חובבי פנקייקס שופעים כנראה מתמודדים עם מתכונים אידיאליים לכאורה, תוצאה של אשר מתקבל פנקייק עבה עם מזרן, אבל כל השמחה מגיע לשווא כאשר פנקייק מוכן ליפול מיד לאחר הבישול. כדי למנוע השלכות כאלה, אנו ממליצים להכין פנקייק שמרים על המים, אשר שומרים על הפאר שלהם גם לאחר הקירור.
פנקייק שמרים על מים - מתכון
אתה יכול לעשות בצק עם כל תוספים, מחתיכות פירות לפרוסות שוקולד, אבל החלטנו להישאר על גרסה סבירה ופשוטה - חליפה.
המצרכים:
- קמח - 210 גרם;
- שמרים - 5 גרם;
- סוכר - 25 גרם;
- צימוקים - 95 גרם;
- מים - 245 מ"ל;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
לפני הכנת פנקייק שמרים על המים, יש צורך מעט חמים זה מים, כך שמרים בו ניתן להפעיל ולספק מוצר שופע על השקע. מדולל קצת סוכר במים, יוצקים את הגרגרים שמרים, ולאחר ערבוב, להשאיר את כל דקות 10 כדי להפעיל. בנפרד, להכות את הביצים ואת הסוכר הנותר. הקמח יכול להיות מעט podsolit, ואתה יכול מיד לערבב עם נוזלים (כולל עם ביצים מוקצף) כדי ליצור בצק עבה ללא גושים. מוסיפים את הצימוקים. לאחר מכן הבצק נשאר מטוגן משני הצדדים, פנקייק מקופל עם ערימה ומגישים עם מנה של דבש, שמנת חמוצה או יוגורט .
פנקייק שמרים על מים בלי ביצים
אם אתם מתכוונים להישאר צום או פשוט להגביל את הצריכה של מוצרים מן החי, פנקייק שמרים על מים עם ביצים יכול בקלות להיות מוחלף על ידי חלופה ללא הוספת ביצים.
המצרכים:
- סוכר - 15 גרם;
- שמרים - 5 גרם;
- קמח - 255 גרם;
- מים - 265 מ"ל.
הכנה
מעט ממתיק את המים החמים, מפזרים שמרים ומערבבים אותו. יוצקים את תמיסת השמרים לקמח ומניחים את הבצק המוכן להוכחה. אחרי כחצי שעה, מטגנים את החלקים של הבצק כדי braning ומשרתים.
פריטר מבצק שמרים על מים
במקום שמרים יבשים, אתה יכול להתחיל טרי, אבל אתה יכול לערבב קמח עם כמות קטנה של עמילן כך פנקייק הם רכים יותר.
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 55 גרם;
- מים 330 מ"ל;
- שמרים טריים - 15 גרם;
- קמח - 215 גרם;
- עמילן - 5 גרם.
הכנה
לאחר התחממות המים, לדלל את השמרים בו. ביצים הופכות לקרם סמיך, מחליקות אותו יחד עם סוכר. מערבבים את הקמח עם עמילן ומוסיפים לו קצף ביצים עם פתרון של שמרים. השאירו את הבצק המוכן להוכחה בחום במשך חצי שעה, ואז מטגנים את חלקי הבצק עד שהוא הופך לחום.