בשר, אפוי עם פטריות בתנור, נחשב מצד אחד אחד הכלים הפשוטים ביותר באותו זמן חגיגי. יש לה טעם עשיר, עשיר עשיר וארומה. בואו לא לבזבז זמן לשווא וללמוד כיצד לבשל כראוי בשר עם פטריות ותפוחי אדמה בתנור.
בשר עם פטריות, גבינה ותפוחי אדמה בתנור
המצרכים:
- טמפניונים טריים - 200 גרם;
- בזיליקום יבש;
- תפוחי אדמה צעירים - 4 יח ';
- חמאה - 40 גרם;
- אדמה פפרקה - קמצוץ;
- נורה - 1 חתיכה;
- אורגנו - 0.5 כפיות;
- בשר חזיר - 300 גרם;
- תבלינים;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- חומץ שולחן - 2 כפות. כפות;
- גבינה - 100 גרם.
הכנה
אנחנו מנקים את הבצל, חותכים לחצי טבעות, יוצקים חומץ ועוזבים למרינדה. פטריות ותפוחי אדמה מנוקים, חתוכים בצלחות דקות ויוצקים את הפטריות למחבת עם שמן צמחי מחומם. מוסיפים אורגנו, בזיליקום ותבלינים לפי הטעם. אנחנו מכבים פטריות במשך 5 דקות, מניחים אותם על צלחת, ובאותו שמן מטגנים במהירות את תפוחי האדמה ומפזרים אותה במלח ופלפל. לאחר מכן אנו מסירים את המחבת מהצלחת, מפזרים את תפוחי האדמה בשכבה אפילו לתוך צלחת אפייה מכוסה בנייר כסף.
אנו מעבדים את הבשר, חותכים לחתיכות, מוסיפים תבלינים ומטגנים בנפרד למשך 10 דקות. בעוד הבשר מבושל, לשפשף את הגבינה על גרון גדול. בטופס עם תפוח אדמה אנו מפיצים את הבשר, יוצקים את השמן, מפזרים טבעות בצל, מכסים בשכבה של פטריות וגבינה קשה מגוררת. לסנן את "תבשיל" שלנו עם שמנת חמוצה לשים את תפוחי האדמה עם פטריות בשר בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 15-20 דקות. זה הכל, את המנה היא מוכנה ויש לו טעם מעולה של טופס מראש אפילו למחרת.
בשר אפוי עם פטריות וגבינה בתנור
המצרכים:
- חזיר - 500 גרם;
- טמפניונים טריים - 300 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- עלי חסה - לפי הטעם;
- שמיר;
- תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
חזיר הוא שטף מיובש באמצעות מגבת נייר נקי. אז אנחנו חותכים בשר עם צלחות בזהירות היכו עם פטיש מטבח מיוחד. עכשיו לשפשף את חתיכות עם מלח ופלפל ומטגנים על שמן צמחי מחומם משני הצדדים עד קרום rudy מופיע. פטריות מעובדות ושטפו בזהירות. לאחר מכן, לזרוק אותם לתוך מסננת, ואז לקצוץ אותו פרוסות קטנות. הנורה מנוקה, מגולפת בחצי טבעות ואנחנו מעבירים את שמן הירקות המחומם לצבע זהוב. מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומטגנים על חום בינוני במשך כ -10 דקות, podsalivaya לפי הטעם.
על גיליון האפייה מוכן לפרוס את פרוסות בשר צלוי, ולאחר מכן ירקות צלייה ושמן כל שמנת חמוצה עשיר. אופים את הבשר עם פטריות במשך 20 דקות, הגדרת הטמפרטורה 180 מעלות. ואז להגדיל את האש ל 200 מעלות ולאתר עוד 10 דקות. שמנו את המנה המוגמרת על צלחת יפה, לקשט עם ירקות לשרת אותו לשולחן.
בשר עם פטריות, תפוחי אדמה ועגבניות בתנור
המצרכים:
- בשר חתוך - 800 גרם;
- פטריות טרי - 300 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- תבלינים;
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
הכנה
אנחנו מעבדים את הבשר וחותכים לפרוסות בעובי 2 ס"מ. לאחר מכן אנו מכים כל חתיכה, לשפשף אותו עם תבלינים לפי הטעם ולהפיץ אותו על גיליון אפייה משומנת. אנחנו מכסים את הדף עם כל פטריות מעובדים קצוץ. אחר-כך פרשנו עגבניות, תפוחי-אדמה ופרוסות קלות לפרוסות דקות. מפזרים את התבשיל בגבינה מגורדת, פורשים את כל הידיים ומסירים את המחבת בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך כ 50 - 60 דקות. הבשר הוא טעים להפליא ועסיסי מאוד.