ירכיים ברווזים, בישול מתכונים שונים זה מזה בדרך של טיפול בחום ואת הרכב החומרים, עם הגישה הנכונה תמיד לקבל טעים להפליא ומעורר תיאבון. ללא מאמץ רב, אתה יכול לקבל מסעדה בסדר.
איך לבשל רגל ברווז?
עזרה להכין מתכונים לחמניות ברווז עבור מנות גורמה טעים ממוצר זה והמלצות לשיפור הטעם של ברווזונים.
- בשר ברווז הוא שמן למדי, וזה לא תמיד רצוי. כדי להפחית את התוכן הקלורי, ניתן לחתוך את קיפולי השומן גלויים לחתוך את העור של הציפור בעת אפיית בתנור לחמם את שכבות השומן בפנים.
- ירכי ברווז אפויות משולבים באופן אידיאלי עם ירקות ופירות טריים, אשר ספוג עם מיצי בשר ושומן, לרכוש מעדן ולהיות צלחת בצד המלווה מעולה בשר עוף.
איך לבשל רגל ברווז בתנור?
לשפר את הטעם של המנה יסייע המרינדה הנכון עבור רגליים ברווז לפני האפייה. תערובת פיקנטי יכול להיות מוכן על בסיס חרדל, מיונז או, כמו במקרה זה, על בסיס רוטב סויה. במקום עשבי תיבול Provencal, אתה יכול להשתמש טימין יבשים בנפרד, בזיליקום או אורגנו.
המצרכים:
- ירך ברווז - 2 יח ';
- רוטב סויה ושמן - 40 מ"ל כל אחד;
- שום - 4 שיניים;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- חצילים או קישואים - 1 חתיכה;
- גזר ובצל - 0.5 יח ';
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- את כל הרגל הוא שפשף עם פלפל, עשבי תיבול, שום, תערובת של חמאה רוטב סויה, נשאר במשך 2 שעות.
- לטהר, לחתוך ירקות, בטעם עשבי תיבול, שמן, מלח.
- בטופס, לשים את הציפור ואופים בתנור מחומם ל 200 מעלות במשך 30 דקות.
- מוסיפים ירקות למיכל הסמוך לבשר, מחזירים את התבנית למכשיר למשך 30 דקות נוספות, ומקטינים את החום ל -180 מעלות.
ירך ברווז בשרוול בתנור
עזרה כדי לקבל רך ומכרז ברווז ירכיים מתכונים פשוטים לבישול בשר עוף בשרוול. כשכונה למרכיב הבסיס, ניתן לבחור כל ירקות, פירות או מגוון מעורב של המרכיבים המוצגים בסעיף זה. תפוחים צריך לבחור זנים חמוצים עם מתיקות מינימלית.
המצרכים:
- ירך ברווז - 3 יח ';
- חרדל - 20 גרם;
- שמנת חמוצה - 50 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- תפוחים - 3 חלקים;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל, תיבול עוף.
הכנה
- את כל הרגל הוא שפשף עם תערובת של שום וחרדל ושמנת חמוצה, לעזוב למשך שעה.
- מורחים את הירקות והתבלינים המתובלים על השרוול והציפור למעלה.
- לקשור שרוול ואופים את ירך ברווז בתנור ב 200 מעלות במשך שעה אחת.
ירך ברווז בנייר כסף בתנור
לא פחות עסיסי וטעים הם הירכיים ברווז אפוי בתנור בנייר כסף. מרינדה מרובת רכיבים תאפשר לכם לקבל הערות עסיסי מעודנות של מזון, אשר נחשפים באופן מקסימלי, אם לאחר האות המכשיר על השלמת הבישול, להפוך את נייר הכסף ולשחום את הציפור מתחת לגריל במשך 10-15 דקות.
המצרכים:
- ירך ברווז - 3 יח ';
- יין - 50 מ"ל;
- שום - 4 שיניים;
- טימין ומרורם - כפית אחת;
- דבש - 1 כף. כפית;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- מערבבים שום, בצל, דבש, יין עם מלח, פלפל ועשבי תיבול.
- לשפשף את התערובת עם הרגל כולה, מחסנית אותו על יריעות נייר משומן וחותם.
- אופים את הבשר ב 200 מעלות 80 דקות, לכבות את רדיד וממשיכים לבשל עוד 15 דקות.
ירך ברווז בתנור עם תפוחים
ירכיים ברווזים הם טעימים וטעימים ביותר, המתכונים של אשר מניחים שילוב של בשר עוף ותפוחים. מתכון זה אינו יוצא מן הכלל ויאפשר לכם ליהנות הטעם פיקנטי טעים של האוכל. מן התבלינים, רוזמרין משמש כאן, המשרת מלווה רוטב פטל.
המצרכים:
- ירכיים ברווז - 4 יח ';
- חמוץ תפוחים - 4 יח ';.
- רוזמרין - 3 קמצוץ;
- טימין - 2 קמצוץ;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- ירכיים ברווז הם מלוחים, פלפל, בטעם תערובת של רוזמרין טימין.
- השאירו את הציפור במשך 6 שעות, ואז להעביר אותו לתוך עובש.
- תפוחים נחתכים לפרוסות, מוערמים על הצדדים ועל גבי.
- אופים ברווז רגל עם תפוחים מתחת לסכל ב 250 מעלות 1 שעה.
- ממשיכים לבשל במשך 30 דקות ללא נייר.
ירך ברווז עם תפוזים בתנור
טעמים עשירים ומדהימים של התבשיל יתקבלו על ידי ביצוע מתכון עבור רגל ברווז בתנור עם תפוזים. הרכב התמיכה יכול להיות מותאם על ידי הוספת רכיבים חדשים, או להחליף אותם עם אלה המוצעים. עדיף להשתמש בתבנית עם המכסה או לכסות אותו בזמן האפייה עם נייר.
המצרכים:
- ירכיים ברווז - 4 יח ';
- כתום - 3 חלקים;
- גזר ובצל - 3 יח ';
- יין לבן - 100 מ"ל;
- טימין ומרורם - לפי הטעם;
- תותים של ערער - 6 חתיכות;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- לשפשף את כל הרגל עם מלח, פלפל ועשבי תיבול, ומטגנים בשמן לשים אותו לתוך עובש.
- פרוסות 1.5 פרוסות תפוזים, לשים בשר עם גזר ובצל.
- של מיץ תפוזים הנותרים סחוט, מעורבב עם יין, שפכו לתוך עובש עם גרגרי ערער.
- אופים את המנה ב 180 מעלות 1.5 שעות מתחת למכסה ועוד 15 דקות בלי זה.
ירך ברווז בתנור עם מתכון תפוחי אדמה
אפשרות מצוינת לארוחת ערב לבבית ומזינה או ארוחת ערב - רגל ברווז מבושלת עם תפוחי אדמה בתנור. משלים באופן מושלם את הטעם של טעם הוסיף חצאי תפוחי אדמה של דובדבן, גזר, בצל או פלפלים. כדי ירקות עם בשר, אתה יכול לשים כמה זרדים של טימין טעם פיקנטיות.
המצרכים:
- ירך ברווז - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- שום - 4 שיניים;
- לורל - 1-2 חתיכות;
- מלח, פלפל, שמן, תבלינים לעופות.
הכנה
- קוצצים את כל הרגל במלח, פלפל, תבלינים ושום, משאירים במשך 6 שעות.
- בטופס לשים את תפוחי האדמה, על גבי ברווז, להדק את המכל עם לסכל.
- אופים 1.5 שעות ב 220 מעלות, חום עוד 10 דקות ללא נייר.
ירך ברווז ברוטב חרדל דבש
טעם נהדר מתקבל ברווז מבושל רגל עם דבש וחרדל. הערות אציליות נוספות יוסיפו רוזמרין, הוסיף לתערובת המרינדה, במקום זה מותר להשתמש קורנית או תערובת של עשבי תיבול ריחניים. אתה יכול לאפות ציפור בשרוול או רק בצורה מכוסה נייר.
המצרכים:
- ירך ברווז - 1.5 ק"ג;
- מותק - 5 כפות. כפות;
- חרדל - 2 כפות. כפות;
- רוזמרין - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1 כף. כפית;
- פלפל - 1 כפית.
הכנה
- מערבבים את כל החומרים למרינדה, מוסיפים את הצלעות, יוצאים ל -6 שעות.
- הניחו את הבשר בשרוול או בצורה מתחת לסכל.
- אופים את הבשר ב 200 מעלות 1.5 שעות.
- הפוך את הקצוות של שרוול או לסכל ולהמשיך אפייה עוד 20 דקות.
איך לבשל רגל ברווז במחבת?
ברווז מבושל מטוגן במחבת היא גם ראויים לטעום. תוספת מפנקת תתווסף לפטריות הטנקים, והיין יהפוך את הצבעים ויעשה אותו מעודן ומקורי יותר. Spyrigs של קורנית טרי עשוי להיות מוחלף עם עשבי תיבול יבשים ותוספים אחרים.
המצרכים:
- ירך ברווז - 2 יח ';
- שאלוט - 7 חתיכות;
- פטריות - 300 גרם;
- שמן - 50 גרם;
- יין אדום - 250 מ"ל;
- מרק - 200 מ"ל;
- מלח, תערובת פלפל, תבלינים - לפי הטעם;
- זרדים של קורנית - 2 יח '.
הכנה
- את כל הרגל הוא שפשף בתערובת של מלח ופלפלים, מטוגן בשמן משני הצדדים עד סומק.
- מוציאים את הברווז על צלחת ומטגנים את הפטריות והשאלוט בשומן עד שהם רכים.
- להחזיר את הציפור אל הטנק, יוצקים את היין, ואחרי 5 דקות מרק.
- ברווז העונה ברווז במחבת , הוספת תבלינים טימין, תבשיל 1.5-2 שעות.
מרק ירך ברווז
הכנת ירכיים ברווזים על פי המתכון הבא יאפשר לכם ליהנות מהטעם המעולה של ברווז חם מבושל על מרק עם בשר . בכל הרכב, המרק הוא טעים, ואם אתה משתמש בטכנולוגיה אסיה, אתה יכול להפתיע אפילו את גורמה finicky ואוכל קפריזית.
המצרכים:
- ירכיים ברווז - 4 יח ';
- צ'ילי - 2 יח ';
- שיטאקי פטריות מיובשות - 4 יח ';
- מים - 2 l;
- אטריות ביצים - 150 גרם;
- רוטב סויה - 100 מ"ל;
- 1 מקל קינמון;
- זנגביל - 30-40 גרם;
- חומץ אורז - 70 מ"ל;
- רוטב צדפות - 3 כפות. כפות;
- גבעולי בצל ירוק - 2 יח '.
הכנה
- חותכים את הבשר מן הרגליים, ואת העצמות הם pawned לתוך המחבת, מוסיפים צ 'ילי אחד, זנגביל, פטריות, קינמון.
- ממלאים את כל המים, מבשלים במשך 1.5 שעות.
- מסנן מרק, לשים בשר עם רוטב סויה וצדפות ומבשלים עד מוכן.
- צ 'ילי השני הוא לחתוך, לשפוך חומץ במשך 1.5 שעות.
- מרתיחים את אטריות, שטף, מונח על צלחות ומזג מרק עם בשר.
- מוסיפים את חומץ ההלבשה עם צ 'ילי, בצל ירוק.
ירך ברווז עם כרוב כבוש
תבשילי ברווזים מבושלים, המתכון של מיוצג על ידי הבאים, מוכנים עם כרוב כבוש על ידי languor ממושך, ולאחר מכן הם רוכשים טעם רך, עדין ומפנק. זה נוח להכין את האוכל לא רק סיגים על התנור, אלא גם בתנור ב 150 מעלות במשך 4 שעות, ב multivark על "מרווה" 6 שעות.
המצרכים:
- ירך ברווז - 2 יח ';
- smalets - 300 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- גרגרי ערער ואפונה של פלפל - 5 יח ';
- פלפל שחור, פפריקה, זרעי שומר - 1 כפית כל אחד;
- סוכר - 3 כפית.
- בצל - חתיכה אחת;
- לורל - 2 חתיכות;
- כרוב כבוש - 800 גרם;
- בירה - 120 מ"ל;
- מלח.
הכנה
- לשפשף את כל הרגל בתערובת של מלח, פלפל וכף סוכר.
- מחממים את הגורים במזרן, מניחים את הרגליים, זורקים מים רותחים.
- לור דפנה, פלפל אפונה, ערער, פפריקה, להפחית חום ומבשלים מתחת למכסה במשך 4 שעות.
- מוציאים את הבשר מן השמן, שחלקו הוא יצוק לתוך הסיר ומטגנים את הכרוב על זה, ומפזרים סוכר.
- מוסיפים בירה, שומר, כרוב נזיד 40 דקות.
רגל ברווז בפקינג - מתכון
רוטב ירך ברווזים יפים פיקין יהיה תוספת הטובה ביותר לתפריט חגיגי או איכותי לגוון את הארוחה היומית. בשר עוף מלווה עם פנקייק, בצל ירוק ופרוסות טריים פרוסים. שום לפני הוספת לטופס לא ניתן לנקות, אבל פשוט לרסק את המטוס של הסכין.
המצרכים:
- ירך ברווז - 3 יח ';
- רוטב סויה - 60 מ"ל;
- שום - 3 שיניים;
- שורש זנגביל - 50 גרם;
- מותק - 3 כפות. כפות;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- פלפל שחור - 1 כף. כפית.
הכנה
- את כל הרגל הוא שפשף עם מלח, הניח מסננת מעל קערה, עטוף בסרט והכניס מקרר ליום.
- ברווז עם מים רותחים, אופים בצורה של 30 דקות ב 220 מעלות.
- מערבבים את זנגביל, רוטב סויה, דבש ופלפל, יוצקים לציפור, לחזור לתנור עוד 30 דקות.
- 15 דקות לפני סיום התהליך, מוסיפים שום.
ירך ברווז ב multivark
ירך ברווז טעים להפליא טעים במרכזה . יחד עם הרכב המוצע, ניתן להוסיף תפוחי אדמה קצוצים, בולגרית פלפל חריף, חצילים, קישואים, עגבניות, ירקות אחרים בבשר, תוך הגדלת כמות המרק הוסיף או מים, במידת הצורך.
המצרכים:
- ירכיים ברווז - 5 יח ';
- בצל וגזר - 1 PC.
- שום - 5 שיניים;
- שמן - 50 גרם;
- מים או מרק - 250 מ"ל;
- פלפל, מלח, בזיליקום, טימין, פפריקה.
הכנה
- את כל הרגל הוא מטוגן לסירוגין בשמן על אפייה, שפכו לתוך קערה, מוסיפים גזר, בצל, שום וממשיכים לטגן במשך 10 דקות.
- יוצקים מים רותחים או מרק, להעביר את המכשיר ל "מרווה", להגדיר את הטיימר במשך 2 שעות.