אל תגיד את זה, אבל מלבד המבחן עצמו, המילוי חשוב באותה מידה בעוגה שלו. זה האחרון יכול להיות מגוון כמו הדמיון שלך יאפשר, אבל במסגרת של חומר זה נתמקד המתכונים של מילוי בשר עבור פשטידות עם תוספים שונים.
קציצות בשר טחונות עם בשר וצלי
המצרכים:
- בשר טחון - 320 גרם;
- בצל - 55 גרם;
- גזר - 55 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- שמיר קצוץ - 1 כפית;
- קמצוץ של קורנית יבשה.
הכנה
לאחר חימום שמן קטן במחבת או בסיר, להשתמש בו כדי להעביר את תערובת הבצל. ברגע הירקות להגיע למחצה מוכנות ולתת הניחוח שלהם נכנסים, לשים טימין טימין שום שרדו להם. ואז לשלוח את הבשר עצמו. ברגע שהבשר מתחיל להתרוקן, מתבלים את המילוי ומערבבים עם עשבי תיבול. אל תתנו את המיץ להתאדות לחלוטין, כפי שהוא יספק עסיסיות פשטידות עתידיות, אבל לוודא כי הבשר מטוגן לחלוטין, לפני הסרת מילוי מן האש.
מילוי קציצות בשר ואורז
המצרכים:
- בשר טחון - 430 גרם;
- אורז מבושל - 430 גרם;
- טימין מיובש, אורגנו - על ידי קמצוץ;
- בצל - 85 גרם;
- פלפל מתוק - 120 גרם.
הכנה
לפני שאתם מכינים מילוי פאי בשר, עושים בצק ולתת לו לעלות, כך ברגע מילוי אתה יכול להתחיל דפוס. מחלקים את פרוסות הבצל בטיפת שמן זית, יחד עם פרוסת פלפל מתוק. כאשר הירקות מבושלים למחצה, מתבלים אותם עם עשבי תיבול יבשים ומכניסים את המילוי. לתת בשר טחון לתפוס, לערבב עם אורז, להוסיף מלח ים להביא את הבשר כדי מוכנות מלאה.
מילוי קציצות עם בשר ותפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 140 גרם;
- בצל - 160 גרם;
- Champignons - 210 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- גבעול סלרי - חתיכה אחת;
- בשר טחון - 430 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- ענף של רוזמרין וטימין;
- עלים של מרווה - 6 יח '.
הכנה
לפני שאתם מבשלים פשטידות עם בשר, מרתיחים את פקעות תפוחי האדמה, לצנן אותם לחתוך לקוביות. בחמאה, לשמור חתיכות של בצל, סלרי ופטריות עד כל הלחות מתאדה מן האחרון. מתבלים כל עם מלח ים ועשבי תיבול, לשים את תפוחי האדמה ואת בשר טחון. כאשר האחרון מגיע מוכן, מילוי צריך להיות מקורר ורק אז להמשיך מודלים של פשטידות.