אם אתם מחפשים מתכון מספק ופשוט, זה אחד הנציגים הבהירים ביותר שלהם. פאי עם תפוחי אדמה ודגים יש עשרות וריאציות, הפופולרי ביותר שבו נדבר על עוד.
עוגת תפוחי אדמה עם דגים
המצרכים:
לקבלת פירה:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- אפונה ירוקה - 1 ק"ג;
- חמאה - 40 גרם;
- לקלף 1 לימון.
למילוי דגים:
- חלב - 500 מ"ל;
- עלה הדפנה;
- פילה הייק - 200 גרם;
- פילה של פשתן - 200 גרם;
- שרימפס - 200 גרם;
- בצל לבן - 130 גרם;
- גזר - 130 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- קמח - 80 גרם;
- חרדל - 30 גרם;
- גבינת צ'דר - 50 גרם;
- מיץ של 1 לימון.
הכנה
מקלפים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים ומרתיחים עד שהם רכים. אנחנו גם עושים אפונה. הפכנו תפוחי אדמה ואפונה במחית חמאה עם חמאה וקורטוב של מלח. מוסיפים את הלימון.
שמנו את התנור חם עד 200 ° C.
חלב חם עם עלה דפנה, אנחנו מכניסים פילה דגים לתוכו ומרתיחים אותו. אנחנו לוקחים את חתיכות הדגים מחלב ומניחים אותם על צלחת.
בואו להעביר את הבצל עם גזר חצי מוכן, להוסיף את השום עבר דרך העיתונות, לערבב, לחכות עוד 30 שניות. מוסיפים לטיגון הקמח ויוצקים את כל החלב שבו מבושלים הדגים. כאשר רוטב סמיך נוצר במחבת, מוסיפים אותו עם חרדל ויוצקים לתוך צלחת אפייה. אנחנו מפיצים ברוטב דגים, מפזרים גבינה ויוצקים במיץ לימון. מכסים את התוכן של תבנית עם פירה ומכניסים לתנור במשך 40 דקות.
זה קלאסי אנגלית פאי תפוחי אדמה יכול להתבצע עם דגים משומרים, אם יש צורך לשמור.
המתכון לפאי דג עם תפוחי אדמה
אם אתם מחפשים מתכון תקציב עוגת דגים, אז יש לך את האפשרות הטובה ביותר. הפאי המלוכלך עם תפוחי אדמה וספראטים יהיה חביב על כל המשפחה, המתכון שבו תתבקשו לשתף יותר מפעם אחת.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 250 גרם;
- בצל ירוק - 185 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- טרי sprats טרי - 300 גרם;
- שמנת - 240 מ"ל;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- קמח - 310 גרם.
הכנה
אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם ומרתיחים אותם במים מלוחים עד שהם מבושלים למחצה. בצל חתוך עם טבעות ו wesser עד שהוא הופך שקוף. אנחנו חותכים את הפקעות במעגלים ומניחים אותם בשכבה אחת על תחתית כל המנות העמוקות לאפייה, אנחנו מפיצים את שכבת הבצל מלמעלה, ואז אנחנו מנקים אותם מהקרביים ומהרכס של החבלים. אנחנו מכינים בצק פשוט של שמנת, ביצים וקמח. אנחנו מתבלים את הבצק לפי הטעם וממלאים אותו בכל החומרים. שמנו את העוגה בתנור שחומם מראש עבור 180 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות או עד פאי דגים עם תפוחי אדמה מכוסה קרום חום זהוב אופייני. לפני ההגשה, בואו לצנן את האוכל במשך 15 דקות.
פאי דג עם תפוחי אדמה - מתכון
העוגה הפתוחה הזאת על בצק חול היא קיש רגיל שלא מוכן בדרך כלל לצרפתים.
המצרכים:
- מאפה קצר;
- דג מעושן אדום - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 120 גרם;
- גרגר הנחלים - 30 גרם;
- חבורה של שמיר;
- שמנת - 240 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- גבינה קשה - 60 גרם.
הכנה
מאפה קצר פשוט הוא התגלגל החוצה לשים על החלק התחתון של צלחת 25 ס"מ אפייה. תחתית הבסיס מוצמדת במזלג, אנו מניחים דף קלף על גבי הדף ויוצקים בכל קרופ. אופים את הבסיס במשך 10 דקות ב 180 מעלות צלזיוס, מוציאים את הנייר ומבשלים עוד 5 דקות, פורסים את פרוסות הדגים, עיגולים של תפוחי אדמה מבושלים מראש וירק מעוכים. שופכים את העוגה עם קצפת וביצים ומכניסים לתנור עוד חצי שעה. כאשר העוגה עם תפוחי אדמה ודגים מסמיקה, והמרכז הוא תפס לחלוטין ולא ישתנה כאשר זז, המנה יכולה להיחשב מוכן.