סלט Shopt: מתכון

סלט החנות הוא מאכל פופולרי מאוד במדינות רבות במזרח אירופה: בבולגריה, צ'כיה, סרביה, אלבניה, מונטנגרו, רומניה, מולדובה ואוקראינה, במקומות שבהם חיים הבולגרים. בתור חטיף, סלט חסה הוא הכרחי, הוא משמש לעתים קרובות rakia או יין. המנה עצמה ואת שמה מגיע מבולגריה (החנויות הן אחת הקבוצות האתניות של הבולגרים). בבולגריה סלט הוא מאכל לאומי מסורתי. המנה פשוטה להכנת, אבל טעים מאוד, ללא ספק, שימושי. מרכיבי סלט החנות כוללים: פלפל בולגרי, מתוק ומר (גולמי, מליח או קלוי), מלפפונים, עגבניות, בצל וכמובן גבינת רנטה, צופרים או פטה. כמובן, סלט עם גבינה היא הנפוצה ביותר, זה יכול להיחשב האותנטי ביותר. בסלט רוטב סלט גם להוסיף פטרוזיליה ושמן צמחי, זית או חמניות, חומץ אור טבעי, מלח.

סודות בישול

איך להכין רוטב סלט? ירקות כבושים ומיובשים ופטרוזיליה קצוצים דק, פרושים בחלקים של עלי סלט, מפוזרים בגבינה מגוררת ומתובלים בתערובת שמן או שמן וחומץ. חומץ, לעומת זאת, ניתן להחליף עם מיץ לימון. גבינה לא ניתן לשפשף על פומפיה, אבל לחתוך דק עם סכין. סלט בולגרי בחנויות יש את הסדר הבא של המצגת: להלן, עגבניות ופלפלים, אז - מלפפונים וירוקים על גבינה גבינה מגוררת. בחלק זה מתקבלים הצבעים של הדגל הלאומי הבולגרי. אתה יכול, כמובן, לערבב את זה - זה יהיה גם טעים.

מוצרים עבור סלט Shopt

את המתכון מוצע עם פלפל אפוי, אם כי, כמובן, אתה יכול לבשל עם גלם.

המצרכים:

• 2 פלפל אדום מתוק + 1 פלפלים חריפים;
• 2-3 עגבניות אדומות בשלות;
• 2 מלפפונים;
• 100 גרם של ברינזה;
• 1 בצל סגול;
• פטרוזיליה ירוקה.

עבור תדלוק תצטרך:

• 4 כפות שמן זית או שמן חמניות (לחוץ);
• 2 כפות של תפוח טבעי או חומץ אור טבעי.

הכנה:

הכנת סלט דורש גישה יצירתית. אנו מחממים את התנור ל 180-200 מעלות צלזיוס. אנחנו נשטוף את הפלפלים המתוקים, נייבש אותם, נניח אותם על גבי תבנית אפיה משומנת ואופים אותם 20 דקות, מסובב אותם כך שהם יהיו אפויים באופן שווה. אנחנו מוציאים את מגש האפייה מהתנור ומשאירים את הדקות ל 10-20, טוב יותר - עם קערת מתכת הפוכה. לאחר מכן, אנו מסירים את העור מן הפלפלים, להסיר את הליבה. לשטוף מלפפונים ועגבניות. ננקה את הבצלים. פלפל ומלפפונים נחתך עם קש, בצל - טבעות, עגבניות - פרוסות. פלפל צ'ילי חם ככל האפשר. Brynza לחתוך לקוביות קטנות או שאנחנו לשפשף אותו על פומפיה גדולה - זה עניין של טעם. אנחנו יכולים לשים את השכבה סלט שכבה בשכבה ומלאים עם ההלבשה, כי הוא תערובת של שמן וחומץ. אנחנו יכולים לעשות את זה אחרת: מערבבים את כל ירקות לחתוך, לשפוך את ההלבשה, ולאחר מכן מפזרים את הגבינה - כמו שאתה אוהב.

אפשרות עבור מי ממהר

אם אין לך זמן לפנטז ולהניח את הסלט עם שכבות, אתה יכול להכין גרסה של סלט "לסוחר". לשטוף עגבניות, פלפלים, מלפפונים, בואו ניקז (או לנגב את הירקות במפית יבשה) ולחתוך את כל הטבעות. Brynza אנחנו לשפשף על פומפיה, לערבב את ההלבשה: שמן, חומץ, מלח, תבלינים. על הצלחת להטיל את הירקות בסדר שרירותי, יוצקים את ההלבשה ומפזרים גבינה. כמובן, גרסה זו של סלט לא יכול להיחשב קלאסי, אבל זה מוכן מהר מאוד.

ובכן, אתה יכול להגיש לשולחן. יין עדיף לבחור חדר אוכל אדום ("בול של דם", "Gumma" או דומה, יינות מולדובניים טובים גם) או לשרת rakya פירות, כך שאתה יכול להרגיש את הקסם של פשוט אבל באותו זמן מגוונים למדי ויפה בדרכו שלו מטבח בלקני.