סירופ של chokeberry לחורף ניתן לאכול רק ככה, תחת כוס תה, אבל ניתן להשתמש בהם עבור הספגה אפייה, משחות בישול או קוקטיילים.
סירופ של chokeberry לחורף - מתכון
סוף ספטמבר ותחילת אוקטובר הוא הזמן של תחילת של arboriculture של aronia. אם ברי לבש באתר שלך, ולאחר מכן לקחת את ההזדמנות להכין סירופ פשוט, יושב. מאז chokeberry אין טעם בולט, נוסיף עלים דובדבן כדי פירות יער במסגרת המתכון הזה.
המצרכים:
- תותים שחור - 2.8 ק"ג;
- מים - 3,8 l;
- סוכר - 3.8 ק"ג;
- חומצת לימון 85 גרם;
- עלי דובדבן - 80 גרם.
הכנה
אנו להסיט את גרגרי הועברו של דובדבן שחור לתוך כלי אמייל, ולאחר מכן שמנו עלי דובדבן וחומצה לימון. ממלאים את התוכן של מיכל עם מים רותחים ולהשאיר בערך יום. הנוזל מרוקן לתוך מיכל נפרד, ואת פירות יער מעוותים ולחצו היטב על העוגה. מערבבים את המיץ עם עירוי ברי ומוסיפים את הסוכר. מרתיחים את הסירופ כ 15-20 דקות לאחר רותחים, ולאחר מכן לשפוך מעל מיכל מעוקרים בעבר.
קציר סירופ מ chokeberry שחור לחורף
לקבלת מגוון גדול יותר של סירופ, אתה יכול להוסיף עלים מנטה. בפלט תקבל בסיס מדהים למשקה מרענן כי יהיה רק מדולל במים לפני השימוש.
המצרכים:
- צ'וקברי - 2.3 ק"ג;
- סוכר - 1,3 ק"ג;
- צרור מנטה;
- חומצת לימון - 45 גרם;
- מים - 1.7 ליטר.
הכנה
כמו במתכון הקודם, את blackfruit הוא מיון ראשון ושטף. לאחר מכן, פירות יער מיובשים מונחים אמייל או כלי פלסטיק יחד עם עלי נענע. פירות יער הם שפכו עם מים רותחים, מדולל עם חומצת לימון. לאחר יום, הנוזל יהיה צבע לספוג את הטעם של פירות יער מנטה - זה יכול להיות סחוט, ואת blackhorn עצמו חייב להיות מעוות ו לחצה היטב דרך גזה לחתוך. לאחר ערבוב מיץ עירוי ברי, התערובת היא זרועים סוכר ולהשאיר את הסירופ לרתיחה על האש במשך כ 15 דקות. בעוד סירופ הוא על האש, יהיה לך זמן לעקר את המיכל עבור זה. בבקבוקים סטריליים אנחנו יוצקים סירופ רותח ומיד סוגרים אותם בעפעפיים סטריליים.
פטל שחור בסירופ לחורף
חבורות של אוכמניות שחורות בסירופ סוכר לחורף היא דרך יעילה וטעימה לשמור על פירות בקור. תוכנית הבישול כאן דומה לשני המתכונים הקודמים, אבל במקום לחלץ את הגרגירים מהסירופ וללחוץ מהם את המיץ, נסגור את הסירופ ישירות עם הגרגרים.
המצרכים:
- אשכולות של ארניה;
- סוכר - 1.6 ק"ג;
- מים - 1,8 l;
- חומצת לימון - 25 גרם.
הכנה
מכינים את הסירופ על ידי המסת הסוכר במים רותחים. שוטפים את הדובדבן השחור ומניחים אותו בצנצנות מוקדמות. ענבים צריכים למלא מיכלים על ידי כשני שלישים. יוצקים את הגרגירים בסירופ רותח ויוצאים לחצי שעה. אחרי כמה זמן, לנקז את הסירופ, במשך חצי שעה יהיה לו זמן לפצות לספוג חלק הטעם ברי. מרתיחים שוב את הסירופ, הפעם עם חומצת לימון קטנה, אשר תשמש כחומר משמר. שוב לשפוך את גרגרי עם סירופ במהירות לגלגל את המכולות עם מכסים צרובים. לאחר הקירור, ניתן לאחסן את הקופסאות. זה סירופ יכול להיות שיכור, בדילול קודם עם מים או שימש תה.