מרק בצל - מנה יוצאת דופן, אבל מאוד מעורר תיאבון. הוא אוהב גם את אלה שאינם אוהבים ירקות מתובלים בצורתם הטהורה, כי במרק זה המרירות והחדות שלו בהחלט לא מורגש. על השולחן מרק כזה מוגש לעתים קרובות עם פירורי לחם.
איך לבשל מרק בצל בבית
מרק בצל, מתכון פשוט לכולם זמין, אתה יכול לבשל במהירות בבית. המשימה אינה קשה, ולכן אפילו מתחיל יכול להתמודד עם זה. ואת ההמלצות שלהלן יעזור להפוך את האוכל טעים ככל האפשר.
- קשת חשובה לא רק לטגן, ולהביא לרגע של קרמליזציה.
- כדי להפוך את תהליך קרמליזציה ללכת מהר יותר, לפעמים סוכר הוא שפך לתוך המחבת.
- לזרוק בצל קצוץ על אש נמוכה, ערבוב מדי פעם.
- בישול מרק בצל טעים יכול להיות על מים רגילים, בשר עוף או בשר בקר.
מרק בצל צרפתי
מרק בצל קלאסי, המתכון של שמוצג להלן, מתייחס מנות של המטבח הצרפתי. האוכל מתברר להיות קל מאוד, אבל מאוד מספק ומעורר תיאבון. בגרסה המקורית, מרק בשר משמש, זה נותן את האוכל טעם מיוחד. ואת הארומה תוצג עלים עם עלי טימין.
המצרכים:
- בצל סלט לבן - 1 ק"ג;
- חמאה - 60 גרם;
- בשר בקר - 1 ליטר;
- טימין - 7 סניפים;
- בגט;
- גבינה.
הכנה
- ממיסים חמאה במחבת ומטגנים בצל.
- יוצקים 250 מ"ל של מרק.
- כאשר הוא מתאדה, להוסיף עוד 250 מ"ל ושוב להמשיך בתהליך אידוי, מוסיפים את העלים של קורנית.
- יוצקים את המרק הנותר ומרתיחים כדי להפוך את צפיפות מרק מרק.
- Baguette הוא חתך לחתיכות מיובש ב טוסטר.
- יוצקים מרק על הסירים ומפזרים גבינה.
- מלמעלה לשים קרוטונים, מפזרים גבינה לשלוח לתנור.
- ברגע שהגבינה נמס, מרק בצל מוכן.
מרק מרק בצל
מאווררים של מרקים שמנת שונים פירה מרק מבצל יהיה לטעום. המרקם הרך שלה, ניחוח קל ושפע יכבוש את לבו של אפילו גורמה המהיר ביותר. ובזכות העובדה כי כל הרכיבים הם מעורבב עם בלנדר, מעט מאוד אנשים יוכלו לקבוע מהו הבסיס של מזון מתובל.
המצרכים:
- בצל - 1 ק"ג;
- גבינה מותכת - 100 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- בשר מרק - 800 מ"ל;
- סוכר - קמצוץ;
- שום - 2 ציפורן;
- קרקרים מלחם לבן;
- ירקות וחמאה.
הכנה
- בתערובת של שמנים מטגנים את הבצלים עד שהם רכים.
- יוצקים בקמח, מערבבים.
- מוסיפים בצל, מפזרים סוכר, פלפל ומערבבים.
- יוצקים מרק ומרתיחים חצי שעה.
- מוסיפים את הגבינה המגוררת ומבשלים עד שהיא נמס.
- מרק מוכן הוא מעושן, מכוסה מותר לחלוט.
- מגישים את הגבינה בצל מרק עם קרוטונים .
מרק כרישה - מתכון
מרק כרישה מוכן מאוד, מתברר עדין וקל. על הרצון ועל בהירות זה עדיין אפשר להוסיף גזר. במקום מים, מרק ירקות או מרק, מבושל מעוף או בשר, הוא מתאים למדי. כמו מרק בצל אחר, מעדן זה הוא השלימו על ידי לחם לבן toasts.
המצרכים:
- כרישה - 700 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- בצל - 1 PC;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
- תפוחי אדמה, בצל, שום וכרסים חתוכים לקוביות.
- הם הכניסו ירקות למים הרותחים.
- על אש בינונית, רתיחה במשך חצי שעה, תוך ערבוב.
- מרק בצל פשוט הוא מגורד, מלוחים, פלפל ושירת.
מרק עם בצל ירוק וביצה
מרק עשוי בצל ירוק יוצא יוצא דופן בשל תוספת של עמילן. מרכיב זה נותן מזון צפיפות, והביצים לעשות את זה מזין. כדי בצל ירוק לא לשנות את הצבע, הוא הוסיף בסוף מאוד. ואז יהיו עוד ויטמינים בו. גם השמיר הקצוץ בתבשיל הזה לא יהיה מיותר.
המצרכים:
- עוף מרק - 1.2 ליטר;
- גזר - 1 חתיכה;
- עמילן תירס - ¼ כוס;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל ירוק - חבורה אחת.
הכנה
- יוצקים מרק לתוך סיר, מוסיפים גזרים כתוש ומבשלים עד מוכן.
- עמילן הוא bred במים קרים, שפכו לתוך מרק, הביאו לרתיחה.
- בקערה, היכו את הביצים ושפכו זרזיף דק למרק, תוך ערבוב.
- מוסיפים בצל ירוק קצוץ ומגישים מרק בצל לשולחן.
מרק בצל עם גבינה מותכת - מתכון
מרק עשוי גבינה מעובדת עם בצל הוא אחד מאותם מנות, כאשר מעדן מגיע מתוך מינימום של מוצרים זמינים, ראוי לא רק של ארוחת ערב פשוטה בסגנון הבית, אלא גם של תפריט המסעדה. גבינה fused עבור עדיף להשתמש pasty, ולאחר מכן במרק הם יתמוסס מהר מאוד.
המצרכים:
- עוף מרק - 3 ליטר;
- בצל - 700 גרם;
- שמן - 40 גרם;
- סוכר - 2 כפית.
- עוגות חרדל - 300 גרם;
- מלח, פלפלים אדומים ושחורים.
הכנה
- בצל קצוץ על ידי סמינרים.
- בסיר, ממיסים את החמאה, מוסיפים סוכר ומערבבים.
- ב קרמל וכתוצאה מכך לטבול את בצל, מלח, פלפל ולהרהר עד חום בהיר.
- מנמיכים את הבצלים למרק ומבשלים במשך 10 דקות.
- מוסיפים את הגבינה ומבשלים עד שהיא נמס.
מרק בצל עם יין - מתכון
מרק בצל עם יין לבן, המתכון של מוצג עוד, הוא מטורף יוצא דופן, אבל מאוד מעורר תיאבון. את piquancy מצורף תוספת של יין לבן. בצלחת מוכנה, ריח של אלכוהול לא הרגיש בכלל, אבל הטעם מתברר להיות יוצא דופן. מרק זה עדיף להשתמש בירקות.
המצרכים:
- בצל - 700 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- שום - 4 ציפורן;
- סוכר - ½ כפית;
- יין לבן יבש - 300 מ"ל;
- מרק - 1.2 ליטר;
- בגט צרפתי - חצי;
- גבינה - 250 גרם.
הכנה
- המחבת זרועה בשמן זית, שום פרוס. מחסנים פרוסות לחם ואופים 25 דקות.
- מחממים את החמאה יחד עם שמן צמחי. מניחים את הבצלים הקצוצים, השום, הסוכר, תוך ערבוב, מבשלים עד שהבצל מתחיל לקרמל.
- יוצקים ביין לבן מרק, מלח, פלפל. לאחר רותחים, להפחית את החום למינימום ומבשלים במשך שעה 1.
- יוצקים בצל ארומטי על סירים, מניחים על טוסט עלי, מפזרים בשכבת גבינה מגוררת ואופים עד שהגבינה הופכת ורודה.
מרק בצל עם תרנגול הודו
מרק בצל, המתכון של המוצג להלן, ניתן להכין לא רק עם תרנגול הודו, אבל גם עם פילה עוף, לא יהיה גרוע יותר. יין עדיף להשתמש יבש לבן, רוטב סויה הוא קלאסי ללא תוספים. מתוך הכמות שצוין של רכיבים זה יהיה להוציא 4-5 מנות של מעדן ריחני מעורר תיאבון.
המצרכים:
- קוביית מרק - 2 חתיכות;
- מים - 1 ליטר;
- פילה הודו - 300 גרם;
- בצל - 4 חתיכות;
- יין לבן - 100 מ"ל;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- שמן צמחי, שמנת - 2 כפות. כפות;
- שום - ציפורן אחת.
הכנה
- פילה הוא מטוגן במשך 10 דקות ולאחר מכן מקורר.
- בצל חתוכים, בצל ירוק ופריך.
- ממיסים את החמאה, תוך ערבוב, מטגנים בה שום במשך 2 דקות, מוסיפים בצל ירוק ובצל ומבשלים במשך 5 דקות.
- קוביות אבקת הם מדולל 1 ליטר מים.
- מרק שנוצר הוא מלא ירקות, מוסיפים רוטב סויה, מביאים לרתיחה, יוצקים לתוך מרק היין.
- בשר לחתוך לרצועות, מוסיפים מרק בצל, להסיר מהחום ויוצקים לתוך צלחות.
מרק בצל עם פטריות
מרק בצל הוא פתרון מצוין לא רק עבור אנשים לשמור על צום, אלא גם עבור צמחונים. החמיצה למנה מספקת תוספת של פטריות, כי זה מקור מצוין של חלבון. במקרה זה, Champignons טריים משמשים. אבל פטריות אחרות יעשו. אתה יכול בבטחה לקחת אפילו קפוא ויבש.
המצרכים:
- Champignons - 100 גרם;
- בצל - 4 חתיכות;
- כיכר - 4 פרוסות;
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט;
- מים - כוס אחת;
- מרק ירקות - 700 מ"ל.
הכנה
- פטריות פרוסות, שפכו עם מים, מלוחים, הביאו לרתיחה, מבושל במשך 10 דקות.
- בצל קצוץ עם חצי טבעות ומטגנים כ 20 דקות.
- יוצקים מרק, מביאים לרתיחה ומבשלים חצי שעה.
- מוסיפים פטריות עם מרק, מלח, פלפל, העונה עם מוסקט, מביאים לרתיחה ולכבות.
בצל מרק רב משתני - מתכון
Multiquark מפורסם בעובדה כי מרקים זה טעים במיוחד. זו מושגת בשל העובדה כי היא שומרת על טמפרטורה קבועה, ואת המוצרים הם blown באופן שווה החוצה. בצל ב multivarche הם הטובים ביותר לא מטוגן, אבל הביאו למצב כרמל הרצוי במצב "מרווה".
המצרכים:
- בצל - 500 גרם;
- שום - ראש אחד;
- קמח - 1 כף. כפית;
- מרק;
- שמן זית;
- גבינה;
- פרוסות בגט.
הכנה
- בצל קצוץ ושום ממוקמים בקערה ומזגים בשמן, ובמצב "מרווה", מכינים עד קרמליזציה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים.
- יוצקים במרק ובמצב "מרק" מביאים לרתיחה.
- טוסט קלוי קלוי, משוחת עם שום ומפזרים גבינה.
- יוצקים את מרק הבצל במגש מרובה בצלחת קרמיקה ומכניסים לתוכו זוג קרוטונים.
- מכסים בנייר כסף ולשלוח אותו לתנור מחומם ל 200 מעלות במשך 5 דקות.