ספרדית gazpacho מרק, המתכון שעבורו הוא מקורי, מכין פשוט. הקושי היחיד שיכול להיות נתקל הוא היעדר מוצרים מסוימים בזמן מסוים של השנה או העלות הגבוהה שלהם בגלל הלא העונה.
מרק gazpacho
מרק gazpacho, המתכון שלו הוא יסודי, יוכלו לבשל אפילו קולינר מתחיל. העיקר לזכור את הנקודות העיקריות המלוות את הטכנולוגיה הקלאסית:
- עגבניות למרק מקולפות.
- כל המרכיבים הם הקרקע בבלנדר, ואם תרצה, grinded בנוסף דרך מסננת.
- כאשר מוסיפים מאכלי ים ובשר למאכל, חצי ממנו קצוץ יחד עם מרכיבי הירקות, וחלק מהפרוסות נזרקים לתוך הצלחת כאשר מוגש.
- מרק ספרדית (למעט וריאציה חם הלא מסורתי שלה) מקורר לפני ההגשה.
מרק gazpacho קר
עבור אלה שרוצים להכין מרק עגבניות קר gazpacho, המתכון הטוב ביותר למזון ימצאו עוד. קרוטונים פריך להגשת מנה יכול להתבצע על ידי לחם לבן בגודל בינוני פרוס על מחבת מחוממת מחוממת. הרכב הוא הוסיף לעתים קרובות עם סלרי petioled, אשר הקרקע עם שאר המוצרים. 6 מנות של מרק יכול להיעשות תוך חצי שעה.
המצרכים:
- עגבניות - 1 ק"ג;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרית - 2 יח ';
- בצל סלט - 100 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- לחם - פרוסה אחת;
- חומץ יין - 1.5 כפות. כפות;
- רוטב tabasco - 5 טיפות;
- מיץ לימון - 20 מ"ל;
- שמן זית - 40 מ"ל;
- סוכר, מלח, קרוטונים.
הכנה
- עגבניות מנוקות מעורות, פלפלים מן pedicels וזרעים.
- מוסיפים את המרכיבים במיכל הבלנדר, מוסיפים לחם וירקות אחרים.
- לזרוק את הבסיס של מזון עם תבלינים ולשלוח קירור במקרר.
- מוגש עם gazpacho פיקנטי עם קרוטונים.
Gazpacho עם שרימפס
הערות גוסטי נעים לרכוש מרק עגבניות gazpacho אם אתה לקשט אותו עם שרימפס. מזון מרענן הופך להיות מזין יותר רווי עקב כך. אתה יכול גם להשתמש מולים או מאכלי ים אחרים, אשר אתה צריך לבשל עד מוכן או מטגנים. כדי להאכיל את ארבעת האוכחים זה ייקח 30 דקות.
המצרכים:
- עגבניות - 600 גרם;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- פלפלים בולגרית - 1 חתיכה;
- שום השן - 1 חתיכה;
- שרימפס קלופים - 300 גרם;
- פטרוזיליה - ½ קרן;
- פפריקה - 1 כף. כפית;
- מיץ לימון ורסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 40 מ"ל;
- סוכר, מלח, פלפל.
הכנה
- המתכון של gazpacho עם שרימפס הוא לא פשוט יותר מאשר הקודם. ירקות מוכנים, קלופים חצי שרימפס מבושל מופרדים בבלנדר.
- התוצאה המונית העונה, podsalivayut, מגניב.
- תן את האוכל, הוספת פטרוזיליה שרימפס הנותרים.
Gazpacho מעוף
Gazpacho - מתכון בבית כולל עוף שונה מן הקלאסית ובצורה של ביצועים, הן בדרך בה הוא שימש, וחלקו בהרכב. לעתים קרובות כזה מרק מוגש חם, למרות פרשנות קר שלה מותר גם. ערך קלורי נמוך של המאכל יחד עם תכונות תזונתיים גבוהים עושה את זה הכרחי עבור התפריט דיאטה. 4 מנות ניתן להנפיק בשעה אחת.
המצרכים:
- עגבניות - 300 גרם;
- פילה עוף - 400 גרם;
- שום - 3-4 יח ';
- שמן זית - 80 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
- הבשר של הציפור מבושל עד מוכן, לחתוך דק.
- על השמן מטגנים את המסה השום, מניחים את העגבניות הקלופות, המזוגגות, מכניסים מעט.
- יוצקים את מרק העוף. כמותו נקבעת על בסיס צפיפות המזון הרצוי.
- מרק מרק תבלין, podsalivayut.
- כאשר המשרתים, מוסיפים עוף למרק.
Gazpacho בסגנון אנדלוסי
Andalusian gazpacho, המתכון שבו תלמד מאוחר יותר, יש מספר עצום של זנים, שונה, ככלל, קבוצה של רכיבים. לאחר היכרות עם המתכון הבסיסי והתאמתו לטעם שלך, אתה יכול ליצור גרסה בודדת משלך של צלחת מרעננת. כדי לטפל עבור 4 אנשים זה ייקח 30 דקות ועוד שעה לקירור.
המצרכים:
- עגבניות - 1 ק"ג;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- פלפלים בולגרית - 1 חתיכה;
- שום צעיר - ראש אחד;
- חומץ יין - 50 מ"ל;
- שמן זית - 60 מ"ל;
- תיבול, קרוטונים, שמיר.
הכנה
- הכנת gazpacho באנדלוסיה מתחילה באופן מסורתי עם ניקוי ושחיקה עד ירקות מחית.
- מקפלים את הבסיס שהושג עם תבלינים ואם יש צורך לדלל את הצפיפות הרצויה עם מים קרים.
- מרק מוגש עם ירקות, קרוטונים ואם תרצה, בתוספת קוביות ירקות.
Gazpacho מ מלפפונים
אם אתה לא אוהב עגבניות או פשוט לא צריך אותם, אבל יש רצון שאין לעמוד בפניה לנסות משהו קל ומרענן לארוחת צהריים, אז הגיע הזמן ללמוד את ההמלצות על איך לבשל gazpacho מלפפונים טריים. נעים כטעם נעים של האוכל, ואת המראה החיצוני יוצא דופן שלה. רישום של 4 מנות ייקח 30 דקות ועוד שעה לקירור.
המצרכים:
- מלפפונים - 600 גרם;
- פלפלים בולגרית בירוק ואדום - 2 ו - 0.25 יח ';
- סלט בצל ירוק - 150 גרם;
- חומץ שרי - 50 מ"ל;
- שמן זית - 150 מ"ל;
- מרק ירקות - 200-300 מ"ל;
- שמיר - חבורה אחת;
- סוכר, פלפל.
הכנה
- ליישם את המתכון עבור gazpacho מ מלפפונים הוא יסודי. החלק הרביעי של מלפפונים, רבע פלפל ירוק ואדום עם קוביות קטנות.
- שאר החומרים הם אגרוף בבלנדר, מתובל.
- המסה המתקבלת מתקררת ומאכילה, בתוספת קוביות ושומן מרוסקים.
מרק gazpacho חם
מרק עגבניות gazpacho, המתכון של אשר מתואר להלן, לא יכול להיקרא קלאסית. שלא כמו וריאציות רבות של האחרון, מנה זו מוגשת חם יהיה מתאים במיוחד לארוחת ערב במזג אוויר קר. אתה יכול לעשות מרק עגול על ידי לקשט אותו על מרק ירקות ללא בשר. כדי להאכיל חם שישה אנשים רוצים לבלות 1.5 שעות (בגרסה רזה - 30 דקות).
המצרכים:
- עגבניות - 800 גרם;
- בשר בשר (ירקות) - 2 ליטר;
- פלפלים בולגרית - 1 חתיכה;
- נורות - 150 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- שומן צמחי - 30 מ"ל;
- זיתים (זיתים) - 100 גרם;
- בזיליקום, סוכר, מלח, פלפל.
הכנה
- לבשל את המרק, לקחת את הבשר, לחתוך מנות.
- מעבירים על בצל השמן ופלפל פרוס, להציג עגבניות, pripuskayut עד רך.
- מוסיפים את השום ולהדביק, מערבבים, מתפשטים במחבת עם בשר, יוצקים את המרק לצפיפות הרצוי, להתחמם.
- בעוד gazpacho חם, לשרת אותו, בתוספת זיתים ובזיליקום.
Gazpacho מעגבניות ירוקות
Gazpacho, המתכון שבו תוכלו לגלות מאוחר יותר, תהיה הפתעה רבים. קודם כל, ספקטרום הצבעים שלה יפתיע אותך - יש לו צבעים ירוקים ונעימים, כמו גם מאפייני הטעם המקורי יוצא דופן של המנה. כל זה נובע משימוש בפירות עגבניות ירוקות, שיהפכו את המעדן הספרדי ללא הכר. בתוך 20 דקות תקבל 6 מנות.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 800 גרם;
- מלפפון, פלפל מתוק - 1 PC;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- לחם - פרוסה אחת;
- יין לבן יבש - 100 מ"ל;
- לחם פירור - 80 גרם;
- חומץ - 20 מ"ל;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- מלח, כמון, מי קרח, קרוטונים.
הכנה
- כל הרכיבים משולבים בבלנדר, הקרקע למחית, מדולל במים.
- מגישים עגבניות ירוקות gazpacho עם קרוטונים.