בחיפוש אחר מנות קלוריות לפחות מ ירקות עונתיים באמצע הסתיו, רק את הדלעת עולה בדעתך. פירות דלעת משמשים כבסיס דגני בוקר, מאפים, מרקים וסלטים, אבל במאמר זה נוכל לשים לב למאכל חם לבבי - דלעת מבושל.
מתכון קארי מ דלעת מבושל עם ירקות
המצרכים:
- שום - 2 ציפורן;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- בצל - חתיכה אחת;
- קינמון - 1/2 כפית;
- ג'ינג'ר מגורד - 1/2 כפית;
- תיבול קארי - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- דלעת - 500 גרם.
הכנה
בקערה עבה מוקפת שמן זית מחומם ומטגנים בצל קצוץ במשך 2 דקות, מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה. יוצקים קארי, קינמון, זנגביל, מלח ופלפל לתוך המחבת ומטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים עגבניות חרוכות, חתוכות לקוביות קטנות.
עכשיו לשפוך במחבת 2/3 כפות. מים, פרוסים דלעת פרוסה, גזר ותפוחי אדמה. מנמיכים את החום ומבשלים את המנה במשך 20 דקות מתחת למכסה.
את דלעת מבושל עם המתכון הזה יכול להיות מוכן multivark, בשביל זה, כל ההליכים הנ"ל צריך להיעשות במצב "חם", או "אפייה", ולאחר תוספת של מים, לכבות "מרווה".
דלעת מבושלת עם עוף
המצרכים:
- שעועית לבנה (טרום ספוג) - 400 גרם;
- עוף - 1 ק"ג;
- pancetta - 200 גרם;
- פלפל אדום - 2 יח ';
- תירס - 1 יכול (2-3 cobs);
- דלעת - 400 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- פפריקה - 2 כפות. כפות.
הכנה
שעועית ממוקמים בסיר ושופכים במים כדי לכסות את השעועית על ידי 2 אצבעות. מבשלים את השעועית במשך 45 דקות, או עד רך. בינתיים, אנחנו שולחים למחבת עם כמות קטנה של מים טהורים, או מרק, תירס, עוף קצוץ מראש מטוגן קלות עם פנצ'ה, פלפלים קצוצים וקוביות דלעת. מבשלים את צלחת על אש נמוכה עד רכות של ירקות, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים את פפריקה ולבסוף להירדם שעועית.
דלעת מבושלת עם בשר
המצרכים:
- בשר חזיר - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- קינמון - 3/4 כפית.
- כוסברה - 1/4 כפית;
- מוסקט - 1/8 כפית של כף;
- ציפורן - 3-4 חתיכות;
- חומץ יין - 1 כף. כפות;
- מרק - 2 פריטים;
- דלעת - 500 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
עכשיו לספר לך איך לעשות דלעת עם בשר . חזיר הוא זרועים מלח ופלפל, ומטוגן בשמן זית משני הצדדים (במשך 8-10 דקות כל אחד).
באותו מחבת, שעליה צלינו בשר, אנחנו מעבירים את הבצל עד שהם רכים. אחרי הבצל, אנחנו שולחים את השום הקצוץ, רסק עגבניות, קינמון, כוסברה, אגוז מוסקט וציפורן למחבת. מטגנים את התבלינים במשך דקה אחת, ולאחר מכן מוסיפים את חומץ, רך חזיר , פרוס דלעת מרק. מביאים את התערובת לרתיחה, מלח, פלפל, להפחית אש ותבשיל 2-2 ½ שעות. מוכן בשר חזיר מוכן עם דלעת יהיה ריח מתוק פשוטו כמשמעו להיפרד לחתיכות ממגע.