כדורי בשר הם בדרך כלל מבשר טחון טרי או בשר טחון. במקור הם נעשו רק מן הכבש, אבל בבוא הזמן את סוג הנבחר של בשר לא לשחק כזה תפקיד חשוב. בואו ניקח בחשבון כמה מתכונים להכנת בשר רך, עסיסיים ריחני חתיכות.
קציצות בתנור
המצרכים:
- פילה חזיר - 500 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- עגבניות - 4 יח ';
- מיונז - 2 כפות. כפות;
- עמילן - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- גבינה - 150 גרם;
- שמן צמחי - לטיגון.
הכנה
המתכון של צלעות חזיר הוא די פשוט. תחילה אנו לוקחים בצל, מקלפים אותו וקוצצים אותו קטן ודק. פילה חזיר שטף, מיובש וחותך לחתיכות קטנות. אחר כך אנחנו מעבירים את הבשר לקערה ומניעים את הביצים פנימה, מערבבים היטב. מוסיפים בצל כתוש, מיונז, עמילן, מלח ופלפל שחור לפי הטעם למעלה. אנחנו מערבבים את המסה כולה למצב הומוגני.
במחבת לשפוך קצת שמן צמחי, לחמם אותו. מורחים את המסה בשר עם כף ומטגנים על אש בינונית משני הצדדים עד קרום rudy מופיע. ואז אנחנו מעבירים אותם על מגבת נייר, ספוג, כך עודף שומן הולך. אנחנו חותכים את העגבניות עם הטבעות. סרטי חזיר ממוקמים על גיליון אפייה מכוסה בנייר, מכסים כל חתיכה עם טבעת עגבניות, מפזרים גבינה מגוררת על גבי.
שמנו את המחבת בתנור המחומם במשך 15 דקות ואופים ב 180 מעלות, עד שהגבינה נמסה לגמרי. מנות שטוחות מכוסות עלי חסה ומניחים את החלקים הקטנים שלנו. אנו משרתים את המנה חם! זה מאוד דומה קן בשר טחון , אז לא להיות עצלן ולנסות לבשל את שתי מנות - כדי להשוות את הטעם.
קציצות ברוטב עגבניות
המצרכים:
- בשר - 500 גרם;
- לחם לבן מעופש - 100 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- קמח - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- רוטב עגבניות - 4 כפות. כפות.
הכנה
איך לבשל שעועית בשר? לחם מעופש שפך חלב חם והשאיר במשך 15 דקות להשרות. הפעם אנחנו מנקים את הבצל וחותכים אותו לקוביות. עוף חזיר נשטף, קצוץ דק מעורבב עם בצל. מוסיפים את ביצת העוף, מעט שמנת חמוצה ומערבבים היטב. אנחנו לוחצים היטב את הלחם ומכניסים אותו למסת הבשר. סולים, פלפל לפי הטעם ויוצרים צורה קטנה, עגולה, חתיכות קטנות. אנחנו מחבתים אותם קלות בקמח החיטה ומכניסים אותם לתבנית אפייה משומנת.
שמנת חמוצה מעורבב עם רסק עגבניות או רוטב, מלח ומערבבים. ממלאים את המכים בתערובת מוכנה ואופים בתנור ב 180 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות עד מבושל. אנחנו מגישים מנה מוכנה עם פסטה או פירה. לקשט בהכרח לשפוך רוטב שמנת חמוצה, שבו סיביות היו מוכנים.
קציצות ב multivark
המצרכים:
- חזיר - 500 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- לחם לבן - 200 גרם;
- פירורי לחם - 100 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
לבשל חתיכות חזיר כל החומרים: בצל וחזיר, קצוץ דק מעורבב בקערה. אנחנו מוסיפים לחם לבן מראש ספוג מים או חלב. אנחנו נוסעים לתוך מסה בשר של ביצים, מלח ותבלינים לפי הטעם, אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. אז אנחנו יוצרים חתיכות קטנות קטנות ואנחנו משליכים אותם קמח או פירורי לחם. עכשיו שמנו את multivark טופס מיוחד עבור מהביל ולהניח את cutlets שלנו בו.
ובכן, אם אתה לא אוהב את המתכונים עבור חתיכות של בשר בקר חזיר, אז אתה תמיד יכול לעשות משהו מעוף, למשל, אש קציצות .