כדי לאפות עוגה טעימה וטעימה להפליא, אתה לא צריך להיות שף מאפה מתובל. עם כישורים מינימליים מאוד של טיפול מכשירי מטבח שיש מתכון הגון, זה די קל לעשות.
אנו מציעים שני מתכונים לבישול עוגה מלכותית מדהימה, אשר תעזור לכם להתמודד עם המשימה, נא לרשום את עצמכם, את הבית ואת האורחים עם קינוח מדהים.
איך לבשל עוגה מלכותית קלאסית בבית - מתכון
המצרכים:
- קמח חיטה ברמה גבוהה - 245 גרם;
- סוכר מגורען - 275 גרם;
- שמנת של תכולת שומן ממוצעת - 325 גרם;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- אבקת אפייה - 30 גרם;
- פרג - 0.5 כוס;
- צימוקים ללא בורות - 0,5 כוסות;
- שזיפים מסולסלים מגולענים - 0.5 כוס;
- פירות של קיווי - 3 יח ';.
- כתום - 1 חתיכה;
- בננה - 1 חתיכה;
קרם:
- חלב מרוכז מבושל - 380 גרם;
- חמאה - 220 גרם.
הכנה
הכנת העוגה המלכותית מתחילה עם המכות של ביצים. כדי לעשות זאת, לשלב אותם עם סוכר במיכל נוח ולטפל בו עם מערבל עד טמפרטורות קצף מוארים טפסים וכל גבישי הסוכר מומסים. לאחר מכן, להוסיף שמנת חמוצה, קצת יותר אגרוף מערבל ומפזרים מראש קמח מנופה. בעדינות ללוש את הבצק למרקם הומוגני וחלק ללא כל תערובת של גושים. השלב הבא הוא לחלק את הבצק מבושל לשלוש מנות שוות. באחד מהם אנו מוסיפים את הכביסה ביסודיות ואדים במשך עשר דקות בצימוקים של מים רותחים, בפרג השני ובגרגר השלישי. האחרון לפני זה לחתוך לרצועות או פרוסות קטנות שרירותי.
עכשיו לסירוגין מכל בצק אופים עוגות, מניחים אותו על זה קלף מכוסה פרפין שמנוני ומיכל משומן לאפייה, ואת הנחת בתנור מחומם ל 170 מעלות במשך עשרים וחמש דקות.
על הנכונות נתנו לעוגות להתקרר. במהלך הזמן הזה, אנחנו מכינים את הקרם לעוגה המלכותית. כדי לעשות זאת, אגרוף קצת מערבל עם חמאה רכה, מוסיפים את חלב מבושל מרוכז שוב לחבוט. לקבלת תכונות נוספות בטעם, אתה יכול להוסיף כמה כפות של קוניאק או ברנדי כדי שמנת.
אנחנו מריחים את העוגות עם שמנת מבושלת, תוך מילוי עם פרוסות של קיווי, בננה וכתום. אנחנו גם לקשט את העוגה עם פירות ויש לנו את זה במשך כמה שעות במקרר עבור הספגה.
איך לאפות עוגה מלכותית - מתכון לבישול במיונז
המצרכים:
- קמח חיטה ברמה גבוהה - 245 גרם;
- סוכר מגורען - 195 גרם;
- מיונז קלאסי - 320 גרם;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- אבקת אפייה - 30 גרם;
- פרג - 0.5 כוס;
- צימוקים ללא בורות - 0,5 כוסות;
- אגוזי מלך קלופים - 0.5 כוס;
קרם:
- שמנת עם תכולת שומן של יותר מ 25% - 450 גרם;
- סוכר מגורען - 195 גרם;
- בננות בשלות - 2 חתיכות;
- פירות של קיווי - 1 PC.
- כתום - 1 PC.
הכנה
תהליך הכנת העוגה המלכותית דומה מאוד לגירסה הקודמת. הבצק מוכן בצורה דומה, עם הבדל שבמקום שמנת חמוצה נשתמש במיונז, אשר מעורבב עם ביצים מוקצפות עם סוכר, ולאחר מכן מערבבים את הקמח ואבקת האפייה. ואז, בדיוק באותו אופן, לחלק את המוני קיבל לשלוש מנות. מוסיפים אחד - צימוקים, השני - פרגים, וגם אגוזי מלך מטוגן השלישי ו grinded לא דק מדי.
במקרה זה, עבור עוגות אפייה בצורה משומנת, להגדיר את התנור לטמפרטורה של 190 מעלות ו
כבסיס הקרם לעוגה המלכותית, נשתמש בשמנת חמוצה. אנחנו מעבדים את זה עם מיקסר, הוספת סוכר בתהליך של שוט. אתה יכול לחלופין להוסיף טעם קרם וניל סוכר או ונילין.
עוגות מקורר מוכן לסירוגין קרם מרוח לסירוגין, משלימים אותו עם פרוסות בננות ונערמים זה על גבי זה. אנחנו לקשט את העוגה על פי שיקול דעתנו. מתאים מאוד במקרה זה יהיה פרוסות של קיווי, פרוסות תפוזים, אגוזים קצוצים וצ'יפס שוקולד.