פטריות הצדפות הן סוג של פטריות מועילות וטעימות מאוד, בטבע שהן גדלות על גזעי עצים יבשים. ידועים בטכנולוגיות מודרניות פשוטות וזולות לגידול דובדבנים על נסורת עץ, על קש של דגנים שונים, על קליפת חמניות ועוד. בשל הקלות של הרבייה, כמו גם הסתגלות גבוהה של תולדה ותשואה טובה, פטריות צדפות גדלים במשקי בית ובדרך תעשייתית.
ב oysters טריים מכילים ויטמינים B, C, E, D2 ו PP, וכן תרכובות של ברזל, אשלגן, יוד, סידן יקר עבור אנזימים בגוף האדם. פטריות צדפות הם מוצר חלבון דל קלוריות, אשר יכול להיחשב מצוין עבור תזונה תזונתיים, כמובן, עם הכנה נאותה.
תגיד לך איך אתה יכול להכין פטריות צדפות עם בצל.
פטריות צדפות שייכות לאותם מינים נדירים של פטריות שניתן לאכול אותן, בצורה זו הן מועילות אף יותר, משום שטיפול תרמי (ארוך במיוחד) מפרק חומרים שימושיים רבים.
פטריות צדפות טריות עם בצל ירוק מתחת למרינדה - מתכון
המצרכים:
- פטריות צדפות - 400 גרם;
- בצל ירוק - חבורה קטנה;
- שמן צמחי;
- חומץ פירות טבעי או מיץ לימון.
הכנה
Veshenki לחתוך לא פרוסות קטנות מדי וקוצצים את הבצל הירוק. ממלאים עם רוטב תערובת של שמן צמחי וחומץ (יחס 3: 1) ולהשאיר למשך 20 דקות. סלט הוא פשוט, כמו שיר עממי, אתה יכול לשרת כזה חטיף עם בשר או במקום בשר, עם כל צלחת בצד.
אם אינך מתאים לאינדיקציות מסוימות, פטריות גולמיות או כבושות מנוגדות, אתה יכול להכין מאכל דומה מאותם מזונות (ראה לעיל) על ידי שינוי קל של השיטה.
הכנה
מרתיחים את פטריות הצדפות במים במשך 5 דקות לאחר רותחים וזורקים במסננת. מגניב מעט לחתוך את צלחות הפטריות עם פרוסות קטנות, ידידותית לאוכל, מוסיפים בצל ירוק קצוץ ויוצקים עם שמן צמחי של לחיצה הקשה.
אתה יכול לטגן פטריות צדפות עם בצל, אבל, מכיוון שאנחנו רוצים להכין מאכלים בריאים ובריאים, אנחנו נעשה את זה נכון, כלומר, אנחנו מפחיתים את הטיפול החם של פטריות למינימום.
איך מטגנים פטריות צדפות עם בצל?
מטגנים במהירות (בישול ארוך במקרה זה ולא נדרש).
מטגנים בצורה הטובה ביותר על שמן זית או לפתית, שומנים מן החי הם המתאימים ביותר עבור חזיר, עוף או חמאה מומסת טבעי.
פטריות צדפות בגריל עם בצל - מתכון
המצרכים:
- פטריות צדפות - 400 גרם;
- בצל - 1 PC. או יותר;
- שמן צמחי או שומן.
הכנה
אנחנו מחממים שמן צמחי או שמן אחר במחבת. בצל קצוץ לחתוך חצי טבעות ומטגנים קלות (או passeruem, כמו יותר). מוסיפים את פטריות הצדפות, חותכים לפרוסות קטנות, מערבבים את המרית ומטגנים יחד על החום הנמוך ביותר למשך 5 דקות, יותר ולא נדרשים. אתה יכול לשרת עם מנות של בשר ודגים עם כל צלחת בצד.
באופן כללי, כמעט כל פטריה הוא טעים במיוחד שמנת חמוצה.
פטריות צדפות בשמנת חמוצה עם בצל - מתכון
המצרכים:
- פטריות צדפות - 400 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שמן צמחי או שמנת מומסת;
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
- שום - 2 ציפורן;
- קרקע פלפל שחור;
- מוסקט מוסקט.
הכנה
בצל קצוץ, חתוך לחצי טבעות, מטוגן קלות או חסה בשמן במחבת. מוסיפים את פטריות הצדפות, חותכים לפרוסות קטנות ומטגנים בצל עד 5 דקות. ממלאים שמנת חמוצה, מתובלת בשום קצוץ, פלפל שחור ואגוז מוסקט. מערבבים ומבשלים עוד 3 דקות, מכבים את האש ומשאירים אותה מתחת למכסה במשך 10 דקות. מרתיחים שמנת חמוצה אין צורך - זה curdles ו תאבד את רוב התועלת שלה.
פטריות צדפות בשמנת חמוצה ובצל מוגשות היטב עם תפוחי אדמה מבושלים או דייסת דוחן.