גולאש הוא מרק חם, סמיך מאוד, שהוא הגאווה של המטבח ההונגרי. בעבר, זה היה ארוחה פשוטה של רועים, היום צלחת זו זכתה לפופולריות עצומה במטבחים רבים ברחבי העולם. באופן מסורתי, גולש מוכן מבשר או עגל, גולאש הודו - וריאציות על הנושא, עם זאת, מוצלח למדי. כן, ועוד מתאים לילדים הוא עוף תזונתי. אם אתה מבשל לילדים, לא להגזים עם הבסיס של בסיסים גולש - פפריקה, לנסות להרים מתוק ולא תבלינים מתובל.
איך לבשל גולש מטורקיה ב רב משתנים?
המצרכים:
- פילה הודו - 350 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
- קמח - 1 כף. כפית;
- פפריקה מתוקה (קרקע) - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- שמיר, פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
הבשר הוא שטף, מיובש עם מגבת נייר וחותכים לחתיכות קטנות על פני הסיבים. ב multivark במצב "אפייה", מטגנים את הבצל הקצוץ דק עד שהוא שקוף, להוסיף את תרנגול הודו. מטגנים 10 דקות ויוצקים את הקמח, מביאים את הכל לצבע זהוב. מערבבים שמנת עם רסק עגבניות ושתי כפות מים. ממלאים רוטב עם בשר. סולים, פלפל. מוסיפים את עלי הדפנה והפפריקה. סגור את multivark ועבור למצב "מרווה". במשך שעה וחצי "לשכוח" על גולש וללכת לטייל עם הילד, ועל החזרה תהיה לך ארוחת ערב טעים וריחני. זה נשאר רק להפיץ את הגולש על צלחות ומפזרים עם ירקות.
גולש מטורקיה בספרדית - מתכון
המצרכים:
- פילה הודו - 700 גרם;
- בצל - 3 חתיכות;
- פלפל אדום מתוק - 2 יח ';
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- פפריקה חריף - 1 כפית;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
חותכים את תרנגול הודו בחתיכות קטנות ומטגנים במחבת מחוממת עד להזהבה. אנחנו מעבירים את הבשר לצלחת, ובמקומו אנחנו שולחים בצל מתפורר ושום דק. לאחר 5 דקות מוסיפים את הפלפלים הקצוצים. מטגנים את הירקות עוד 5 דקות ומוסיפים את רסק העגבניות. מפזרים פפריקה. דקה לשמור על האש, תוך ערבוב. אחרי שאנחנו חוזרים תרנגול הודו מחבת, לשפוך מים, כך חתיכות בשר קצת מציץ על פני השטח. אנחנו מרתיחים, מסירים את האש למינימום ומכסים אותה במכסה. מבשלים עד שהבשר רך, כחצי שעה. בסופו של דבר, כמה דקות לפני הנכונות, מוסיפים את השמנת החמוצה.
טורקיה, פטריות
המצרכים:
- פילה הודו - 1 ק"ג;
- Champignons (טרי) - 400 גרם;
- בצל - 3 חתיכות;
- פפריקה מתוקה - 3 כפות. כפות;
- מרק (ירקות) - 1,5 פריטים;
- שמנת - 2 פריטים;
- חרדל - 2 כפות. כפות;
- יין לבן (יבש) - פריט אחד;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- שמן צמחי - 4. כפות;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים את הגולש מבשר הודו, מטגנים אותו במנות קטנות על מחבת מחוממת היטב עד שהזהבה זהובה ומוסיפים אותה לסיר גדול. ב האחרון אצווה של בשר להוסיף בצל קצוץ, ומטגנים עד שקיפות. ממלאים במחבת עם מרק ירקות וירקות, יין ושמנת. סולים, פלפל. מוסיפים את הפפריקה והחרדל. אנחנו מניחים אותו על התנור, מביאים אותו לרתיחה, מסירים את האש ומבשלים אותה מתחת למכסה סגור 20 דקות, מוסיפים את השמפניונים לחתוך בצלחות, שוקלים עוד 10 דקות ומכבים אותו. מפזרים גולש עם עשבי תיבול ומגישים עם אורז, תפוחי אדמה או פסטה.
גולש עם פילה תרנגול הודו
המצרכים:
- פילה הודו - 400 גרם;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- עלה דפנה - מחשב אחד;
- שום - 1 ציפורן;
- יין לבן (יבש) - 3 כפות. כפות;
- פפריקה חריף - 1/2 כפית;
- פפריקה מתוקה - כפית אחת;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- פטרוזיליה - 3 סניפים;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
טופס לאפייה מרופד בנייר כסף, כך שתוכל לסגור אותו לחלוטין. מורחים את חתיכות תרנגול ההודו, בצל קצוץ דק ושום, רבעי עגבניות. סולים, פלפל. אנחנו יוצקים יין ושמן זית. מוסיפים את עלה הדפנה ואת ירקות קצוצים. אנחנו עוטפים את הסכל ואופים בתנור, מחומם ל 180 מעלות, 45 דקות.