בשר על הגריל מבושל בכל רחבי העולם, זה לא רק טעים, זה גם שימושי. בנוסף, זה לא קשה לבשל וזה די מהר.
איך לבשל בשר במחבת - מתכון
המצרכים:
- חתך עגל - 0.5 ק"ג;
- עגבניות שרי - 200 גרם;
- חרדל דיז'ון - 60 גרם;
- קרם 30% - 100 מ"ל;
- יין אדום יבש - 100 גרם;
- רוזמרין - ענף אחד;
- שום - 3 שיניים;
- שמן זית - 60 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- ירקות;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
לפני כבישת בשר על גריל, זה חייב להיות שטף ביסודיות, יבשים והוציאו כל מה שאתה לא צריך, כגון סרט. לאחר מכן, לחתוך מדליונים 3-4 ס"מ עובי, זה לא רזה לחתוך, כי הם יהיו יבשים. כל מתלה בתורו הוא עטוף עם הסרט קל להכות משני הצדדים, רק לא למצב של קוצצים. לאחר מכן, פלפל, יוצקים לתוך היין 2 שיני שום, לקרוע גבעול רוזמרין ושמן זית מעט. ואז בתערובת זו יוצקים את המדליונים ומערבבים היטב, לאחר כיסוי המכסים במכסה או הידוק הסרט, השאירו את הבשר למשך חצי שעה למנוחה. מעבירים את המחבת קלות עם שמן זית, ולאחר חימום, לשים שום קצוץ לשלושה חלקים. פשוטו כמשמעו דקה לאחר מכן זה שווה להסיר, זה ביצע את תפקידה. טרום לחלץ את הבשר מן המרינדה, לקלף אותו רוזמרין ושום, יבש, מלח ושמן קל עם שמן צמחי. לאחר מכן מטגנים בכל צד במשך 2 דקות, לשים על גיליון אפייה, לא לשכוח לשפוך עם חמאה מומסת, לשים בתנור במשך 10 דקות ב 200 מעלות, מכוסה בנייר על הדף.
בסיר, משלבים את השמנת עם החרדל ומבשלים לאט, ואז לצרף להם עגבניות שרי פרוסות פטרוזיליה קצוצה, רוטב זה יהיה ליווי נפלא של מדליונים.
המתכון לגריל בשר בתנור
המצרכים:
- ירך חזיר - 4 יח ';
- יין אדום יבש - 50 גרם;
- טימין - ¼ כפית;
- שמן צמחי - 30 גרם;
- כוסברה - ¼ כפית;
- פפריקה - ½ כפית;
- שום יבש - ¼ כפית;
- פלפל;
- מלח ים גדול.
הכנה
מיד להגדיר את התנור למצב גריל 240 מעלות ולהדליק אותו עד שאתה מכין את ירך, זה פשוט