ארטישוק ירושלמי או "אגס האדמה" הוא לא רק יבול שורש טעים, אבל גם שימושי מאוד, אשר יכול להיות מרכיב חיוני של מנות רבות על השולחן שלך. ומגוון המנות מהירק הזה מרשים: זה סלטים, פלפלים וריבה ואפילו קבטי ארטישוק ירושלמי. עם שימוש קבוע של ארטישוק ירושלמי, רעלים נפלטים מגוף האדם, משקל מופחת, כוחות משוחזרים עם עייפות, ובכלל את מצבו של האורגניזם משתפר. הודות ירק זה שימושי, המערכת החיסונית של הגוף מתחזקת. זה עוזר למנוע התקף לב, שבץ, מחלות מערכת העיכול.
ארטישוק ירושלמי מכיל ב פקעות שלה הרבה ויטמינים ומינרלים (אשלגן, אבץ, ברזל, סיליקון). בנוסף, פקעות של ארטישוק ירושלמי עשירים בחלבונים, סוכר, חומרים פקטיקיים, חומצות אורגניות ובעיקר אנלוגי ירקות יקרים לאינסולין - פולסכריד אינסולין, אשר מנצל גלוקוז בגוף האדם. לכן, ארטישוק ירושלמי מומלץ לאכול אנשים עם סוכרת.
בבישול, עיסת פקעות של אגס הקרקע מבושל, מטוגן מבושל. ארטישוק ירושלמי יכול גם להיות אפוי בהצלחה בתנור, כמנה עצמאית, עם תוספת של ירקות אחרים, מוצרי בשר וגבינה. ניתן למצוא גם בשטיחי החנויות או בפירות מסוכרים מארטישוק הירושלמי.
איך לבשל ארטישוק ירושלמי בבית?
המצרכים:
- שורש היבול של ארטישוק ירושלמי עם משקל של 300-400 גרם;
- גזר מעט יותר מהממוצע -1 מחשבים אישיים;
- פלפל אדום - 1 PC;
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- עגבניות שרי טרי - 2 יח ';
- שמן זית - 3-4 כפות;
- ירקות ;
- פלפל שחור טחון ומלח.
הכנה
קודם השורש והגזר והקליפה. שלושה על גזר קטן מגרדת וארטישוק ירושלמי, חותכים את הבצל ואת הירוקים. אנחנו מנקים זרעים מפלפל אדום בולגרי וחותכים לרצועות. מלפפונים ניתן לקלף לחתוך צלחות דקות. עגבניות שרי נחתכים לפרוסות קטנות. המרכיבים מעורבים, מלח לפי הטעם ומלאים בשמן זית. אם תרצה, להוסיף פלפל שחור טחון או תבלין טעם אחר.
ארטישוק ירושלמי עם גזר
המצרכים:
- ירושלים ארטישוק מטוהרים - 200 גרם;
- תפוח - 150 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 40 גרם;
- מלח, פלפל;
- ירקות טריים.
הכנה
תפוח מקולף חתוך לרצועות. גזר ארטישוק ירושלמי הם ניקה ושפשף על פומפיה גדולה. כל החומרים מכניסים לסלט קערה, מתבלים בשמנת חמוצה, מלח ופלפל ומערבבים. למעלה עם ירק טרי. להשלים את הטעם של סלט זה עם צנוברים או אגוזי קשיו.
באמצעות ארטישוק ירושלמי ניתן להכין מגוון רחב של מנות. הנה, למשל, פנקייקס עשוי ארטישוק ירושלמי הם מאוד מזין, טעים להזכיר משהו draniki, אבל עם טעם מתקתק.
פריטי ארטישוק ירושלמי
המצרכים:
- שורש היבול של ארטישוק ירושלמי עם משקל של 400-500 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 3-4 כפות;
- מלח - 0.5 כפית;
- סודה - 0,5 כפית;
- חומץ שולחן - 1 כף;
- פלפל שחור;
- שום - 3-4 טריזים;
- כוסברה - 0,5 כפית;
- שמן חמניות מזוקק.
הכנה
אנחנו מסלקים ארטישוק ירושלמי מהקליפה ושלושה על מגרד או לטחון אותו בבלנדר. אנחנו מוסיפים את ביצה אחת ארטישוק, כוסברה הקרקע, פלפל שחור, שום קצוץ, מלח ומערבבים הכל בצורה מסודרת. סודה Gasim עם כמות קטנה של חומץ להוסיף המסה וכתוצאה מכך. מערבבים את הקמח בעדינות כדי עקביות של שמנת חמוצה עבה. על מחבת מחוממת היטב לשפוך שמן חמניות מזוקק ולאחר מכן להפיץ את הכפות שלנו עם כף ומטגנים משני הצדדים על אש קטנה עד קרום rudy.