Panakota הוא קינוח מפורסם ופופולרי בכל רחבי העולם, במקור מאיטליה. לגוון את הטעם של מעדן זה יכול להיות שונה: להוסיף פירות יער, אגוזים, צבעים, וכו ' אנו ממליצים לך לבשל panacota שוקולד.
מתכון לפאנקוטה שוקולד
המצרכים:
- חלב - 100 מ"ל;
- שמנת - 300 מ"ל;
- סוכר - 80 גרם;
- שוקולד שחור - 100 גרם;
- וניל סוכר - לפי הטעם;
- ג 'לטין יבש - 2 כפית.
הכנה
בואו להבין איך לבשל panacotta . ג'לטין מוזג לתוך קערה, מלא מים קרים והשאיר להתנפח. הפעם לערבב שמנת עם חלב, לשפוך את הסוכר הרגיל וניל. מניחים את הכלים על האש ומביאים את התערובת כמעט לרתיחה. לאחר מכן, להסיר מהחום ושופכים ג'לטין. מערבבים היטב, כך שכל הגרגרים נמסים לחלוטין. קוצצים את החלקים הקצוצים, מפזרים אותו לתוך השמנת, מערבבים היטב עד לקבלת חלקה. עכשיו בזהירות לשפוך את התערובת שהתקבלה לתוך תבניות קטנות לשים אותו במקרר עד שהוא מוצק לחלוטין. לאחר מכן אנו מורידים את המכלים בפאנקו לכמה שניות לתוך מים רותחים ומפעילים במהירות את התחתית. הקינוח סיים מעוטר גרגרים ומזג עם קרמל או סירופ.
פנאקוטה עם שוקולד ואגוזים
המצרכים:
- שוקולד חלב עם אגוזים - 100 גרם;
- חלב - 450 מ"ל;
- כפות ג'לטין יבשות -2;
- אגוזי מלך - אם תרצה;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- ונילין - לפי הטעם.
הכנה
שוקולד אנחנו לשבור לחתיכות קטנות, לזרוק במחבת ויוצקים על 50 מ"ל של חלב. ואז להמיס במיקרוגל או לשים על אמבט מים, ולאחר מכן תערובת הוא מקורר במקצת.
ואז להסיר את החלב מן האש, להתקרר קצת ויוצקים את הג 'לטין נפוחות. מערבבים הכל בכפית עד שהדגנים מתמוססים לחלוטין ומדים. עכשיו בואו מערבבים קצת, מוציאים את המשקפיים מהמקפיא ומוזגים לתוכם את תערובת הקרם. עכשיו שוב אנחנו מכניסים את המשקפיים למקפיא ומשאירים אותם שם עד שהוא מתמצק לחלוטין. מפזרים פנאקוטי שוקולד עם שוקולד ואגוזי מלך קצוצים.