פאי שמרים עם דובדבנים

ניחוחות של פאי דובדבנים טריים אפוי טרי ימלא את הבית שלך עם אווירה מענג של נוחות. אנו מציעים לך כמה וריאציות של ההכנה שלה.

מתכון לעוגה עם בצק שמרים

המצרכים:

לבדיקה:

• חמאה - 45 גרם;
• שמנת חמוצה - 25 מ"ל;
• חלב - 210 מ"ל;
• שמרים - 30 גרם;
• ונילין - לפי הטעם;
• סוכר - 35 גרם;
• קמח - 610 גרם;
• שמן צמחי - 35 מ"ל;
• ביצה (קטגוריה C0) - 1 PC.

למילוי:

• דובדבן - 320 גרם;
• סוכר לבן - 35 גרם;
• עמילן תפוחי אדמה - 10 גרם.

כדי למלא:

• קרם - 115 מ"ל;
• גבינת שמנת -110 גרם;
• אבקת סוכר - 30 גרם.

הכנה

שמרים הוא מומס בחלב פרה חם, לזרוק קמצוץ של סוכר ולהשאיר את התערובת במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את שאר הסוכר, החמאה, הירקות, לזרוק ונילין וביצה ללא פגז. אנחנו ללוש את הבצק ולתת לו זמן ללכת.

דובדבנים קפואים מכוסים בסוכר ונשלחו לאש.

מרתיחים את הבירה במיץ שלה במשך 5 דקות. עמילן הוא גידל במים קרים ושפך אל דובדבן. מרתיחים הרבה 3-5 דקות, ואז מגניב.

מן הבצק אנו יוצרים עוגה שטוחה ומניחים אותה על קרקעית התבנית. על גבי שכבת אפילו להפיץ את המילוי ולשלוח את העוגה במשך 15 דקות בתנור.

לשפוך, מערבבים את הגבינה עם אבקת הסוכר, מוסיפים את השמנת ומציפים. אנחנו מקבלים את העוגה עם דובדבן מן הבצק שמרים מהתנור ומזגים את שמנת מילוי מעל המילוי. שוב, לשים את האפייה בתנור לחתוך אותו במשך 10 דקות.

עוגה עם נשיפה מבצק שמרים

המצרכים:

• בצק פריך בצק עלים - 515 גרם;
• דובדבן במיץ - 230 גרם;
• ביצה של בחירה - 1 חתיכה;
• סוכר - 125 גרם.

הכנה

הבצק מופשר ומתגלגל לשכבה. בצדדים אנחנו עושים חתכים ומניחים את הדובדבן באמצע העוּבָד. מפזרים גרגרים עם סוכר וידיים רטובות מושכים את קצוות הבצק, יוצרים צמה. ביצה לשפשף עם סוכר, לשמן את פני השטח של פאי שמרים עם דובדבנים ואופים בתנור במשך 25 דקות.

פתח עוגה עם דובדבן מבצק שמרים

המצרכים:

לבדיקה:

• חלמון ביצה של ביצי עוף - 1 חתיכה;
• שמרים - 20 גרם;
• קנה סוכר - 35 גרם;
• חלב - 155 מ"ל;
• קמח - 280 גרם;
• חמאה - 25 גרם;
• ביצה (קטגוריה C0) - 1 חתיכה;
• קמח שקדים - 35 גרם.
• למילוי:
• דובדבן סירופ מתוק - 655 גרם;
• סוכר - 25 גרם;
• עמילן תירס -10 גרם.

הכנה

סוכר יחד עם שמרים הוא מומס בחלב מחומם והשאיר לכמה דקות. יחד עם זאת, אנחנו נמס פנימה שמן סינון ו לנפות דרך מסננת את כל הקמח. בפתרון שמרים, לזרוק את הקמח, חמאה להזריק את חלמון ביצה.

עם דובדבנים משומרים להתמזג בעדינות לתוך הסירופ ולהרים את העמילן בו. מוסיפים סוכר, מחממים את התערובת וזורקים את הדובדבנים ללא בורות.

מן הבצק טופס שכבה, לחתוך מעגל חלק והכניסו אותו צורה. מלמעלה להפיץ את המלית מלית לקשט את העוגה עם דפוסי הבצק. מורחים את פני השטח עם ביצה מוכה ואופים פאי פתוח פאי קלאסי עם דובדבנים בתנור עד מבושל.