בעלים, אבל בצ 'ילה, לאכול בצל, לשקול בצל ירוק אכיל.
סלק הוא של שלושה סוגים - רגילים (אדום), סוכר ומספוא. סלק סוכר בצורתו הטהורה הופיעה רק במאה ה XIX והפכה למקור העיקרי של הסוכר, לפני כן כל הסוכר הופק וקנה סוכר. סלק מספוא באירופה ובארה"ב הוא מרכיב חשוב מאוד עבור פיטום של בקר.
סלק רגיל (אדום) הוא אחד מוצרי המזון הפופולריים ביותר בעולם. סלטים, בורשטים, סלק סלק פירה תפוחי אדמה פופולריים מאוד במדינות רבות בעולם, הודות תכונות תזונתיים טובים, נגישות, אחסון לטווח ארוך וזול של סלק. מקום גדול מאוד סלק הוא בתזונה של צמחונים.
סלק אדום - טוב ורע
סלק יש מגוון רחב של יישומים ברפואה העממית. המאפיינים שימושיים ארוכים שלה נובעים נוכחות של ויטמינים של קבוצה B, PP, C ואחרים. עלי סלק עשירים מאוד בוויטמין A. הנוכחות של ויטמין B9 מסייע במניעת מחלות לב והגדילה המוגלובין בדם. סלק שואבת רעלים מהגוף ומקדם התחדשות. שורש זה הוא מקור מצוין של נחושת, זרחן, נתרן, יוד, אשלגן וברזל עבור הגוף שלך. הכנסה קבועה של סלק, מונע את הופעתם של גידולים סרטניים. בנפרד, ראוי להדגיש את היתרונות של סלק עבור הכבד - יבולים שורש לטהר את הכבד של הצטברות רעילים, לקדם התחדשות תאים תהליך מואץ יותר של סינון הדם.
אבל בנוסף לטוב, יש סלק ופגיעה. אנשים הסובלים אורוליטיאזיס, בעיות במערכת העיכול והפרעות מטבוליות עשויים לצרוך כמויות משמעותיות של סלק בגלל התוכן הגבוה של חומצה אוקסלית בו. זה נכון במיוחד עבור סלק גלם מיץ סלק טרי. סלק התווית ואנשים עם חומציות גבוהה. סלק ביעילות להפחית את לחץ הדם ואת זה צריך לזכור עבור תת לחץ דם.
בשנים האחרונות, הרבה נאמר על היתרונות ואת הפגיעה של מיץ מן סלק גלם. עם יתרונות ברורים, אין לשכוח כי מוצר חזק מאוד זה יכול לגרום לאלרגיה, רצוי להשתמש בו בכמויות קטנות (כ 50 גרם לכל קליטה), דילול זה עם מים או מיצים אחרים. שילוב טוב הוא גזר סלק וקוקטייל תפוח סלק.
סלק ואת תכונות מועילות שלה עבור הרזיה
תכולת קלוריות נמוכה של סלק (כ 40 קק"ל) כמובן לא נעלמו מעיניו