ואתה יודע כי ערמונים אכילים לא רק יכול להיות אכל טרי או קלויים, אלא גם לבשל מעדן טעים ומקורית מהם? היום אנחנו אגיד לך איך לבשל ערמונים מסוכרים ולהפתיע את האורחים עם משהו יוצא דופן!
מתכון ערמונים מסוכרים
המצרכים:
- ערמונים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- ונילין - לפי הטעם;
- גלוקוז - 500 גרם.
הכנה
ראשית, ערמונים הם מיון, שטף וזורקים. ואז לחתוך את הקליפה לרוחב ולהסיר את הקליפה בזהירות, מנסה לא לפגוע בבשר. אחרי זה, אנחנו שמים את הערמונים בסיר עם מים רותחים לעזוב למשך 3 דקות. לאחר מכן, להוציא את הרעש שלהם להסיר את הקליפה העליונה עם סכין חדה. ערמונים קלופים מועברים לקערה עמוקה, שופכים מים קרים ומבשלים כ -15 דקות, עכשיו בזהירות להשליך אותם במסננת ולצאת לניקוז. והפעם נבשל את הסירופ: שופכים מים בקערה, מוסיפים סוכר, גלוקוז ומניחים חום בינוני. לאחר התערובת מתעבה, להפיץ את הערמונים ושוב להביא אותם לרתיחה, ולאחר מכן להסיר מהאש. מכסים את הכלים במכסה ומניחים במקום חמים במשך כל הלילה. למחרת, לחזור על ההליך ואחרי הקירור מחדש, להוסיף כמה טיפות של תמצית וניל לסירופ. עכשיו אנחנו פונים לייבוש ערמונים מסוכרים. מוציאים אותם בזהירות מהסירופ, מעבירים אותם לסבון ושמים אותם במקום יבש וחם. כאשר הערמונים יבש, הם יקבלו מבט דהוי להפסיק לדבוק יחד. אם אתה רוצה, אתה יכול לעשות את הערמונים בסירופ סוכר טרי מחדש להתייבש ביסודיות. אנחנו לאחסן את המעדן סיים במקום יבש, הנחת אותם בשכבות, הניח מחדש עם נייר עמיד למים.
ערמונים מסוכרים
המצרכים:
- ערמונים - 500 גרם;
- מים מסוננים - 2 פריטים;
- סוכר - 500 גרם;
- רום - 50 מ"ל.
הכנה
אז, להסיר בזהירות את הערמונים מן הקליפה ולהסיר את העור דק. לאחר מכן מלא את הגרעינים במים רותחים ומבשלים על אש בינונית עד להתרככות. הפעם אנחנו מכינים את הסירופ. כדי לעשות זאת, יוצקים מעט מים לתוך הדלי, יוצקים את הסוכר, תוך ערבוב, מביאים לרתיחה. לאחר מכן, מרתיחים את התערובת עוד 10 דקות, ולאחר מכן בעדינות להניח את הערמונים מוכן לבשל במשך 30 דקות. לאחר מכן, לכבות את האש, לצנן קצת את המסה ולחמם שוב ולשקול עוד חצי שעה, עד ערמונים להיות שקוף. עכשיו לשים אותם כלי זכוכית, יוצקים את הסירופ, מוסיפים את רום ומקררים אותו.