תוכן קלורי של קקאו

איזה אסוציאציות יש לך עם המילה "קקאו"? באופן אישי, יש לי בוקר מוקדם בבוקר לנגד עיני, השמש זורחת בשמחה בחלון, לפני שלושה חודשי חופשה, וריח הקקאו שאמי בישלה זה עתה התפשט בכל הבית. ריח וטעם זה מוכרים לנו מילדות, וממתקים ועוגות שוקולד הם כמעט תכונה בלתי ניתנת לערעור של קינוח חגיגי כלשהו. בינתיים, קקאו ושוקולד הפכו ידועים לאירופאים יחסית לאחרונה. למרות שעועית הקקאו הראשונה הובאה לספרד על ידי הכובשים כבר בתחילת המאה ה -16, במשך זמן רב השימוש במשקה שהוכן מהם היה פריבילגיה בלעדית מן הרמות הגבוהות ביותר של החברה. הפצה בכל מקום של שוקולד, כמו משקה, היה רק ​​במאה השמונה עשרה, ואת שוקולד הראשון בר נעשה בשנת 1819 על ידי יליד שוויצרי פרנסואה לואי קיי.

אבקת קקאו - תכולת קלוריות

אבקת קקאו היא עוגת שעועית קקאו דקה, שנותרה לאחר קבלת חמאת קקאו מהם. לכן, אבקת הקקאו היא, למעשה, דל שומן, שוקולד מריר. שומן שוקולד מריר מכיל 54%, וכן אבקת קקאו - 10-22%. עם זאת, זהו מוצר די קלוריות. אבקת קקאו מכיל מ 298 ל 325 קלוריות לכל מאה גרם של מוצר. בנוסף, הוא מכיל:

• קפאין 0.2%, שהוא הרבה פחות מאשר תה או קפה;
• theophylline ו theobromine הם טבעיים stimulants דומה למעשה קפאין, אבל חלש יותר;
• phenylphylamine, או "חומר של אהבה", חומר זה משוחרר על ידי הגוף שלנו בתקופה של "אהבה רומנטית, מעלה את מצב הרוח;
• כמויות גדולות של ברזל ואבץ - הראשון הוא צורך לסינתזה של המוגלובין - חומר הנושא חמצן בגוף שלנו; השני הוא הכרחי להיווצרות הורמונים האחראים על גיל ההתבגרות;
• חומצות שומן חד-פעמיות וחומצות חד-בלתיומיות;
• חומצה פולית - מעורב בסינתזה של חלבון, תומך במערכת החיסון, הוא הכרחי לתפקוד של מוח העצם, מסייע להטמיע ויטמינים אחרים B;
• מנגן - הוא הכרחי לצמיחה ופיתוח של האדם, לוקח חלק בתהליכים של hematopoiesis;
• epicatechin - חומר מקבוצת הפלבונואידים, אשר יש פעילות ביולוגית גבוהה: להגדיל את הגמישות של הקירות של כלי הדם הקטנים ביותר - נימים, מסייע לספוג ויטמין C ; גם על פי תוצאות המחקר של מדענים אמריקאים, epicatechin יכול לעזור להיפטר ממחלות כגון שבץ, אי ספיקת לב, סרטן וסוכרת.

כמה קלוריות הן בקקאו?

אם אנחנו מדברים על התוכן הקלורי של הקקאו כמשקה, אז זה יהיה תלוי בדרך בה הוא מוכן, עם תוספת של סוכר או שמנת, באופן טבעי, התוכן הקלורי יגדל, בממוצע, מ -300 עד 400 או יותר קלוריות.