מן התרנגולת אתה יכול לבשל מגוון של מאכלים טעימים. נספר לכם עכשיו איך להכין פלחי עוף מפילה עוף.
קציצות מפלחי פילה עוף
המצרכים:
- פילה עוף - 0,5 ק"ג;
- מיונז - 40 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- עמילן - 3 כפות. כפות;
- ירקות, מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן לטיגון.
הכנה
עוף פילה ויבש אותו. חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה. השום הוא עבר דרך העיתונות, אנחנו קוצצים את הירקות ומוסיפים את הפילה. שם אנחנו מביצים ביצים, מכניסים מיונז, פלפל, מלח ומערבבים. לאחר מכן, לשפוך את העמילן ומערבבים שוב ביסודיות. אנחנו מסירים את הקערה במקרר במשך 1.5 שעות. מחממים את שמן הירקות במחבת ומכניסים את התערובת המוכנה לכפית. מטגנים את הקציצות משני צדדים לקרום אדמדם. ואחרי זה, האש היא מינימלית מתחת למכסה סגור אנחנו מביאים קצוץ עוף חותך מן פילה עוף כדי מוכנות.
קציצות "רכות" מפילה עוף
המצרכים:
- פילה עוף - 400 גרם;
- לחם חיטה - 80 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- מרק - 400 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף עובר דרך מטחנת בשר, מוסיפים לחם ספוג בחלב וסוחטים, חמאה, מלח ופלפל. המסה וכתוצאה מכך הוא עבר שוב דרך מטחנת בשר, ולאחר מכן אנו יוצרים את cutlets, שמנו אותם בסיר, משומן. להשרות את מרק ומבשלים במשך כ 20 דקות על אש קטנה. כמו צלחת בצד כדי רצועות קמח פילה עוף אורז מבושל מושלם.
מתכון לחתיכות עוף
המצרכים:
- פילה עוף - 3 חלקים;
- בצל (גדול) - 3 חתיכות;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- ביצי שליו - 15 יח ';
- קמח - 2 כפות. כפות;
- ביצים עוף - 1 חתיכה;
- הלחם.
הכנה
פילה עוף ובצל מועברים דרך מטחנת בשר, מוסיפים מלח, פלפל, ביצה עוף, קמח, מיונז ומערבבים. מרתיחים עד מוכן ביצים שליו, ולאחר מכן לנקות אותם מן הקליפה. מן המלית אנו יוצרים קציצות ובתוכו כל אחד שאנחנו שם 1 ביצי שליו. במחבת מטגנים אותם עד שהם מוכנים.
מתכון לקציצות עוף מפילה עם אגוזי לוז
המצרכים:
- פילה עוף - 300 גרם;
- שמנת - 2 כפות. כפות;
- אגוזי לוז קצוצים - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 1 כפית;
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן לטיגון.
הכנה
פילה עוף פעמיים במטחנת בשר. קצוץ אגוזי מלך ומטגנים בחמאה ומכניסים אותו למלח, מוסיפים מלח, פלפל, שמנת ומערבבים. מן המסה שהתקבלה אנו יוצרים קציצות, אנחנו טובלים אותם בביצה ואנחנו לחם בקמח ומטגנים בשמן צמחי עד שהם מוכנים.
חתיכות עוף עצלות מפילה עוף
המצרכים:
לבדיקה:
- חלב - 160 גרם;
- שמרים יבשים - 1.5 כפית.
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח - 220 גרם;
- שמן צמחי - 70 גרם;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - 1 כפית.
למילוי:
- פילה עוף - 350 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמיר, מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
תחילה מכינים את הבצק: בחלב החם אנו מבשלים שמרים, מוסיפים סוכר, מלח, ביצה, שמן צמחי וקמח. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, מכסים את המכל עם הבצק עם מפית ולהשאיר את הדקות במשך 30 דקות. את הבצק מוכן מזכיר על עקביות של שמנת חמוצה. אנחנו מתחילים להכין את הכף: את הפילה יחד עם הבצל הוא עבר דרך מטחנת בשר, אנחנו מוסיפים שמיר כתוש, מלח ופלפל לפי הטעם, לערבב. מערבבים את הבצק עם המילוי. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר קלף, מפזרים אותו בקלילות ומניחים עליו כפית עם בשר טחון. בטמפרטורה של כ 200 מעלות, אופים במשך 25-30 דקות. כל קציצות העוף שלנו מוכנות!