דובדבנים, בזכות התוכן הגדול של ויטמינים ותכונות מועילות, כמו גם טעם מתוק וחמוץ שלה, תופסת בתוקף אחד המקומות המובילים בין פירות יער ופירות המשמשים להכנת כל מיני עוגות, פשטידות, עוגות וקינוחים. ואת הטעם של דובדבנים קפואים או משומר אינו שונה מ טרי, אז אתה יכול לבשל מאכלים ממנו כל השנה.
פאי דובדבן הוא הקינוח הנפוץ ביותר בקיץ, ואת המתכון להכנת שלה היא פשוטה מאוד.
את הבצק של עוגת דובדבן יכול להיות גם שמרים, בצק עלים, ביסקוויט.
היום אנחנו אגיד לך איך לבשל עוגת דובדבנים טעים ממהר.
פאי וינאי עם דובדבנים
המצרכים:
- דובדבנים - 420 גרם;
- עמילן - 1 כף. כפית;
- קמח - 250 גרם;
- חמאה רכה - 200 גרם;
- אבקת סוכר - 190 גרם;
- ביצים (גדולות) - 3 חתיכות;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- עלי כותרת של שקדים - קומץ קטן
הכנה
אנחנו מכים את הביצים עם אבקת סוכר עד שהנפח גדל בכמחצית. לאחר מכן, תוך כדי המשך, מוסיפים חמאה ומניפים בהדרגה קמח, המחובר לאבקת האפייה.
אנחנו מפזרים את הבצק המוכן לצורה משומנת. מלמעלה להפיץ את דובדבן מעומלנים, מעט pritaplivaya, ומפזרים עלי כותרת שקדים. אופים במשך שלושים וחמש דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. כאשר המשרתים, מפזרים אבקת סוכר.
עוגה, דובדבנים, מים מינרליים, (Lean)
המצרכים:
- דובדבן - 320 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 1.5 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 1.5 כוסות;
- קמח חיטה - 4 כוסות;
- מים מינרליים - 500 מ"ל;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- אבקת סוכר - 190 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- וניל סוכר - 1 מנה;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
הקמח המנופה משולב עם אבקת אפייה, סוכר, מלח וסוכר וניל. יוצקים בהדרגה שמן צמחי, מים מינרליים ומערבבים היטב עם מקציף או מערבל עד להומוגניות מלאה. מעט יותר ממחצית הבצק התפשט בצורה משומנת, מוגזמת, אנחנו מניחים את הדובדבן, מפוזרים בעמילן מראש, ושופכים את הבצק הנותר. Pechem בטמפרטורה של 185 מעלות זמינות מלאה, אשר אנו בודקים עם מקל עץ. זה עשוי להימשך כ -40 דקות. הכל תלוי ביכולות של התנור. אנחנו נותנים את הפאי קצת מגניב, ומפזרים אבקת סוכר ומגישים אותו לשולחן.
יוצקים עוגה עם דובדבנים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 1 כוס;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 85 גרם;
- מים - 1.5 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית;
- וניל סוכר - 1 מנה;
- מלח - קמצוץ.
לקבלת מלית מלית:
- דובדבן - 250 גרם;
- שמנת חמוצה 15% - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- עמילן תפוחי אדמה - 1.5 כפות. כפות;
- סוכר - 75 גרם;
- סוכר וניל - שקית אחת.
הכנה
קמח, בשילוב עם סוכר, מלח וסוכר וניל, לטחון עם חמאה להתפורר. לאחר מכן מוסיפים חלמון, מים ולשים רך, מאפה קצר אלסטי. הכנסנו
ואז מגלגלים את הבצק לגודל של הצורה, להפיץ אותו באופן שווה וללחוץ אותו לתחתית ואת הצדדים. אנחנו עושים כמה נקבים עם מזלג, מחסנים את הקלף על גבי ויוצקים אפונה או שעועית, כך הבצק לא להתנפח, ואופים בתנור במשך רבע שעה בטמפרטורה של 200 מעלות.
עבור מילוי סוכר, עמילן, וניל, שמנת חמוצה, ביצה לטאטא עד חלקה.
בצורת החולות המוגמרת אנו מפיצים דובדבנים, יוצקים את התערובת המוכנת ואופים בתנור במשך כעשרים דקות.