בצק צ'בורק - מתכונים וסודות בישול בסיס אידיאלי

הלמידה ללוש את הבצק הנכון עבור chebureks, אתה יכול לעתים קרובות לפנק את המשפחה שלך מעדנים טעימים של הכנה שלך. ישנן דרכים רבות לשפר את הטעם של מוצרים ruddy, לשפר את איכות בסיס הקמח.

איך לעשות בצק עבור chebureks?

להכין בצק פריך על chebureki עם בועות - חלום של כל פילגשו. כדי להשיג את המטרה הרצויה יעזור המלצות נגיש פשוט כמה סודות ודקויות של הביצועים של מתכונים.

1. אפילו מבצק פשוט עשוי מים, קמח ומלח, אתם תקבלו chebbureks טעים ופריך. כדי לעשות זאת, הפרופורציות של המרכיבים הם נצפו מעורבב עם תרדמת קמח הדוק במשך 15 דקות לפחות.
2. משפר את איכות הבדיקה באמצעות קרח, מינרלים מאוד מוגזים או מים רותחים תלולים במקום מים רגילים.
3. וודקה איכותית או בירה קלה מוסיפים לבצק איכותית משוחררת ושוטפת את בסיס הקמח.
4. כדי לקבל גרסה רכה יותר של chebureks להכין את הבצק ליוגורט או מיונז, וגם לתרגל את המרשם של הבסיס על שמרים.
5. כל בצק הוא התגלגל טוב יותר, אם אתה נותן לו להבשיל מתחת לסרט במשך כשעה.

מבושל לבצק על צ'יבורקס על מים רותחים

בצק פריך טעים עבור chebureks על מים רותחים , למרות ההרכב הלקוני של החומרים, יש תכונות כוללות מעולה. החסר של בסיס קמח כזה בקלות התגלגל החוצה, לא לקרוע, מודבק היטב במקומות מגע, ואת המוצרים להצליח אדמדם, רך ועדין.

המצרכים:

• קמח - 3-4 כוסות;
• מים - כוס אחת;
• חמאה - 40 גרם;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

1. מחממים מים בסיר עד שהוא רותח, מוסיפים מלח, מוסיפים חמאה ומאפשרים לה להתמוסס לחלוטין.
2. מוסיפים 2/3 כוסות קמח לתערובת החמה ומערבבים את המסה באינטנסיביות.
3. לאחר המסה יש קצת מקורר, שאר הקמח הוא הציג בצק עבה עבור chebureks הוא לשה.
4. השאירו com תחת הסרט במשך 40-60 דקות.

חזה של קרח עם מי קרח

המתכון הבא יאפשר לך ללוש בשלב הראשון בצק עבור chebureks פריך באמצעות מזלג המטבח. גרסה זו היא במיוחד עבור אותם מומחים קולינריים אשר להימנע מהומה עם בסיס קמח בגלל הידיים מלוכלך ודביק. נשאר רק כדי לאסוף את פירורי לא דבק פירורי בקומקום בזהירות ללוש את הבצק למרקם הומוגני.

המצרכים:

• קמח - 3 כוסות;
• קרח מים - 1 כוס;
• קרם מרגרינה - 130 גרם;
• מלח - 0,5 כפית או לפי הטעם.

הכנה

1. הקמח נמס ומעורב במלח.
2. יוצקים במי קרח, מערבבים את המסה עם מזלג.
3. ממיסים את המרגרינה ומוזגים לתוך בצק גס וממשיכים לערבב במזלג.
4. לאסוף את פירורי הקמח בתרדמת עם הידיים, ללוש אותו הומוגנית.
5. מניחים את הבצק מבושל עבור chebureks על המים בשקית ולשלוח למקרר במשך 1.5 שעות.

בצק עבור chebureks על מים מינרליים

בצק טעים עבור chebureks ניתן לבשל על ידי החלפת מים מינרליים מינרליים הרגילים. בועות של גז משחררות את בסיס הקמח באופן פתאומי, כך שהמוצרים מתברר להיות רך, תוסס ואדמדם. לא פחות התפקיד עבור האדמומיות ישחק והסוכר הוסיף במהלך אצווה.

המצרכים:

• קמח - 3,5 כוסות;
• מים מינרלים נוצצים - 1.5 כוסות;
• שמן צמחי - 1 כף. כפית;
• מלח וסוכר - 0.5 כפיות.

הכנה

1. ממיסים במים מינרליים מקוררים לחלוטין מלח וסוכר.
2. יוצקים את חלקי הקמח ומערבבים היטב עם מקצף.
3. לאחר הגעה לעקביות של בצק הפנקייק, מוסיפים חמאה ושאר הקמח לבסיס.
4. בזהירות ללוש את הבצק עבור chebureks עם הידיים ולהשאיר במשך שעה מתחת למקרר את הסרט.

בצק פריך טעים עבור chebureks על kefir

עבור חובבי מוצרים רכים ורכים, הבצק הטוב ביותר עבור chebureks יהיה מבושל על kefir. מענג לא רק קרום עדין, פריכות בינונית, אלא גם טעם סופי מפואר של המנה המוגמרת, שאותה ניתן לעצב במילוי בשר, גבינה, ירקות או שילוב של כמה מרכיבים.

המצרכים:

• קמח - 3-3.5 כוסות;
• כפיר - כוס אחת;
• ביצה - 1 חתיכה;
• מלח - 0,5 כפית.

הכנה

1. מערבבים את היוגורט עם מלח וביצה, מצליפים לא מעט עם סיכה.
2. לאט לאט לשפוך את הקמח, להשיג מרקם צפוף של תרדמת קמח ניתוק טוב מן הידיים.
3. השאירו את הבצק על chebureks על קפיר מתחת לסרט עבור ההזדקנות במשך 40-50 דקות.

בצק על Chebureks על חלב - מתכון

המאפיינים ראוי לקבל בצק chebure אם אתה מבשל אותו על בסיס חלב. השמן הוסיף במהלך ערבוב יהיה לפשט את תהליך הלישה, להפוך את הקומקס פריך יותר גמיש ולהבטיח חלקה מתגלגל של חתיכות מנותקים. ביצה ניתן להרחיק מן המתכון על ידי הפחתת כמות הקמח בשימוש.

המצרכים:

• קמח - 3-3.5 כוסות;
• חלב - 1 כוס;
• ביצה - 1 חתיכה;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• מלח - 0,5 כפית.

הכנה

1. ממיסים במלח החלב.
2. מוסיפים את הביצה, blanch אותו עם מזלג או לטאטא עד חלקה.
3. יוצקים שמן מעודן, שופכים את חלקי הקמח, מערבבים את המסה במזלג.
4. לאחר שהגיע מרקם עבה, להזיז את הבסיס לשולחן משומן לייצר תערובת במידה של תרדמת צפופה ולא דביק.
5. מניחים את הבצק על chebureks על חלב בשקית או עטוף בסרט, לאפשר לעמוד במשך שעה.

בצק פריך טעים עבור כוסות על בירה

בצק פריך להפליא עבור chebureks יכול להיות מוכן על ידי לקיחת כמרכיב נוזלי אור, בירה מקורר ללא תוספים. המשקה ישנה את המאפיינים של החטיף האהוב עליך, מוסיפים את הצבעים המוכרים עם טעמים חדשים והופכים את המוצרים למכרזים יותר, רכים ורודים.

המצרכים:

• קמח - 3-3.5 כוסות;
• בירה קלה - כוס אחת;
• ביצה - 1 חתיכה;
• מלח - 0,5 כפית.

הכנה

1. מקציפים ביצה קטנה בתוספת מלח.
2. יוצקים בירה קרה, מערבבים.
3. יוצקים חלקים קטנים של קמח מנופה, ומערבבים עד מעובה במזלג.
4. מעבירים את הבסיס הגושי לשולחן ולעשות לישה של תרדמת גמישה ופלסטית.
5. הפוך את הבצק על הבירה עבור chebureks עם סרט ומקום במשך שעה בקור.

בצק שמרים עבור chebureks - מתכון

צ'יבורקים מבצק שמרים עדינים ושופעים יותר. היתרון של המתכון בהיעדר צורך בהוכחה ארוכה של בסיס הקמח, שכבר התגלגל בצורה מושלמת, שומר על הצורה היטב ואינו קורע. לקבלת השפעה טובה יותר, מים מינרליים מוגזים ניתן להשתמש במקום מים רגילים.

המצרכים:

• קמח - 3-3.5 כוסות;
• מים רגילים או מינרליים - כוס אחת;
• שמן צמחי - 3-4 st. כפות;
• סוכר - 1 כף. כפות;
• מלח ושמרים - כפית אחת.

הכנה

1. במים חמים, סוכר, שמרים ומלח מומסים.
2. יוצקים בשמן, יוצקים בקמח, מערבבים את המסה ללא הרף עד שמתעבים במזלג או בקלף.
3. מורחים את הבצק של השמרים על הטבורנים על השולחן המשומן ומכניסים אותו בזהירות לאחידות ולפלסטיות.

בצק עבור chebureks מיונז

בצק צ'בורק, המתכון שלו יוצג בהמשך, מוכן עם תוספת של מיונז, בשל אשר הוא רוכש את הצפיפות הנדרשת, גמישות לא לטבול תחת הפעולה של מיצי מילוי. מוצרים בקלות לשמור על שלמות, מניעת מרכיב נוזלי לברוח לתוך שמן ליבון.

המצרכים:

• קמח - 3-3.5 כוסות;
• מים - כוס אחת;
• מיונז - 2 כפות. כפות;
• מלח - 0,5 כפית.

הכנה

1. מערבבים את המים עם מיונז עם corolla, הוספת מלח.
2. בהדרגה להציג קמח, השגת מרקם צפוף ולא דביק של תרדמת קמח.
3. מערבבים את הבצק בזהירות על השולחן עם הידיים לפחות 10 דקות, ואז להשאיר אותו מתחת לסרט עבור ההגהה במשך 30-40 דקות.

בצק לתבלינים עם שמן חם

אם אתה רוצה לעשות בצק רזה על chebureka עם בועות, מתכון עם שמן צמחי חם מתאים למטרה זו, כמו גם אפשרי. מוסיפים את הרכיב בעת רכישת מרקם מבוסס קמח כמו שמנת חמוצה סמיך. זה יהיה לרכך את הטעם של המוצרים ולהפוך אותו עדין ורך מים מינרליים.

המצרכים:

• קמח - 3,5-4 כוסות;
• מים מינרליים מוגזים - 300 מ"ל;
• שמן צמחי חסר ריח - 80 מ"ל;
• מלח וסוכר - כפית אחת.

הכנה

1. במים חמים אנו ממיסים מלח וסוכר.
2. יוצקים קמח, תוך ערבוב, עד לקבלת מסה עבה מתקבל כמרקם של שמנת חמוצה של שומן בינוני תוכן.
3. יוצקים שמן מבושל מראש וממשיכים לבחוש את הבצק בכף או במזלג.
4. יוצקים את הקמח המנופה הנותר, ללוש, להשיג אחידות של תרדמת קמח, הפלסטיות שלה ולא דביקות.

בצק פריך טעים עבור chebureks עם וודקה

המתכון הבא עבור אלה שעדיין לא שמעו על יכולות מופלאה של וודקה השפעה מועילה על איכות cheburechnogo מאפה טריים. לאחר ביצוע הטכנולוגיה המוצגת להלן, ניתן יהיה להעריך את כל הקסם של השיטה וליהנות טעם מפואר ועדין מפואר של מוצרים ורודים מוכנים.

המצרכים:

• קמח - 4 כוסות;
• מים - 300 מ"ל;
• וודקה - 3 כפות. כפות;
• שמן צמחי מזוקק - 100 מ"ל;
• סוכר - 1 כפית;
• מלח - 1 כפית.

הכנה

1. במים, מלח וסוכר מומסים.
2. מוסיפים את התערובת לקמח המנופה יחד עם הוודקה וטמפרטורת השמן החמה או בטמפרטורת החדר.
3. בחופזה לערבב את החומרים עם כפית, ולאחר מכן להפיץ אותו על השולחן ולשים בזהירות עם הידיים.
4. לאחר הבצק עבור chebureks עם וודקה רוכש מדים, אלסטי מרקם פלסטיק, להעביר אותו לתוך שקית ולהשאיר אותו להבשיל במשך 40-60 דקות.

בצק לתרנגולות בלי ביצים

זה מבחן מתכון עבור chebureks בבית הוא לא היחיד שבו ביצים אינן בשימוש. עם זאת, במקרה זה, הבסיס מוכן גם ללא תוספת של שומנים, אשר מוריד את התוכן הכולל הקלוריות של המזון. הודות הביצה שלב אחר שלב הבשל של קמח, המוצרים מרובי שכבות, מבעבע ופריך.

המצרכים:

• קמח - 3 כוסות;
• מים - כוס אחת;
• מלח - 1/3 כפית.

הכנה

1. ממיסים מלח מים רותחים, מוסיפים 100 גרם של קמח ומערבבים היטב.
2. יוצקים חצי מהקמח הנותר, מערבבים שוב את המסה ועוזבים במשך 10 דקות.
3. הם ממלאים את שאריות הקמח, משלימים את הלישה של התרדמת, שצריכה להיות דחוסה, פלסטיק ולא דביקה.
4. זה נשאר לחכות עוד 30 דקות, ולאחר מכן את הבצק יהיה מוכן לשימוש נוסף.