קיש לורן - זהו אחד המתכונים הצרפתיים הקלאסיים לפשטידות פתוחות עם מלית גבינה ובסיס למאפה קצר . במאמר זה, נספר לכם על המתכונים המסורתיים לפאי קיש עם מילוי גבינה.
קיש עם תרד וגבינה
המצרכים:
- מאפה קצר;
- בצל - 1 PC;
- פטריות - 250 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- ביצים - 6 יח ';
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- תרד טרי - 2 כפות;
- עגבניות מיובשות;
- גבינת מוצרלה - 250 גרם.
הכנה
הבצק התגלגל, שם צורה משומנת ודחף מזלג מסביב למתחם. אנחנו אופים בסיס מאפה קצר 6-8 דקות ב 210 מעלות. פטריות חתוכות בצלחות דקות, בצל - חצי טבעות. מטגנים בצלים עם פטריות בשמן זית עד שהם רכים ומניחים להתקרר.
ביצים היכו עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל. מוסיפים לתערובת גבינה מגורדת, תרד ופטריות. אם תרצה, אתה יכול להוסיף עגבניות מיובשות על הבצק. תערובת סיים הוא שפך לתוך בסיס של בצק קצר. אנחנו אופים קערה lauren עם פטריות וגבינה 40-45 דקות ב 180 מעלות.
מתכון של קיש עם חזיר וגבינה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 175 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- חמאה - 75 גרם.
למילוי:
- גבינת צ 'דר - 250 גרם;
- עגבניות - 4 חתיכות;
- בשר חזיר - 200 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- חלב - 100 מ"ל;
- קרם - 200 מ"ל;
- מלח, פלפל;
- טימין - 2 ענפים.
הכנה
עבור הבצק, חותכים את השמן הקר עם מלח וקמח לתוך פירור. Kroshku טופס בכדור, לעטוף אותו עם הסרט והניח אותו במקרר במשך 30 דקות. מקררים את הבצק ומגלגלים אותו לתוך תבנית, ואז מחזירים אותו למקפיא.
התנור מחומם ל 190 מעלות ואופים בו 20 דקות. מנמיכים את הטמפרטורה ל 160 מעלות, לאחר הסרת הבצק. בסיס מוכן זרועים גבינה, להפיץ עגבניות, חזיר מטוגן. ביצים עם לחלוחית חלב, הוספת מלח ופלפל לפי הטעם, ולאחר מכן לשפוך את התערובת מעל בייקון. מפזרים את הקיש בשרידי הגבינה ומכניסים לתנור במשך 30-40 דקות.
קיש עם עוף וגבינה
המצרכים:
- בסיס של מאפה קצר (ראה מתכון הקודם);
- חזה עוף מבושל - מחשב אחד;
- שום - 2 ציפורן;
- התפרחת של ברוקולי - 4 פריטים;
- ביצים - 3 חלקים;
- חלב - פריט אחד;
- גבינה מגורדת - 3/4 של מאה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- אגוז מוסקט - על קצה הסכין.
הכנה
התפרחת של ברוקולי blancher עד למחצה מוכן. עוף אנחנו מוציאים את הסיבים. ביצים היכו חלב, והוסיפו מלח, פלפל וגבינה קשה מגורדת. אנחנו משלימים את תערובת החלב עם אגוז המוסקט והשום עבר דרך העיתונות.
בתחתית הבסיס של הבצק הקצר להפיץ עוף, על הפצת ברוקולי ויוצקים את כל תערובת חלב וגבינה. מפזרים את העוגה בשרידי הגבינה. אנחנו אופים קערה עם גבינה וברוקולי במשך 40 דקות ב 180 מעלות.