בשר עוף הוא אחד הבשרים הפופולריים ביותר הנצרך ברוב מדינות העולם, וזה מובן: מוצר זה הוא זול יחסית, קל לעיכול, מומלץ מזון תזונתי ותינוקות. בנוסף, התרנגולות קל לגדל ולגדול, בשר עוף הוא הכין במהירות על ידי כל שיטות ידוע משולב באופן מושלם עם מוצרים שונים.
תגיד לך איך אפשר לבשל עוף בשמנת חמוצה במחבת. בשר עוף יכול להיות מטוגן או מטוגן מעט, ולאחר מכן תבשיל (השיטה השנייה, כמובן, עדיף מנקודת מבט של דיאטה). בכל מקרה, עדיף לבשל בצורה כזו לא כדי להכפיף את שמנת חמוצה לטיפול בחום ארוך, אחרת זה מקוצץ באופן משמעותי מאבד את התועלת שלו. לצלייה, עדיף להשתמש בשומן מקורר, זית או שמן לפתית (חמניות במהירות כוויות, וכתוצאה מכך מסרטנים).
עוף מטוגן עם פטריות ובצל שמנת חמוצה - מתכון
המצרכים:
- בשר עוף (פילה) - כ 400 גרם;
- Champignons - כ 300 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שומן עוף;
- שמנת חמוצה טבעית - 150 מ"ל;
- שום - 1 ציפורן;
- תבלינים הקרקע (פלפל שחור, כוסברה, אגוז מוסקט, וכו ').
הכנה
בשר עוף חתוך לחתיכות קטנות, בצל קלופים - טבעות רבע, שמפניות - פרוסות קטנות. אנחנו מחממים מחדש את המחבת. מטגנים יחד מיד בשר, בצל ופטריות במשך 5-8 דקות בחום בינוני, מנערים את המחבת מדי פעם ומערבבים במרית. ואז האש מופחת ומוכן מוכן עם תוספת של תבלינים במשך 15 דקות לפחות. ממלאים עם שמנת חמוצה, מתובלים עם שום קצוץ ומערבבים. מחר בחום הנמוך ביותר עוד 3 דקות, מכסים במכסה ומכבים את האש. עכשיו הכל יעמוד עוד 5 דקות, מוגש עם כל צלחת בצד ועשבי תיבול, אתה יכול גם לשרת מלפפונים חמוצים ו / או סלטים מירקות.
אפילו טוב יותר מנקודת מבט של דיאטטיקה לבשל ככה: מטגנים את העוף מעל אש פתוחה ומגישים עם פטריות ובצל שמנת חמוצה, מבושל במחבת בנפרד. או בדירה בעיר, אתה יכול לבשל עוף ב aerogrill, או פשוט לאפות בתנור.
עוף בשמנת חמוצה עם שום
המצרכים:
- ירך עוף - 3 יח ';
- שמנת חמוצה לא עבה מדי - 200 מ"ל;
- שום - 3-5 שיניים;
- תערובת של תבלינים יבשים לבשר.
הכנה
חותכים את כל הרגל לתוך 2-3 חלקים כל ואופים בתנור בצורה עקשן עד קרום פריך (כ 1 שעה). אתה יכול לפזר בשר 1-2 פעמים עם כמות קטנה של בירה או מים. בשר מוכן ומוכן עם שמנת חמוצה, מתובל בשום ותבלינים טחונים, ושולח את הטופס לתנור כבוי לעוד 10 דקות, אנחנו מגישים עם כל צלחת בצד ועשבי תיבול.
עוף מטוגן, flambéed שמנת חמוצה במחבת בסגנון אמריקה הלטינית - מתכון
המצרכים:
- בשר עוף ללא עור מן הרגליים והשדיים - 600 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- טקילה - 50 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל חריף חם;
- פלפל שחור טחון וכוסברה;
- שומן עוף או שמן צמחי;
- ירקות (כוסברה, רוזמרין, וכו ').
הכנה
בשר עוף לחתוך לרצועות קצרות או brusochkami, בצל - טבעות רבע. מחממים את המחבת במחבת ומטגנים אותו בחום בינוני-בינוני עם עוף ובצל עד לגוון זהוב. אנחנו יוצקים את המחבת טקילה, יש צורך להצית אותו, ממשיך לחמם. מבשרים את הבשר עד שהלהבת המחבת כמעט נכבית, ומכסה במכסה.
שמנת חמוצה עם פלפל חריף עם שום כתוש וכמות קטנה של מלח, יוצקים את העוף במחבת ומשאירים 5 דקות מתחת למכסה, אנחנו מגישים עוף עם פולנטה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.