פאטוש, אל-פטוש או פטוש, הוא סלט מהמזרח התיכון. הודות לזמינות של רכיבים שימושיים, לאחרונה צלחת הופך פופולרי יותר באירופה ובאמריקה. מגוון הווריאציות של סלט העובר במטבח המזרח תיכוני מוגש בדרך כלל עם טלה מטוגן, אך המנה משולבת בצורה מושלמת עם סוגים אחרים של בשר ודגים.
אנו מציעים לכם מתכון מסורתי לחסה.
המצרכים:
- מיץ לימון - 100 מ"ל;
- שמן זית - 100 מ"ל;
- brynza - 250 גרם;
- שום - 3 עד 4 ציפורן;
- מלפפונים - 2 חתיכות;
- עגבניות - 5 יח ';
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- בצל ירוק - כ -10 נוצות;
- חסה - 2 ראשים;
- פטרוזיליה - 50 גרם;
- מנטה טרי - 2 סניפים;
- סומק - 1 כפית;
- צלפים - 2 כפות. כפות;
- זיתים שחורים (שחור מגולוון) - 12 יח ';
- פלפל אדמה ומלח;
- lavash או פיתה - 1 PC.
הכנה
אנחנו מתחילים עם הכנת תדלוק. מוסיפים שום, מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום קצוץ, מלח ופלפל, מחליפים היטב את התערובת בבלנדר או בקציצה.
לטגן את חתיכות קטנות של lavash בשמן צמחי כדי להפוך אותו rudy ו crunchy. הקפד לתת lavash מגניב.
אנחנו חותכים קוביות קטנות של עגבניות, מלפפונים וגבינה (עם זאת, אתה יכול להתפורר ברינזה). אנחנו חותכים פלפל, פטרוזיליה, בצל, מנטה, צלפים וזיתים. חסה דמעה די דק. מערבבים את כל הירקות והתבלינים, מוסיפים את הרוטב ואת חתיכות הפיתות בסלט. סלט טעים להפליא מוכן!
סלט פטיש עם טונה
סלט חסה יהיה טעים מאוד עם טונה. אנחנו לוקחים 4 חתיכות של דגים טריים (משקל של כל פרוסה 125 - 150 גרם), פרושים על גריל גריל, ומפזרים פלפל טריים. טונה מטוגנת על הגריל במשך 3 דקות בצד אחד, ואז מסתובבים ומבשלים עוד 3 דקות. אנחנו משרתים את החזית עם דגים אצילים צוננים, אשר, עם מרקם שלה, דומה באיכות גבוהה
אם אין לך במלאי פיתה, או פיתה, אתה יכול להשתמש לחם לבן, בגט או כיכר לא ממותק. אם הוא קצת מעופש - אפילו טוב יותר! מטגנים את לחם הקוביות בשמן צמחי עד להזהבה בצבע. Brynza הוא תחליף מושלם גבינה מלוחים (למשל, feta). בכמה וריאציות של מתכון סלט, fattish של brynza או גבינה לא לשים בכלל. אם תרצה, אתה יכול להוסיף צנון סט של ירקות המרכיבים את הסלט.
אנו מקווים כי אתה אוהב סלט חסה מרענן, זה הולך טוב עם מתלה של כבש כבש כבש .