מקרל - גרסה מעולה של דגים לאפייה על פחם. הוא שמנוני, יש טעם בהיר והוא בשילוב מושלם עם תבלינים . להלן אנו אגיד לך איך להכין מקרל על המחתה בסכל.
מקרל אפוי בנייר כסף על גריל
המצרכים:
- מקרל במשקל 500 גרם - 2 יח ';
- לימון - 1 חתיכה;
- כתום - 1 חתיכה;
- גבינת צ'דר - 50 גרם;
- זרדים של פטרוזיליה - 10 יח ';
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- חרדל יבש - 0,5 כפית.
- מלח;
- פלפל טחון טרי.
הכנה
ביצים לרתיחה במשך כ 10 דקות לאחר רותחים. ממלאים אותם במים קרים, כאשר הם מגניב, לנקות אותם לחתוך אותם לקוביות קטנות. מתוך גבעולי הפטרוזיליה אנו קורעים את העלים וממעכים אותם. עם חצי לימון קלופים עם פומפיה קטנה. ומתוך עיסה של לימון שלם אנחנו לסחוט את המיץ. בקערה, משלבים גבינה מגוררת, ביצים, פטרוזיליה, חרדל מיובש, מיץ לימון וצניחה. כדי לטעום, מתבלים במלח, פלפל. כריות של הכופיה שלי, אנחנו נקיים, אנחנו מנקים את הקרביים ובכל דג אנחנו עושים 3 חריצים בכל צד. ייחורים נעשים בצורה הטובה ביותר באלכסון. בתוך הכופיה שכבו את המילוי המוכן. כל דג הוא עטוף בחוזקה עם לסכל והניח על באח. אופים על הגחלים על הגריל במשך כ 12 דקות מכל צד.
מקרל על גריל על מלית בסכל
המצרכים:
- מקרל - 4 יח ';
- לימון - 1 חתיכה;
- גרגרי פטרוזיליה - 3 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- צלפים - 8 יח ';
- חמאה - 4 כפות. כפות;
- בזיליקום - 1 כף. כפית;
- מלח.
הכנה
מקרל, נקי ויבש עם מפיות נייר. בצל קלופים ושלושה על פומפיה קטנה, קלפים הם בלויים, ועשבי תיבול הם בגודל קטן. חמאת חמאה או תות, אנחנו מוסיפים בצל מגורד, ירקות, צלפים, מלח גם אנחנו לשפשף. המסה המתקבלת משפשפת את הפגר מבפנים ובחוץ. לאחר מכן, כל דג הוא עטוף בצפיפות עם נייר. עכשיו להפיץ את מקרל על הגריל ומטגנים על הגריל על גחלים חם במשך 7 דקות מכל צד.
מרינדה למקרל על מחבת בנייר כסף
המצרכים:
- מקרל - מחשב אחד;
- לימון - חצי;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- זירה - כפית אחת;
- זרדים של כוסברה - 2 יח ';
- פלפל שחור;
- מלח.
הכנה
השום יחד עם כוסברה ומלח הוא הקרקע במכתש. מוסיפים שמן זית, מיץ לימון וצניחה, מגוררים על פומפיה דקה, זירו ופלפל שחור. ובכן, כל זה מעורבב, לשפשף את מקרל עם המרינדה שהושגו והכניסו למקרר במשך 2 שעות. אחר כך אנחנו עוטפים את הדגים בנייר כסף ושולחים אותו למחתה.