המטבח הדני

מאז העדפות הטעם של אנשים שונים מאוד, כדאי ללמוד יותר על מה המטבח הדני הוא כמו בעת תכנון טיול למדינה זו בצפון אירופה. מסורות קולינריות מקומיות הם תוצאה הגיונית של המיקום של המדינה על חצי האי Jutland, שטף על ידי הים: דגים ופירות ים כאן בפרמיה. אל תשכח את הדנים ואת מנות הבשר. אחרי הכל, מזון קלוריות גבוהה חלבון באקלים קר וקשה הוא מקור רב ערך של חומרים מזינים עבור הגוף. אז אם אתה אוהד של מזון מזין ומזין, מתכונים של המטבח הדני, שונה במגוון גדול, לא אעזוב אותך אדיש.

בנוסף בשר ודגים, אנשים מקומיים בשמחה לטפל בך עם מנות חלב וממתקים בלעדיים. במקביל, תשומת לב מיוחדת מוקדשת לאיכות המוצרים.

בשר ודגים

אחרי יום עמוס, אתה בטח רוצה לאכול משהו טעים כדי לחדש את האנרגיה. כדי לעשות זאת, להזמין כמה בשר, אשר תופסת מקום מיוחד במטבח הדני. בין המתכונים הפופולריים ביותר אנו מציינים:

• כבש מיובש;
• חזיר מטוגן עם כרוב אדום;
• בייקון מעושן;
• שניצל עגל;
• צלעות חזיר בבירה;
• עוף מושרה במיץ אננס;
• כבד מטוגן עם בצל;
• ירקות עם שומן בייקון;
• חזיר עם תפוחים ושזיפים;
• קציר בקר קצוץ.

אתה צריך גם לאכול דגים מקומיים ומאכלי ים. טוב במיוחד עבור טבחים מקומיים:

• flatfish ב Scagene;
• דגים מעושנים, מלוחים וחמוצים מזנים שונים;
• קוקטייל סלט שרימפס;
• גלילי צלופחים;
• דג מלוח מטוגן;
• סרטנים.

מנות ראשונות, תוספות וחטיפים

במטבח של דנמרק, כמו במדינות אחרות, אי אפשר לדמיין ארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב ללא חטיפים קלים, בריאים ועשירים בוויטמינים, כמו גם מנות צד, המעניקים טעם מיוחד למיצות מופת של בשר ודגים. הדנים מעריכות מנות צדיות מוגשות חם: בצל או בצל מטוגן, תפוחי אדמה אפויים או מבושלים, כרוב אדום חם.

אל תתביישו מן המקומיים וירקות טריים על השולחן, ביניהם המלפפון, צנון לבן, וכמובן, ירקות. הקפד לשאול במפעלי קייטרינג מקומיים סלטים טעים, שבו מרכיבים מבושלים כוללים מרכיבים כגון כרובית, שעועית, פטריות, סלק, פלפלים, גזר, סלרי. כדי מנות הראשון או השני כאן גם שימש לעתים קרובות לחם שיפון שחור - מוצר מועדף של הדנים. טעים במיוחד מאפים תוצרת בית עם מגוון של תוספים.

"הדגשה" אמיתית של התפריט הדני היא דייסת חיטה עם שמנת. חלב (הן פרה והן כבשים) ומוצרי חלב מכובדים כאן: תושבי דנמרק מוכנים לשתות את זה כל יום, ובין הנגזרות שלה, לרוב הם משתמשים גבינת קוטג ', גבינות, מיונז תוצרת בית, קפיר, מרק חלב. גם לארוחת צהריים הוא מבושל לעתים קרובות אפונה או מרקים שנקרא "אביב" (מבוסס על עוף עם תוספת של סלרי, כרובית, בצל, תרד, חמאה וביצים).

בין כל המאכלים של המטבח הדני מקום מיוחד נלקח על ידי כריך מיוחד - smorrebrod. זה המבורגר המקומי רב שכבתית עם סתימות שונות, אשר מוכן כך אצבעות ללקק, גאווה לאומית כמעט. זה בלתי אפשרי רשימה של כל הזנים של smorrebrod: כמעט בכל בית או בית קפה יש מתכון בישול משלה. בסנדוויץ 'ענק שכבות של עגבניה, מלפפון, בייקון, הרינג, חמאה, גבינה, בצל, ביצים מונחות על הלחם, שופעות את כל אלה ברטבים ומפזרים אותן בגדלים שונים. בערים רבות בדנית ( קופנהגן , אודנס , בילונד , וכו ') אפילו חנויות מיוחדות נפתחות, שמבחרן מורכב רק מסמורבורד, שהוכן לפי עשרות מתכונים. הם מוגשים גם בכמה מסעדות מטרופולין , למשל, בקומנדנטן.

קינוחים ומשקאות אהובים של דנים

טעם עדין ונעים מאוד יש קינוחים שהוכנו על ידי המארחים הדנים על בסיס פירות יער, אשר גדלים כמעט אך ורק בצפון. אלה הם:

• דומדמניות;
• חמוציות;
• אוכמן;
• חמוציות;
• פטל;
• Cloudberry, וכו '

ג'לי, רטבים מתוקים, קומפוט, ריבות, ג'לי כל כך כדאי לנסות - ואז אתה רוצה לחזור לדנמרק יותר מפעם אחת. גם מן גרגרים לעשות מלית עבור פשטידות ועוגות ואפילו להוסיף כמו תבלין במרקים ודייסות. קינוחים מקומיים מסורתיים הם עוגת תפוחים עם שכבה של ג'לי דומדמניות ומרק יער עם שמנת. גם האפייה כאן לא בוז: פנקייק שמרים או עוגות חיטה מפוזרות פירורי גבינה הם אורחים תכופים בתפריט של בתי קפה מקומיים. בנוסף, הדנים מעריכות את הלחמניות הדניות המפורסמות, שאותן הן מכנות "לחם וינאי" - אלה היו הממתקים מווינה שהביאו את המתכון לחצי האי במאה ה -19.

ערבים בצפון הם די ארוך, אז אנשים לעתים קרובות לקחת אותם זריקה של משהו אלכוהולי. במטבח הלאומי של דנמרק זה יכול להיות משקה חריף, בבית snapss צמחים או בירה. לכבוד החג , יין מחומם מוגש בדרך כלל על השולחן, אשר תבלינים לתת טעם חריף מיוחד. משקה משפחתי הוא חלב עם תוספת של כל מיני תבלינים, אשר שיכור בבוקר, כמו קפה.

מה תיירים צריכים לדעת על ארוחות בבתי מלון?

סדר היום במונחים של ארוחות במלונות הדניים שונה באופן משמעותי משלנו. אז, בין 7.00 ל 10.00 בתי מלון מגישים ארוחת בוקר מוקדם, שהוא בדרך כלל מזנון. מ 12.00 עד 14.00 ארוחה עם תושבים מקומיים נחשב ארוחת בוקר, אם כי יש לנו ארוחת צהריים זו. ארוחת הערב עצמה תוצע לאורחים מאוחר מדי: בין השעות 18: 00-21: 00. אבל הארוחה נלקחת מאוחר מאוד: על פי המסורות הדניות , רק מנות קרות מוגשות אליו.

ככלל, חטיפים קלים, מאפים ותוספות צד שונות מוכנים לארוחת בוקר מוקדמת, הדגים העיקריים ומנות הבשר הם מרכיב בלתי נפרד מארוחת הבוקר עצמה, ומרקים ודגנים יהיו, כמונו, לארוחת צהריים. ארוחת ערב היא בדרך כלל מן המנות הנ"ל על פי בחירתך. הדנים משתמשים במוצרי חלב ובכריכים מפורסמים בכל עת של היום, כמו גם משקאות שאינם אלכוהוליים.