קלאפוטי - קלאסי ואחד הקינוחים הצרפתיים העתיקים ביותר. הוא בא מלימוג '. Clafuti נראה כמו עוגת פירות רגילה, אבל מאז הבסיס שלה הוא בצק ביצים נוזלי, לטעום זה יותר פנקייק עם מילוי המנות המקורי. כמו פנקייקס ניתן לאכול עם כל דבר (דוגמה חיה היא פנקייק עם בשר טחון ), ו klafuti מוכן לא רק מתוק, עם פירות וגרגרים, אבל גם מלוח - עם פירות ים, עופות או פטריות.
Clafouti עוגה עם עוף ב multivark
המצרכים:
- חזה עוף - 600 גרם;
- זיתים שחורים - 12 יח ';
- עגבניות - 5 יח ';
- ביצים - 4 חתיכות;
- עמילן תירס - 1 כף. כפית;
- חלב - 1,5 פריטים;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
חזה עוף מבושל במים מומלחים, מגניב לחתוך לקוביות קטנות. עגבניות נשרפו, קילופים ומגרדים את מחית תפוחי האדמה הלא הומוגניים מדי. עמילן הוא bred עם שלוש כפות של חלב. בנפרד, לטאטא ביצים, בהדרגה לשפוך את יתרת החלב. אנחנו מתחברים עם עמילן. אנחנו מוסיפים עוף, עגבניות. סולים, פלפל. הכל בזהירות לערבב.
ובכן לשמן את הקערה multivark, לא רק את התחתונה, אלא גם על הצדדים. יוצקים את המסה המתקבלת. מסודרים, חצי חצי זיתים מפוזרים, מפזרים גבינה מגורדת. הפעילו את מצב האפייה במשך 25 דקות. כדי לחלץ בבטחה klafuti, אתה צריך לתת לו להתקרר לחלוטין. בגלל העוגה מתברר להיות מאוד רך, זה יכול פשוט להתפרק. מגישים klafuti עם סלט ירוק.
קלאפוטי עם אוכמניות
המצרכים:
- שקדים - 85 גרם;
- סוכר - 2/3 של הפריט;
- קמח - 25 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- חלמון - 4 חתיכות;
- שמנת (תוכן שומן לא פחות מ -30%) - 1,5 פריטים;
- אוכמניות - 400 גרם;
- חמאה - 10 גרם;
- pudrasaharnaya - 1 כף. כפית;
- ים מלח - 1 קמצוץ.
הכנה
איך לבשל klafuti עם אוכמניות? אנחנו צולים את השקדים ומטחלים אותם במטחנת קפה לתוך אבקה. מערבבים אותו עם קמח מסונן, סוכר ומלח. אנחנו מוסיפים ביצים וחלמונים, יוצקים בשמנת. מנערים את הבצק בבלנדר עד שהוא חלק.
אוכמניות ממוינות, שטופות ומיובשות. אנחנו מפזרים את התותים לתחתית תבניות אפייה משומנות, יוצקים אותו על גבי הבלילה ולשלוח אותו במשך 20 דקות בתנור מחומם ל 200 מעלות. כאשר clafuti לעלות והסומק, לכבות את התנור ולתת להם להתקרר קצת. לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר. תה ירוק מבשל וליהנות בבוקר יום ראשון נינוח עם קינוח מתוק.